오베트 퓌그 (Hauvette Fugue) 2020
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도멘 오베트 (Domaine Hauvette)의 퓌그 (Fugue) 2020은 IGP 알피유 (IGP Alpilles)의 드라이 화이트 와인으로, 에이라그의 석회질 토양에서 개성을 얻습니다. 스테인리스 탱크에서 숙성한 베르멘티노로, 흰 과일과 아몬드 향에 생기 있는 맛과 미네랄감이 어우러집니다. 우아한 쌉쌀함과 신선함 덕분에 지중해 요리와 잘 어울립니다. 지금 즐기거나 보관해 두셔도 좋습니다.
알피유 중심부에 자리한 이 프로방스 도멘은 뛰어난 테루아와 대담한 포도 재배 철학의 조화를 보여줍니다. 도미니크 오베트가 1988년부터 이를 이끌어 왔습니다.
- 테루아: 알피유 IGP (Alpilles IGP)에 속한 에이라그 고원의 석회질 토양으로, 분필을 닮은 미네랄감이 와인의 개성을 빚어냅니다.
- 양조: 자연주의·바이오다이내믹 방식으로 손수 수확하고 토착 효모를 사용하며, 과일 본연의 순수함을 지키기 위해 스테인리스 탱크에서 효모 찌꺼기와 함께 숙성합니다.
도멘 오베트 퓌그 (Domaine Hauvette Fugue) 2020 와인 테이스팅 노트
외관: 초록빛이 감도는 황금색. 실키하고 맑은 광택이 부드럽고 풍성한 질감을 예고합니다.
향: 백도와 신선한 살구 향에 구운 아몬드와 시든 장미 향이 어우러지고, 은은한 짭짤함이 더해집니다.
맛: 풍성하고 부드러운 첫맛을 생기 있는 산미와 분필을 닮은 미네랄감이 균형 있게 잡아주며, 우아한 쌉쌀함이 여운을 길게 이어갑니다.
향의 섬세한 뉘앙스를 살리려면 10~12°C에서 중간 크기의 화이트 와인 잔에 따라 드세요.
2020 빈티지
조화로운 성숙미가 돋보이는 빈티지로, 서늘한 프로방스의 밤이 베르멘티노의 긴장감과 복합미를 지켜주었습니다.
- 숙성 잠재력: 숙성을 통해 발전할 여지가 큽니다. 생동감을 유지하도록 서늘하고 빛이 들지 않는 곳에 보관하세요.