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Belargus Anjou Veau 2022
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El Belargus Anjou Veau 2022, procedente del Domaine Belargus, expresa los suelos esquistosos del paraje «Veau» en el Anjou. Este Chenin Blanc blanco seco combina una mineralidad afirmada y notas precisas, con una boca viva y calcárea. Perfecto para una guarda de 5 a 8 años, sublima ostras y pescados a la parrilla.
Enclavado en el corazón del Anjou Noir, este dominio biodinámico perpetúa un patrimonio vitícola donde el terruño dicta cada gesto.
- Terruño: Esquistos pizarrosos y laderas escarpadas de los coteaux del Anjou, donde el Chenin Blanc extrae su mineralidad y su tensión.
- Vinificación: Fermentaciones naturales en barricas, crianza paciente para revelar la pureza de la fruta y la profundidad del suelo.
A la vista: Capa dorada con reflejos verdes, de una limpidez sedosa y una densidad prometedora.
En nariz: Aromas de manzana verde crujiente, de flor de espino, luego de miel de acacia y pedernal, con un toque salino de fondo.
En boca: Ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez tensa y una mineralidad calcárea; el final se extiende en longitud, sostenido por una salinidad persistente.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para liberar sus matices.
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde frescura y concentración se responden con armonía.
- Potencial de guarda: 8 a 12 años, conservar en bodega fresca (12-14 °C) y al abrigo de la luz.
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