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Sylvain Cathiard Chambolle Musigny Les Clos de l'Orme 1999
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Der Chambolle-Musigny Les Clos de l'Orme 1999 von Sylvain Cathiard ist ein Pinot Noir von kalk-tonigen Böden. Sorgfältig ausgebaut, bietet er Aromen von roten Früchten, Gewürzen und Blüten, einen seidigen und mineralischen Gaumen. Frisch und präzise, genießbar bis 2025, ideal zu Wild oder gereiften Käsen.
Ein familiales Domaine, verwurzelt in den mythischen Hängen von Vosne-Romanée, wo der Pinot Noir sich mit seltener Reinheit ausdrückt.
- Terroir: 5,5 Hektar in der Côte de Nuits – Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges und Chambolle-Musigny – wo die kalk-tonigen Böden Weine von mineralischer Eleganz formen.
- Vinifikation: präzise Cuvées, ausgebaut im Respekt vor der Frucht und dem Terroir, für Weine, die zugleich straff und seidig sind.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'Orme 1999
Im Auge: ein granatrotes Gewand mit ziegelroten Reflexen, von samtig-dichter Substanz, wie ein vom Zeit geschliffener Rubin.
In der Nase: Aromen von reifer Weichselkirsche, verwelkter Veilchen und feuchtem Unterholz, akzentuiert durch eine Note Lakritze und einen salzigen Hauch, Signatur der großen Terroirs von Chambolle.
Am Gaumen: eine seidene Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, die sich zu einem langen und harmonischen Abgang erstreckt, in dem sich sanfte Gewürze und dunkle Früchte vermischen.
Bei 14–16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 1999
Ein großzügiger Jahrgang in der Bourgogne, in dem die Reife der Trauben es ermöglichte, Fülle und Gleichgewicht zu vereinen.
- Lagerpotenzial: auf seinem Höhepunkt heute kann dieser Wein noch 5 bis 8 Jahre unter optimalen Bedingungen gelagert werden (kühler Keller, lichtgeschützt und vibrationsfrei).
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