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Jérôme Gradassi Châteauneuf du Pape 2022
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Jérôme Gradassi Châteauneuf du Pape 2022
Le Domaine Jérôme Gradassi, situé à Châteauneuf-du-Pape dans le Rhône méridional, est l’œuvre de Jérôme Gradassi, ancien chef étoilé reconverti en vigneron en 2004. Sur 5 hectares de sols sableux et argileux dans les lieux-dits Palastor, Bois Dauphin et Cabrière, ce domaine bio produit des vins dans l’appellation Châteauneuf-du-Pape. La cuvée 2022 Rouge, un vin rouge tranquille, assemble 80 % de Grenache et 20 % de Mourvèdre, vinifié en vendanges entières dans des cuves béton, puis élevé 12 mois en fûts usagés pour une expression élégante.
À la dégustation, ce vin dévoile une robe rubis opaque et un nez intense de fruits noirs mûrs, comme la mûre, avec des notes de violette et de fumée. En bouche, il offre une texture charnue, des tanins souples et une finale persistante, marquée par des accents de cassis et d’épices. Idéal avec une côte de bœuf ou une daube provençale, le Jérôme Gradassi Châteauneuf-du-Pape 2022 séduit par sa finesse et sa richesse méridionale.
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