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Sylvain Cathiard Chambolle Musigny Les Clos de l'Orme 1999
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Il Chambolle-Musigny Les Clos de l'Orme 1999 di Sylvain Cathiard è un Pinot Noir dei suoli argillo-calcarei. Affinato con cura, offre aromi di frutti rossi, spezie e fiori, una bocca setosa e minerale. Fresco e preciso, si degusta fino al 2025 con selvaggina o formaggi stagionati.
Un domaine familiare radicato nelle mitiche colline di Vosne-Romanée, dove il Pinot Noir si esprime con una purezza rara.
- Terroir: 5,5 ettari in Côte de Nuits – Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges e Chambolle-Musigny – dove i suoli argillo-calcarei plasmano vini di un'eleganza minerale.
- Vinificazione: cuvée precise, affinate nel rispetto del frutto e del terroir, per vini al contempo tesi e setosi.
Note di degustazione del vino Domaine Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'Orme 1999
All'occhio: una veste rosso granato con riflessi ramati, di una densità vellutata, come un rubino levigato dal tempo.
Al naso: aromi di amarena matura, violetta appassita e sottobosco umido, ravvivati da un tocco di liquirizia e una punta salina, firma dei grandi terroir di Chambolle.
In bocca: una texture setosa, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità gessosa, che si allunga in un finale lungo e armonioso, dove si intrecciano spezie dolci e frutti neri.
Servire a 14-16°C in un bicchiere da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.
Annata 1999
Un'annata generosa in Borgogna, dove la maturità delle uve ha permesso di unire ricchezza ed equilibrio.
- Potenziale di invecchiamento: al suo apice oggi, questo vino può ancora conservarsi da 5 a 8 anni in condizioni ottimali (cantina fresca, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni).
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