도멘 레옹 데리에르 레글리즈 피노 누아 (Domaine Léon Derrière l'Eglise Pinot Noir)
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도멘 레옹 데리에르 레글리즈 피노 누아 (Domaine Léon Derrière l'Eglise Pinot Noir)
도멘 레옹 데리에르 레글리즈 (Domaine Léon Derrière l'Église) 피노 누아를 만나보세요. 코트 데 바 (Côte des Bar)의 랑드르빌 (Landreville)에 자리한 레옹 (Léon) 도멘이 선보이는 특별한 퀴베입니다. 2019년부터 클레망 로베르 (Clément Robert)는 8헥타르의 포도밭에서 바이오다이나믹 농법으로 가족의 전통을 이어가며, 독보적인 테루아를 승화시켜 보기 드문 진정성을 담은 Champagne를 만들어냅니다.
이 블랑 드 누아 브뤼 나튀르 (Blanc de Noirs Brut Nature)는 도사주가 전혀 없어 (0g/l) 피노 누아의 순수하고 미네랄한 표현이 돋보입니다. 이 품종 100%로 만들어졌으며, 유서 깊은 「데리에르 레글리즈 (Derrière l'Église)」 구획에서 유래합니다. 오크 배럴에서 10개월, 스틸 탱크에서 4개월 숙성 후 효모 찌꺼기 위에서 14개월 동안 별도로 양조 및 숙성하여 탁월한 깊이를 드러냅니다.
눈으로 보면, 연한 금빛 색조 속에 섬세한 기포가 반짝입니다. 코로 맡으면, 라즈베리와 체리 같은 붉은 과실 향이 석회질의 미네랄감과 꽃향기와 어우러집니다. 입 안에서는 부드러운 질감, 생동감 있는 신선함, 젖은 돌과 감귤류를 연상시키는 짭조름한 피니시를 선사합니다. 해산물이나 세련된 아페리티프와 이상적으로 어울리는 이 Champagne는 뚜렷한 개성과 자연스러운 우아함으로 매혹적이며, 도멘 레옹 (Domaine Léon)의 장인적 노하우를 고스란히 담고 있습니다.
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