시음회: 서늘한 기후의 와인들

시음 총평

"서늘한 기후의 와인": 2016년 1월 10일에 진행된 Oenoschool 시음회에 대한 Didier Frayssou의 총평을 확인하시고, 10가지 훌륭한 와인에 대한 저희의 의견을 즐겨보십시오!

Domaine de Belluard Ayse Brut

오래된 황금빛 색상과 절인 감귤류, 구운 사과, 건과일의 향이 풍부한 매우 익은 향을 지닌 와인입니다. 이 와인은 높은 산도 위에 훌륭한 집중도를 보여줍니다. 피니시는 아주 약간 쌉쌀합니다. 매우 훌륭한 스파클링 와인입니다!

Domaine du Pélican Chardonnay 2014

색상은 연한 노란색입니다. 황 성분이 느껴지는 향(성냥, 훈연, 구운 향)으로 감귤류와 흰 과일의 아로마를 전달합니다. 입 안에서는 높은 산도와 흰 과일, 감귤류, 복숭아 껍질의 훌륭한 직선미를 보입니다. 길고 균형 잡혀 있지만, 이 와인은 모든 복잡성을 드러내고 아직 뚜렷이 감지되는 병입 향을 완전히 해소하기 위해 많은 시간이 필요합니다.

Domaine Tissot La Mailloche (Arbois) 2010

색상은 발달되고 황금빛을 띱니다. 매우 복잡한 향으로 그린게이지 자두, 미라벨 자두, 살구, 구운 사과, 건과일이 느껴지며, 꽃과 크림 향도 전달됩니다. 입 안에서는 풍부한 볼륨과 뚜렷한 산도가 아몬드의 긴 피니시를 선사합니다.

Ganevat Chamois du Paradis 2011

연한 노란색 색상입니다. 절인 감귤류, 흰 과일, 꽃, 크림, 버터 향에 약간의 구운 향이 더해진 복잡하지만 중간 정도의 강도를 지닌 향입니다. 산도와 알코올의 매우 훌륭한 균형을 갖춘 이 와인은 충분히 즐기기 위해 아직 더 많은 시간이 필요한 집중도와 지속성을 보유하고 있습니다.

Buronfosse Savagnin Ouillé « Entre Deux » 2012.

색상은 이전 병보다 더 진한 연한 노란색입니다. 향은 구운 듯하고, 꽃향기가 나며 심지어 식물성 향이 나고, 건과일 향이 감돌고 있습니다. 입 안에서는 와인이 곧고 산도가 매우 강하지만, 이전 와인들보다 통합도가 훨씬 덜합니다.

Domaine Finot « Etraire de la Dhuy » (적포도 품종의 이름) 2015

색상은 보라빛이며 향은 표현력이 풍부합니다: 작은 붉은 과일(라즈베리, 야생 딸기, 체리)은 물론 식물성 향, 후추 향, 제비꽃 향도 느껴집니다. 입 안에서는 단순하고, 바디감이 약하며, 중간 정도의 복잡도와 강한 산도를 보입니다.

Domaine des Côtes Rousses Coteau de la Mort Mondeuse 2015

매우 집중된 강렬한 보라색 색상입니다. 향은 약간 동물적이지만 후추, 블랙베리, 초콜릿, 으깬 딸기의 향도 전달합니다. 입 안에서는 전체적으로 균형이 잘 잡혀 있지만 타닌이 매우 단단하고 피니시가 꽤 건조합니다. 이 와인은 식사와 함께 마시거나 오랜 숙성의 혜택을 받을 필요가 있습니다.

Bernard Arbois Pupillin Trousseau Le Ginglet 2015

색상은 탁하고, 강도가 약하며 벽돌빛 광택을 띱니다. 향은 아직 발효 향이 남아 있지만 섬세한 꽃향기와 블러드 오렌지 향도 전달합니다. 입 안에서는 매우 가볍고, 복잡도가 낮으며 타닌이 매우 가볍습니다. 공기에 노출시키면 훨씬 좋아집니다.

Camille Loye Arbois 1988

색상은 진하고 발달되어 있습니다. 향은 산화된 느낌(흠잡을 데 없는 분필 동굴 보관에도 불구하고)으로, 포트 와인과 매우 잘 익은 과일의 향이 납니다. 입 안에서는 산도가 강하고, 바디감은 균형 잡혀 있지만 마데이라화된 향미도 지배적입니다.

Dupasquier Altesse 2011

색상은 꽤 진한 황금빛입니다. 향에서는 감초, 마르멜로, 배, 꽃, 후추의 아로마가 느껴집니다. 입 안에서는 효과적인 산도와 좋은 지속성에 의해 뒷받침되는 매우 훌륭한 볼륨 위에 약간의 당분이 드러납니다. 앞으로가 기대되는 매우 훌륭한 와인입니다. 서늘한 기후의 훌륭한 와인 구매에 관심이 있으십니까? Vins & Millésimes에서 최저가로 제공하는 저희 셀렉션을 확인해 보십시오!