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Hauvette Fugue 2020
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El Fugue 2020 de Domaine Hauvette, blanco seco de la IGP Alpilles, debe su carácter a los suelos calcáreos de Eyragues. Este Vermentino, criado en depósitos de acero inoxidable, combina notas de frutas blancas y almendra con una boca viva y mineral. Sus elegantes notas amargas y su frescura lo hacen perfecto para maridajes mediterráneos. Puede disfrutarse desde hoy o guardarse.
Enclavada en el corazón de los Alpilles, esta bodega provenzal encarna la unión de un terruño excepcional y una filosofía vitivinícola audaz, impulsada por Dominique Hauvette desde 1988.
- Terruño: Suelos calcáreos de la meseta de Eyragues, en la indicación geográfica IGP Alpilles, donde la mineralidad calcárea define la identidad de los vinos.
- Vinificación: Enfoque natural y biodinámico: vendimia manual, levaduras autóctonas y crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza de la fruta.
Notas de cata del vino Domaine Hauvette Fugue 2020
A la vista: Color dorado con reflejos verdes, de una limpidez sedosa que anuncia una textura untuosa.
En nariz: Aromas de melocotón blanco y albaricoque fresco se entrelazan con notas de almendra tostada y rosa marchita, realzadas por un discreto toque salino.
En boca: Entrada untuosa y generosa, equilibrada por una acidez viva y una mineralidad calcárea que prolonga el final con elegantes notas amargas.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de vino blanco de tamaño mediano para realzar sus matices aromáticos.
Anada 2020
Una anada marcada por una madurez armoniosa, en la que el frescor de las noches provenzales preservó la tensión y la complejidad del Vermentino.
- Potencial de guarda: Buena capacidad de evolución; conservar en un lugar fresco y protegido de la luz para preservar su vivacidad.
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