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도멘 에드몽 바탕 (Domaine Edmond Vatan)의 이 상세르 클로 라 네오르 (Sancerre Clos la Néore) 2002는 몽 당네 (Monts Damnés)에서 생산됩니다. 중성 오크통에서 숙성된 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc) 올드 바인은 분필 같은 미네랄리티, 라임 향, 소금기 어린 입맛을 선사합니다. 해산물이나 염소 치즈와 함께 10-15년 숙성에 완벽합니다.
도멘 에드몽 바탕 (Domaine Edmond Vatan)
샤비뇰 (Chavignol)에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 상세르 (Sancerre)의 언덕과 몽 당네 (Monts Damnés)의 전설 사이에서 시간이 멈춘 듯한 곳입니다.
– 테루아 : 소비뇽 블랑이 분필 같은 미네랄리티와 긴장감을 끌어내는 *몽 당네 (Monts Damnés)*의 기메리지안 점토석회질 토양.
– 양조 : 중성 오크통에서의 자연 발효, 인위적 처리 없이 인내를 가지고 숙성 – 순수함과 정밀함을 향한 추구.
도멘 에드몽 바탕 상세르 클로 라 네오르 (Domaine Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore) 2002 와인 시음 노트
눈으로 – 시간이 다듬어낸 연마된 부싯돌의 광채처럼, 녹색 빛 반사가 어린 창백한 황금빛 로브, 비단처럼 맑고 투명합니다.
코에서 – 처음에는 라임과 싱싱한 회양목 향이 느껴지고, 이어서 흰 무화과와 부싯돌의 더 깊은 아로마가 펼쳐지며, 루아르 (Loire)의 바닷바람을 연상시키는 소금기 어린 터치가 더해집니다.
입안에서 – 수정같이 맑은 산도와 분필 같은 미네랄리티가 받쳐주는 묵직하고 생동감 넘치는 질감; 길고 정교한 피니시는 광물성 신선함과 야생 허브의 인상을 남깁니다.
복합성을 드러내기 위해 *부르고뉴 (Bourgogne)* 스타일의 화이트 와인 잔에 10-12°C로 서빙하십시오.
2002 빈티지
대륙성 기후의 신선함이 소비뇽 블랑의 긴장감과 미네랄리티를 보존한, 균형 잡힌 성숙도를 보여주는 빈티지.
– 숙성 잠재력 : 15년에서 20년, 빛을 차단한 서늘한 셀러(12-14°C)에서 보관하십시오.
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샤비뇰 (Chavignol)에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 상세르 (Sancerre)의 언덕과 몽 당네 (Monts Damnés)의 전설 사이에서 시간이 멈춘 듯한 곳입니다.
– 테루아 : 소비뇽 블랑이 분필 같은 미네랄리티와 긴장감을 끌어내는 *몽 당네 (Monts Damnés)*의 기메리지안 점토석회질 토양.
– 양조 : 중성 오크통에서의 자연 발효, 인위적 처리 없이 인내를 가지고 숙성 – 순수함과 정밀함을 향한 추구.
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코에서 – 처음에는 라임과 싱싱한 회양목 향이 느껴지고, 이어서 흰 무화과와 부싯돌의 더 깊은 아로마가 펼쳐지며, 루아르 (Loire)의 바닷바람을 연상시키는 소금기 어린 터치가 더해집니다.
입안에서 – 수정같이 맑은 산도와 분필 같은 미네랄리티가 받쳐주는 묵직하고 생동감 넘치는 질감; 길고 정교한 피니시는 광물성 신선함과 야생 허브의 인상을 남깁니다.
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– 숙성 잠재력 : 15년에서 20년, 빛을 차단한 서늘한 셀러(12-14°C)에서 보관하십시오.
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