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실뱅 카티아르 샹볼 뮈지니 레 클로 드 로름 (Sylvain Cathiard Chambolle Musigny Les Clos de l'Orme) 1999
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실뱅 카티아르의 샹볼 뮈지니 레 클로 드 로름 (Chambolle-Musigny Les Clos de l'Orme) 1999는 실뱅 카티아르 (Sylvain Cathiard)의 점토석회질 토양에서 탄생한 피노 누아입니다. 정성껏 숙성된 이 와인은 붉은 과실, 향신료, 꽃향기의 아로마와 부드럽고 미네랄한 입맛을 선사합니다. 신선하고 정밀하며, 사냥 고기나 숙성 치즈와 함께 2025년까지 즐길 수 있습니다.
본 로마네 (Vosne-Romanée)의 전설적인 경사지에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 피노 누아가 드문 순수함으로 표현됩니다.
- 테루아르 : 코트 드 뉘 (Côte de Nuits) – 본 로마네 (Vosne-Romanée), 뉘 생 조르주 (Nuits-Saint-Georges), 샹볼 뮈지니 (Chambolle-Musigny) – 에 걸친 5.5헥타르로, 점토석회질 토양이 미네랄의 우아함을 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조 : 과실과 테루아르를 존중하여 정밀하게 양조된 퀴베로, 긴장감과 부드러움을 동시에 갖춘 와인을 만들어냅니다.
도멘 실뱅 카티아르 샹볼 뮈지니 레 클로 드 로름 (Domaine Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'Orme) 1999 시음 노트
외관 : 벨벳처럼 부드러운 밀도를 지닌 가넷 붉은색 로브에 테라코타빛 반사가 감돌며, 시간이 연마한 루비처럼 빛납니다.
코 : 익은 그리오트 체리, 시든 제비꽃, 촉촉한 숲 바닥의 아로마에 감초 향과 약간의 짠기가 더해져, 샹볼 (Chambolle)의 위대한 테루아르의 특징을 드러냅니다.
입안에서 : 생동감 있는 산도와 분필 같은 미네랄리티가 뒷받침하는 부드러운 질감이 부드러운 향신료와 검은 과실이 어우러지는 길고 조화로운 피니시로 이어집니다.
부르고뉴(Bourgogne) 잔에 14-16°C로 제공하여 와인의 모든 복잡함을 해방시키십시오.
1999년 빈티지
부르고뉴 (Bourgogne)에서 풍요로운 빈티지로, 포도의 성숙도가 풍부함과 균형의 조화를 가능하게 했습니다.
- 숙성 잠재력 : 현재 전성기에 있는 이 와인은 최적의 조건(서늘한 지하 저장고, 빛과 진동 차단)에서 5~8년 더 보관할 수 있습니다.
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