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Belargus Anjou Veau 2022
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O Belargus Anjou Veau 2022, proveniente do Domaine Belargus, expressa os solos xistosos do lieu-dit « Veau » no Anjou. Este Chenin Blanc branco seco alia mineralidade afirmada e notas precisas, com uma boca viva e calcária. Perfeito para uma guarda de 5 a 8 anos, sublima ostras e peixes grelhados.
Situado no coração do Anjou Noir, este domínio biodinâmico perpetua uma herança vitícola onde o terroir dita cada gesto.
- Terroir: Xistos ardoseiros e encostas íngremes dos coteaux do Anjou, onde o Chenin Blanc extrai sua mineralidade e sua tensão.
- Vinificação: Fermentações naturais em barricas, criação paciente para revelar a pureza da fruta e a profundidade do solo.
À vista: Cor dourada com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa e de uma densidade promissora.
No nariz: Aromas de maçã verde crocante, flor de espinheiro, depois mel de acácia e pederneira, com um toque salino ao fundo.
Em boca: Ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade calcária; o final se estende em comprimento, sustentado por uma salinidade persistente.
Servir entre 10 e 12 °C em uma taça de vinho branco do tipo Borgonha para liberar suas nuances.
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada, onde frescura e concentração se respondem com harmonia.
- Potencial de guarda: 8 a 12 anos, a guardar em adega fresca (12-14 °C) e ao abrigo da luz.
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