Das Château Haut Bailly

Veröffentlicht am : 3 März 2015
Geändert am : 17 Juli 2026
von Didier frayssou
Ratschläge
 

Der Weinberg des Château Haut Bailly erstreckt sich über rund dreißig Hektar im Bordelais, in Pessac Léognan. Das Domaine, das relativ jung ist (es stammt aus dem 19. Jahrhundert), besitzt den Status eines Grand Cru Classé de Graves.

Dank seines Bodens auf einem Kieselrücken mit Eisenschlacken, der Neigung seiner Hänge und der Verteilung der Gräben profitieren die Reben des domaine von einer optimalen Drainage.

Die Rebsortenzusammensetzung verteilt sich üblicherweise wie folgt: 65 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot und 10 % Cabernet Franc. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 35 Jahre. Die Ernten erfolgen auf traditionelle Weise im Einklang mit der Natur. Das domaine lehnt den Einsatz von Herbiziden ab und praktiziert den integrierten Pflanzenschutz. Die Weinlese wird von Hand durchgeführt, um das Terroir bestmöglich zu respektieren.

Im Château Haut Bailly wird Qualität über Quantität gestellt: Bei der Auswahl der Trauben und dem Vinifikationsprozess wird größte Sorgfalt aufgewendet. Das domaine hat stets versucht, seine Produktionsmengen zu begrenzen, um die Qualität seiner Weine zu fördern. Der Ausbau erfolgt durch eine Fermentation und anschließende Maischegärung von etwa 21 Tagen in thermoregulierten Tanks, gefolgt von einer Reifung in Fässern von etwa 15 Monaten.

Jedes Jahr produziert das Schloss 80 bis 100.000 Flaschen Château Haut Bailly und 40 bis 60.000 Flaschen seines Zweitweins La Parde de Haut Bailly. Dem erstklassigen Wein wird häufig ein perfekt ausgewogenes und harmonisches Profil mit samtigem Körper und perfekt integrierten Tannins bescheinigt, ideal für eine lange Lagerung.

– Großer Jahrgang: 2000, 2003, 2004, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014 – Schöner Jahrgang : 1988, 1989, 1990, 1994, 1995, 1998, 1999, 2001, 2002, 2007 – Kleiner Jahrgang : 1979, 1983, 1985, 1986, 1992, 1993, 1996, 1997

 

MAN SPRICHT ÜBER UNS

Entdecken Sie 5 gute Gründe, Ihre Weine bei Vins et Millésimes zu kaufen

SCHNELLE LIEFERUNG

Bestellung in 48/72 Std. vorbereitet und anschließend in einer Styroporverpackung versandt

VERSANDKOSTEN GRATIS

Ab einem Einkaufswert von 600 € in Frankreich. Ab 1.500 € für viele europäische Länder

KOSTENLOSE ABHOLUNG

Holen Sie Ihre Bestellung in unserem Lager in La Garenne Colombes (92) ab