GD Vajra

Storia di G.D. Vajra

La storia di G.D. Vajra nasce da un colpo di fulmine. Alla fine degli anni '60, il giovane Aldo Vaira, nato a Torino, viene mandato a trascorrere un'estate dai nonni nella regione di Barolo. La rivelazione è tale che decide di dedicare la sua vita alla vigna. Nel 1972, ancora minorenne, fonda il domaine a Vergne con l'aiuto del padre Giuseppe Domenico, le cui iniziali danno il nome G.D. Vajra, riprendendo così una tradizione familiare viticola risalente all'inizio del XX secolo.

Gli inizi sono intensi, con Aldo che insegna la viticoltura all'università di Alba di giorno e lavora al Domaine la sera e il fine settimana con la moglie Milena. Già nel 1971, il Domaine ottiene una delle prime certificazioni biologiche della regione, ben prima che la pratica si generalizzasse. Nel corso dei decenni, la proprietà raggiunge una quarantina di ettari e alcuni dei più bei cru della denominazione. Oggi, i loro figli Giuseppe, Francesca e Isidoro perpetuano l'opera familiare, affiancati dai genitori.

Terroir e Vigne di G.D. Vajra

Il vigneto si estende su una quarantina di ettari nelle Langhe, di cui una ventina dedicati al Barolo su cru rinomati come Bricco delle Viole, Fossati, La Volta, Coste di Vergne, Ravera e Coste di Rose. La posizione di Vergne, all'altitudine più elevata del comune di Barolo, tra i trecentocinquanta e i quattrocento metri, offre un ciclo di maturazione più lungo che conferisce ai vini freschezza, equilibrio e tannini setosi.

Oltre al nebbiolo, vitigno re, il domaine coltiva il dolcetto, la barbera, la freisa, il pinot nero, il riesling e il moscato, il tutto proveniente da selezioni massali e condotto secondo principi biologici e biodinamici. Il domaine Luigi Baudana, affidato alla famiglia Vajra nel 2009, apporta inoltre superbe parcelle a Serralunga d'Alba, tra cui i cru Baudana e Cerretta, su suoli calcarei favorevoli a Barolo più potenti.

Vinificazioni di G.D. Vajra

La filosofia di cantina di G.D. Vajra rifiuta l'uso intensivo del legno nuovo a favore dell'eleganza e della purezza. Per guadagnare in equilibrio, la famiglia spinge le maturità e privilegia macerazioni e affinamenti lunghi. I grandi Barolo macerano così per diverse settimane, poi invecchiano circa ventisei mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, che preservano il frutto e il carattere del terroir.

Ogni parcella e ogni cru viene vinificato separatamente al fine di rivelarne la personalità. Il domaine si distingue anche per la sua curiosità storica, con la resurrezione di stili dimenticati come il Claré J.C., un nebbiolo in parte vinificato in grappoli interi ispirato alle pratiche del XVII secolo, a testimonianza di un profondo rispetto della tradizione piemontese.

Le cuvée di G.D. Vajra

Barolo Bricco delle Viole: cuvée di punta proveniente dal cru più elevato del comune di Barolo. Rinomato per la sua finezza, la sua grazia e la sua eleganza, è un Barolo di sottigliezza piuttosto che di potenza, dotato di un grande potenziale di invecchiamento.

Barolo Ravera: grand cru dal carattere deciso, prima annata nel 2010. Profondo e strutturato, unisce frutti rossi, spezie e note floreali con una notevole precisione.

Barolo Coste di Rose: cru prodotto dal 2015, caratterizzato da suoli sabbiosi che apportano finezza aromatica e delicatezza, in uno stile profumato e raffinato.

Barolo Albe: Barolo d'assemblaggio proveniente da diverse parcelle come Fossati, La Volta e Coste, che offre un rapporto qualità-prezzo imbattibile e una bella introduzione allo stile del domaine.

Barolo Baudana: Barolo del Domaine Luigi Baudana a Serralunga d'Alba, proveniente dal cru omonimo, che coniuga potenza e profondità tipiche di questo terroir calcareo.

Barolo Cerretta: secondo grand cru di Serralunga sotto l'etichetta Baudana, saporito e strutturato, concepito per una lunga conservazione.

Langhe Nebbiolo: ingresso di gamma in nebbiolo, brillante, puro e giovanile, perfetto anticamera dei grandi Barolo del domaine.

Langhe Nebbiolo Claré J.C.: nebbiolo leggero e dissetante, vinificato in parte in grappoli interi in uno stile claret dimenticato del Piemonte, vivace e scorrevole.

Barbera d'Alba: barbera fruttata ed equilibrata, proveniente da frutti coltivati in biologico, vinificata con la stessa filosofia di macerazione lunga dei grandi vini.

Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole: selezione superiore di barbera, più concentrata e profonda, dal frutto denso e dalla bella lunghezza.

Piemonte Barbera Freisa: assemblaggio originale di barbera e freisa ispirato a una vecchia bottiglia ritrovata nella cantina di famiglia, espressivo e originale.

Langhe Freisa Kyè: cuvée emblematica che celebra il raro vitigno autoctono freisa, proveniente dal vigneto San Ponzio, di grande personalità territoriale.

Langhe Pinot Nero: interpretazione piemontese del pinot nero, fine e delicata, che amplia con eleganza la palette del domaine.

Dolcetto d'Alba: dolcetto goloso e succoso, regolarmente considerato tra i migliori del Piemonte, da degustare sulla giovinezza.

Dolcetto d'Alba Coste & Fossati: selezione di parcella di dolcetto proveniente da cru di Barolo, più ricca e complessa, con note di frutti neri e spezie.

Langhe Rosso: rosso conviviale e accessibile, concepito per il piacere immediato pur portando la firma del domaine.

Langhe Riesling Pétracine: primo riesling del Piemonte, proveniente dalle zone più fresche e calcaree del domaine, vivace, teso e minerale.

Dragon: vino bianco d'assemblaggio del domaine Luigi Baudana, che unisce diversi vitigni tra cui riesling, chardonnay, sauvignon e nascetta, fresco e aromatico.

Rosabella: vino rosato delicato e fruttato, piacevole e dissetante, perfetto per i momenti di convivialità.

N.S. della Neve: spumante rosé di nebbiolo elaborato secondo il metodo classico, fine ed elegante, in un registro extra brut.

Moscato d'Asti: bianco dolce e frizzante a base di moscato, dagli aromi floreali e fruttati, leggero e profumato.

Barolo Chinato: specialità piemontese a base di Barolo aromatizzato con scorze e spezie, perfetto come digestivo, a testimonianza del savoir-faire storico del domaine.