샤토 오 바이

게시일 : 3 3월 2015
수정일 : 17 7월 2026
작성자 Didier frayssou
조언
 

샤토 오 바이의 포도밭은 보르도 지역 페삭 레오냥에 약 30헥타르에 걸쳐 펼쳐져 있습니다. 비교적 최근(19세기)의 도메인으로, 그라브 그랑 크뤼 클라세(Grand Cru Classé de Graves) 지위를 누리고 있습니다.

철 찌꺼기가 결합된 자갈 언덕에 위치한 토양, 경사면의 기울기 및 배수로 분포 덕분에 도메인의 포도밭은 최적의 배수 혜택을 누리고 있습니다.

포도 품종은 일반적으로 다음 비율로 분배됩니다: 카베르네 소비뇽 65%, 메를로 25%, 카베르네 프랑 10%. 포도나무의 평균 수령은 35년입니다. 수확은 땅을 존중하는 전통적인 방식으로 이루어집니다. 도메인은 제초제 사용을 거부하고 합리적인 병해충 관리를 실시합니다. 테루아를 최대한 존중하기 위해 수확은 손으로 이루어집니다.

샤토 오 바이에서는 양보다 질을 추구합니다: 포도 선별과 양조 과정에 엄격한 주의를 기울입니다. 도메인은 와인의 품질을 향상시키기 위해 항상 생산량을 제한하려고 노력해 왔습니다. 숙성은 온도 조절 탱크에서 약 21일 동안 발효 및 침용을 거친 후 약 15개월 동안 오크통에서 숙성됩니다.

매년 샤토는 샤토 오 바이(Château Haut Bailly) 80~100,000병과 세컨드 와인인 라 파르드 드 오 바이(La Parde de Haut Bailly) 40~60,000병을 생산합니다. 퍼스트 와인은 완벽하게 균형 잡히고 조화로운 프로필, 부드러운 과육과 완벽하게 통합된 타닌으로 장기 숙성에 이상적인 것으로 자주 인정받고 있습니다.

– 그랑 밀레짐: 2000, 2003, 2004, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014 – 보 밀레짐: 1988, 1989, 1990, 1994, 1995, 1998, 1999, 2001, 2002, 2007 – 쁘띠 밀레짐: 1979, 1983, 1985, 1986, 1992, 1993, 1996, 1997

 

저희에 대한 이야기

Vins et Millésimes에서 와인을 구매해야 하는 5가지 이유를 알아보세요

빠른 배송

48/72시간 이내 준비 후 폴리스티렌 포장재로 발송

무료 배송

프랑스 내 600€ 이상 구매 시. 다수의 유럽 국가에서는 1,500€ 이상 구매 시.

무료 수령

라 가렌 콜롬브(92) 창고에서 직접 수령하실 수 있습니다