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제롬 그라다시 샤토네프 뒤 파프 (Jérôme Gradassi Châteauneuf du Pape) 2022
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제롬 그라다시 샤토네프 뒤 파프 (Jérôme Gradassi Châteauneuf du Pape) 2022
남부 론 지역 샤토네프 뒤 파프에 위치한 도멘 제롬 그라다시 (Domaine Jérôme Gradassi)는 2004년 미슐랭 스타 셰프에서 와인 생산자로 전향한 제롬 그라다시의 작품입니다. 팔라스토르, 부아 도팽, 카브리에르 리외디의 모래와 점토 토양에 위치한 5헥타르의 유기농 도메인으로, 샤토네프 뒤 파프 (Châteauneuf-du-Pape) 명칭의 와인을 생산합니다. 레드 큐베 2022는 스틸 레드 와인으로, 그르나슈 80%와 무르베드르 20%를 블렌딩하여, 콘크리트 탱크에서 전체 포도송이로 양조하고, 우아한 표현을 위해 중고 오크통에서 12개월 숙성시킵니다.
시음 시, 이 와인은 불투명한 루비 색상과 블랙베리와 같은 잘 익은 검은 과일의 강렬한 향, 제비꽃과 스모키 노트를 선보입니다. 입안에서는 육질감 있는 질감, 부드러운 타닌, 그리고 카시스와 향신료의 뉘앙스가 특징인 지속적인 피니시를 제공합니다. 소 등심 스테이크나 프로방스식 스튜와 완벽하게 어울리며, 제롬 그라다시 샤토네프 뒤 파프 2022는 그 섬세함과 남부 지방의 풍부함으로 매혹시킵니다.
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