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Belargus Anjou Veau 2022
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Der Belargus Anjou Veau 2022, aus dem Domaine Belargus, bringt die Schieferböden der Lage „Veau" im Anjou zum Ausdruck. Dieser trockene Chenin Blanc verbindet ausgeprägte Mineralität mit präzisen Noten und einem lebhaften, kreidigen Gaumen. Ideal für eine Lagerzeit von 5 bis 8 Jahren, harmoniert er perfekt mit Austern und gegrilltem Fisch.
Im Herzen des Anjou Noir gelegen, pflegt dieses biodynamische domaine ein weinbauliches Erbe, in dem das Terroir jeden Handgriff bestimmt.
- Terroir: Schieferböden und steile Hänge der Anjou-Coteaux, wo der Chenin Blanc seine Mineralität und Spannung bezieht.
- Vinifikation: Natürliche Vergärung in Fässern, geduldige Reife zur Enthüllung der Fruchtreinhheit und der Bodentiefe.
Im Aussehen: Goldenes Gewand mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und vielversprechender Dichte.
In der Nase: Aromen von knackigem grünen Apfel, Weißdornblüte, dann Akazienhonig und Feuerstein, mit einem salzigen Unterton.
Am Gaumen: Lebhafter und präziser Antrunk, gestützt durch eine straffe Säure und eine kreidige Mineralität; der Abgang dehnt sich lang aus, getragen von einer anhaltenden Salzigkeit.
Zwischen 10 und 12 °C in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um seine Nuancen zu entfalten.
Ein Jahrgang, geprägt durch eine ausgewogene Reife, bei der Frische und Konzentration harmonisch miteinander korrespondieren.
- Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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