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Belargus Savennières Ruchères Monopole 2021
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O Belargus Savennières Ruchères Monopole 2021 do Domaine Belargus, um Chenin Blanc seco nascido em um terroir gessoso. Cultivado em biodinâmica e envelhecido em barris, oferece notas de frutas brancas e uma mineralidade elegante. Na boca, vivo e sedoso, com um final longo. Ideal com peixes ou queijos.
Situado no coração de Anjou, este domínio encarna uma busca exigente pelo terroir, guiada por uma abordagem biodinâmica e um respeito escrupuloso pelos solos.
- Terroir: As vinhas florescem nos contrafortes xistosos de Savennières, onde o Chenin Blanc extrai sua mineralidade e sua tensão, de frente para o Loire.
- Vinificação: Fermentações espontâneas em barris de carvalho, rendimentos controlados e intervenção mínima para revelar a pureza da fruta e do terroir.
À vista: Veste dourada com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa e uma densidade gessosa que anuncia uma matéria generosa.
No nariz: Aromas de maçã verde crocante, flor de acácia e casca de limão confitada entrelaçam-se a um toque salino, como um sopro mineral vindo dos xistos.
Na boca: Uma textura untuosa mas tensa, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade pedregosa que se estende em um final salino e persistente.
Servir entre 10 e 12°C em uma taça de vinho branco do tipo Borgonha para realçar sua complexidade.
Uma safra marcada por uma frescura vibrante, onde o equilíbrio entre maturidade e tensão mineral dá origem a um vinho de grande precisão.
- Potencial de guarda: Conservar de 10 a 15 anos em adega fresca e úmida, ao abrigo da luz.
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