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Hauvette Fugue 2020
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Der Fugue 2020 von Domaine Hauvette, ein trockener Weißwein der IGP Alpilles, verdankt seinen Charakter den Kalkböden von Eyragues. Dieser im Edelstahltank ausgebaute Vermentino verbindet Noten weißer Früchte und Mandeln mit einem lebhaften, mineralischen Gaumen. Elegante Bitternoten und Frische machen ihn zum idealen Begleiter mediterraner Speisen. Schon heute genießen oder lagern.
Im Herzen der Alpilles gelegen, verbindet dieses provenzalische Weingut ein außergewöhnliches Terroir mit einer kühnen Weinbauphilosophie, die Dominique Hauvette seit 1988 vertritt.
- Terroir: Kalkböden auf dem Plateau von Eyragues in der Appellation Alpilles IGP, wo kreidige Mineralität den Charakter der Weine prägt.
- Vinifikation: Natürlicher und biodynamischer Ansatz – Handlese, natürliche Hefen und Ausbau auf der Hefe in Edelstahltanks, um die Reinheit der Frucht zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Hauvette Fugue 2020
Im Glas: Goldgelb mit grünen Reflexen und seidiger Klarheit, die eine geschmeidige Textur ankündigt.
In der Nase: Aromen von weißem Pfirsich und frischer Aprikose verweben sich mit Noten gerösteter Mandeln und verwelkter Rosen, untermalt von einer dezenten salzigen Note.
Am Gaumen: Vollmundiger, großzügiger Auftakt, ausbalanciert durch lebhafte Säure und kreidige Mineralität, die den Abgang mit eleganten Bitternoten verlängert.
Bei 10 bis 12 °C in einem mittelgroßen Weißweinglas servieren, um seine aromatischen Nuancen hervorzuheben.
Jahrgang 2020
Ein Jahrgang mit harmonischer Reife, bei dem die Frische der provenzalischen Nächte die Spannung und Komplexität des Vermentino bewahrt hat.
- Lagerpotenzial: Schönes Entwicklungspotenzial; kühl und vor Licht geschützt lagern, um seine Lebendigkeit zu bewahren.
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