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Sylvain Cathiard Chambolle Musigny Les Clos de l'Orme 1999
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El Chambolle-Musigny Les Clos de l'Orme 1999 de Sylvain Cathiard es un Pinot Noir de suelos arcillo-calcáreos. Elaborado con esmero, ofrece aromas de frutos rojos, especias y flores, una boca sedosa y mineral. Fresco y preciso, puede disfrutarse hasta 2025 con caza o quesos curados.
Un domaine familiar arraigado en las míticas laderas de Vosne-Romanée, donde el Pinot Noir se expresa con una pureza excepcional.
- Terroir: 5,5 hectáreas en Côte de Nuits – Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges y Chambolle-Musigny – donde los suelos arcillo-calcáreos esculpen vinos de una elegancia mineral.
- Vinificación: cuvées precisas, elaboradas con respeto al fruto y al terroir, para vinos a la vez tensos y sedosos.
Notas de cata del vino Domaine Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'Orme 1999
A la vista: una capa rojo granate con reflejos teja, de una densidad aterciopelada, como un rubí pulido por el tiempo.
En nariz: aromas de guinda madura, violeta marchita y sotobosque húmedo, realzados por un toque de regaliz y un matiz salino, sello de los grandes terroirs de Chambolle.
En boca: una textura sedosa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, que se prolonga en un final largo y armonioso, donde se mezclan especias suaves y frutos negros.
Servir a 14-16 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 1999
Una cosecha generosa en Borgoña, donde la madurez de las uvas permitió aunar riqueza y equilibrio.
- Potencial de guarda: en su apogeo en la actualidad, este vino puede conservarse aún entre 5 y 8 años en condiciones óptimas (bodega fresca, alejada de la luz y las vibraciones).
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