Jérôme Gradassi Châteauneuf du Pape 2022
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Jérôme Gradassi Châteauneuf du Pape 2022
Il Domaine Jérôme Gradassi, situato a Châteauneuf-du-Pape nel Rodano meridionale, è l'opera di Jérôme Gradassi, ex chef stellato riconvertitosi in viticoltore nel 2004. Su 5 ettari di terreni sabbiosi e argillosi nei luoghi denominati Palastor, Bois Dauphin e Cabrière, questo domaine biologico produce vini nella denominazione Châteauneuf-du-Pape. La cuvée 2022 Rouge, un vino rosso fermo, assembla l'80% di Grenache e il 20% di Mourvèdre, vinificato con grappoli interi in vasche di cemento, poi affinato per 12 mesi in botti usate per un'espressione elegante.
All'assaggio, questo vino rivela un colore rubino opaco e un intenso bouquet di frutti neri maturi, come la mora, con note di viola e di fumo. Al palato, offre una texture carnosa, tannini morbidi e un finale persistente, caratterizzato da accenti di ribes nero e spezie. Ideale con una costata di manzo o uno stufato alla provenzale, il Jérôme Gradassi Châteauneuf-du-Pape 2022 seduce per la sua finezza e la sua ricchezza meridionale.
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