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Domaine Léon Derrière l'Eglise Pinot Noir
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Domaine Léon Derrière l'Eglise Pinot Noir
Découvrez le Domaine Léon Derrière l’Église Pinot Noir, une cuvée d’exception signée par le domaine Léon, niché à Landreville, dans la Côte des Bar. Depuis 2019, Clément Robert perpétue la tradition familiale sur 8 hectares en biodynamie, sublimant des terroirs uniques pour des champagnes d’une authenticité rare.
Ce Blanc de Noirs Brut Nature se distingue par son absence totale de dosage (0 g/l), offrant une expression pure et minérale du Pinot Noir. Issu à 100 % de ce cépage, il provient de la parcelle historique « Derrière l’Église », vinifié séparément avec 10 mois en barriques et 4 mois en cuves acier, puis affiné 14 mois sur lies, révélant une profondeur exceptionnelle.
À l’œil, sa robe or pâle scintille de bulles fines. Au nez, des arômes de fruits rouges comme la framboise et la cerise s’entrelacent avec une minéralité calcaire et des notes florales. En bouche, il offre une texture soyeuse, une fraîcheur vive et une finale saline, évoquant la pierre humide et les agrumes. Idéal avec des fruits de mer ou un apéritif raffiné, ce champagne séduit par son caractère affirmé et son élégance naturelle, reflet du savoir-faire artisanal du Domaine Léon.
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