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Hauvette Fugue 2020
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La Fugue 2020 du Domaine Hauvette, vin blanc sec de l’IGP Alpilles, puise son caractère dans les sols calcaires d’Eyragues. Ce Vermentino, élevé en cuve inox, allie des notes de fruits blancs et d’amande à une bouche vive et minérale. Ses amers élégants et sa fraîcheur en font un vin parfait pour les accords méditerranéens. à déguster dès aujourd’hui ou à conserver.
Niché au cœur des Alpilles, ce domaine provençal incarne l’alliance d’un terroir d’exception et d’une philosophie viticole audacieuse, portée par Dominique Hauvette depuis 1988.
- Terroir : Sols calcaires du plateau d’Eyragues, en appellation Alpilles IGP, où la minéralité crayeuse sculpte l’identité des vins.
- Vinification : Approche naturelle et biodynamique – vendanges manuelles, levures indigènes, élevage sur lies en cuves inox pour préserver la pureté du fruit.
Notes de dégustation du vin Domaine Hauvette Fugue 2020
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse qui annonce une texture onctueuse.
Au nez : Arômes de pêche blanche et d’abricot frais s’entrelacent à des notes d’amande grillée et de rose fanée, relevées par une touche saline discrète.
En bouche : Attaque grasse et généreuse, équilibrée par une acidité vive et une minéralité crayeuse qui prolonge la finale sur de beaux amers élégants.
À servir entre 10 et 12 °C, dans un verre à vin blanc de taille moyenne pour exalter ses nuances aromatiques.
Millésime 2020
Un millésime marqué par une maturité harmonieuse, où la fraîcheur des nuits provençales a préservé la tension et la complexité du Vermentino.
- Potentiel de garde : belle capacité d’évolution, à conserver dans un lieu frais et à l’abri de la lumière pour préserver sa vivacité.
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