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Domaine Léon Derrière l'Eglise Pinot Noir
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Domaine Léon Derrière l'Eglise Pinot Noir
Scoprite il Domaine Léon Derrière l'Église Pinot Noir, una cuvée d'eccezione firmata dal Domaine Léon, situato a Landreville, nella Côte des Bar. Dal 2019, Clément Robert perpetua la tradizione familiare su 8 ettari in biodinamica, sublimando terroir unici per Champagne di una rarissima autenticità.
Questo Blanc de Noirs Brut Nature si distingue per la totale assenza di dosaggio (0 g/l), offrendo un'espressione pura e minerale del Pinot Noir. Prodotto al 100% da questo vitigno, proviene dalla parcella storica «Derrière l'Église», vinificato separatamente con 10 mesi in barrique e 4 mesi in vasche d'acciaio, poi affinato 14 mesi sui lieviti, rivelando una profondità eccezionale.
All'occhio, la veste oro pallido scintilla di bollicine fini. Al naso, aromi di frutti rossi come lampone e ciliegia si intrecciano con una mineralità calcarea e note floreali. In bocca, offre una texture setosa, una freschezza vivace e un finale salino, evocando la pietra umida e gli agrumi. Ideale con i frutti di mare o un aperitivo raffinato, questo Champagne seduce per il suo carattere deciso e la sua eleganza naturale, riflesso del savoir-faire artigianale del Domaine Léon.
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