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Hauvette Fugue 2020
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La Fugue 2020 di Domaine Hauvette, vino bianco secco dell’IGP Alpilles, trae il suo carattere dai suoli calcarei di Eyragues. Questo Vermentino, affinato in vasche d’acciaio inox, unisce note di frutti a polpa bianca e mandorla a un palato vivace e minerale. Le eleganti note amaricanti e la freschezza ne fanno un vino perfetto per gli abbinamenti mediterranei. Da degustare già oggi o da conservare.
Situata nel cuore delle Alpilles, questa tenuta provenzale incarna l’unione tra un terroir d’eccezione e un’audace filosofia vitivinicola, portata avanti da Dominique Hauvette dal 1988.
- Terroir: suoli calcarei dell’altopiano di Eyragues, nella denominazione Alpilles IGP, dove la mineralità gessosa plasma l’identità dei vini.
- Vinificazione: approccio naturale e biodinamico – vendemmia manuale, lieviti indigeni, affinamento sui lieviti in vasche d’acciaio inox per preservare la purezza del frutto.
Note di degustazione del vino Domaine Hauvette Fugue 2020
Alla vista: colore dorato con riflessi verdi, di una limpidezza setosa che preannuncia una consistenza morbida.
Al naso: aromi di pesca bianca e albicocca fresca si intrecciano a note di mandorla tostata e rosa appassita, ravvivate da un discreto tocco salino.
Al palato: attacco morbido e generoso, equilibrato da una vivace acidità e da una mineralità gessosa che prolunga il finale con eleganti note amaricanti.
Da servire tra 10 e 12 °C, in un calice da vino bianco di medie dimensioni per esaltarne le sfumature aromatiche.
Annata 2020
Un’annata segnata da una maturazione armoniosa, in cui la freschezza delle notti provenzali ha preservato la tensione e la complessità del Vermentino.
- Potenziale di invecchiamento: buona capacità di evoluzione, da conservare in un luogo fresco e al riparo dalla luce per preservarne la vivacità.
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