Cos d'Estournel

Storia del Château Cos d'Estournel

La storia del Château Cos d'Estournel ha inizio nel 1791, quando Louis-Gaspard d'Estournel eredita un vigneto di 14 ettari situato sulla collina di Cos, nell'appellazione Saint-Estèphe. Visionario, Louis-Gaspard intravede in questo terroir un immenso potenziale. Con un'audacia che sfida le convenzioni della sua epoca, amplia progressivamente il domaine, acquisendo le migliori parcelle e non esitando a bypassare le reti di négociant tradizionali per spedire personalmente i suoi vini verso destinazioni lontane, in particolare in India. Questo commercio pionieristico gli vale il soprannome di "Maharajah di Saint-Estèphe". 

Fedele al suo spirito d'innovazione, Louis-Gaspard si ispira ai suoi viaggi per immaginare l'architettura singolare del castello, con le sue celebri pagode di influenza orientale che ancora oggi dominano le cantine. Sebbene muoia prima di vedere il suo vino ufficialmente classificato, la sua ricerca dell'eccellenza viene coronata nel 1855, quando il Château Cos d'Estournel viene riconosciuto come Second Cru Classé in occasione del famoso classement dei vini del Médoc. Dal 2000, sotto la proprietà di Michel Reybier, il domaine non ha smesso di modernizzare i propri impianti, preservando al contempo l'eredità del suo fondatore. 

Robert Parker ha attribuito il punteggio perfetto di 100/100 alle annate 2009 e 2016 del Château Cos d'Estournel, vini di qualità eccezionale. L'annata 2010 segue con 99/100, mentre il 2017 e il 2005 ricevono 98/100. Gli anni 2019, 1928 e 2000, valutati 97/100, testimoniano la costanza di questo leggendario cru di Saint-Estèphe.

Terroir e Vigne del Château Cos d'Estournel

Château Cos d'Estournel beneficia di un terroir eccezionalmente vario, situato nel comune di Saint-Estèphe, nel cuore del Médoc. Il nome "Cos", che significa "collina di ciottoli" in antico guascone, riflette perfettamente la geologia unica di questo vigneto. Estendendosi su 100 ettari, il domaine poggia principalmente su suoli di ghiaia profonda, perfetti per la coltivazione del Cabernet Sauvignon e del Merlot.

Il vigneto è suddiviso in una moltitudine di parcelle, ciascuna coltivata in funzione della sua esposizione e della natura del suo suolo. Questa gestione parcellare estremamente precisa permette di esprimere tutta la complessità e la ricchezza del terroir di Cos d'Estournel. Piantate al 60% a Cabernet Sauvignon, al 40% a Merlot, con alcune file di Petit Verdot e Cabernet Franc, le vigne del domaine hanno un'età media di 45 anni, alcune avendo persino più di 80 anni. Queste vecchie vigne apportano una profondità e una struttura incomparabili ai vini, riflettendo perfettamente la complessità dei suoli da cui traggono la loro essenza.

Il clima marittimo di Saint-Estèphe, caratterizzato dalla vicinanza all'estuario della Gironda e all'oceano Atlantico, sulla riva sinistra, modera gli eccessi meteorologici, favorendo una lenta maturazione delle bacche. Ciò permette di preservare la freschezza aromatica delle uve sviluppando al tempo stesso una grande complessità.

Vinificazioni del Château Cos d'Estournel

La vinificazione al Château Cos d'Estournel è un'arte rigorosamente orchestrata, che unisce tecniche tradizionali e innovazioni moderne. Dal 2008, il domaine ha adottato un approccio interamente gravitazionale, una prima volta nel Bordeaux. Questo metodo permette di manipolare le uve e i mosti con la massima delicatezza, evitando l'uso di pompe. Ogni movimento dell'uva, dalla selezione all'imbottigliamento, avviene esclusivamente per gravità, preservando così l'integrità del frutto e la finezza dei tannini.

Le vendemmie sono manuali, i grappoli vengono raccolti con cura e collocati in cassette per evitare qualsiasi alterazione. La rigorosa selezione che ne segue permette di selezionare soltanto le migliori bacche, contribuendo alla qualità eccezionale delle cuvée. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata, di diverse dimensioni per rispettare la diversità delle parcelle. L'affinamento dei vini avviene in barrique di rovere francese, di cui l'80% sono nuove, per un periodo da 18 a 24 mesi a seconda dell'annata.

Le Cuvée del Château Cos d'Estournel

Château Cos d'Estournel propone diverse cuvée che riflettono tutta la ricchezza e la diversità del suo terroir. Il Grande Vino di Cos d'Estournel, che è la cuvée emblematica del domaine, si distingue per la sua potenza e la sua eleganza. Elaborato principalmente a partire dal Cabernet Sauvignon, presenta una grande profondità, aromi complessi di frutti neri, spezie e cedro, nonché una bella capacità di invecchiamento.

La Pagodes de Cos è il secondo vino del domaine, prodotto con le stesse cure del Grande Vino, ma ottenuto dalle vigne giovani del domaine. Questo vino è più accessibile nella sua giovinezza, con una texture più morbida e un'espressione fruttata più immediata.

Per gli amanti dei vini bianchi, il domaine produce anche il Cos d'Estournel Blanc e il Pagodes de Cos Blanc, vini eleganti e rinfrescanti agli aromi di agrumi e frutti bianchi. 

Le Goulée by Cos d'Estournel è un'altra cuvée interessante, elaborata a partire da vigne situate più a nord del Médoc. Questo vino si distingue per la sua freschezza e la sua vivacità, pur conservando una bella struttura tannica.

Infine, il domaine propone anche la cuvée COS100, un'edizione limitata composta esclusivamente di Merlot, vendemmiata nel 2015. Sono stati prodotti soltanto 100 double magnum e 10 Balthazar, offrendo un'esperienza unica ai rari privilegiati che avranno la fortuna di degustarla.

I vini di Saint-Estèphe, prestigiosa appellazione del vigneto di Bordeaux, si distinguono per la loro eleganza e la loro longevità. Tra le migliori annate, si ritrovano gli anni 1975, 1982, 1985, 1986, 1989, e 1990, che hanno colpito gli appassionati per la loro potenza e la loro complessità. I decenni successivi non sono stati da meno, con annate eccezionali quali 1995, 1996, 2000, 2003, 2005, 2008, 2009, 2010, 2012, e più recentemente 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, e 2020 . Questi anni hanno confermato la capacità di Saint-Estèphe di produrre vini che uniscono finezza e profondità, emblematici del terroir bordolese.

I Deuxièmes crus classés del 1855 costituiscono una categoria prestigiosa, che raggruppa domaine emblematici che spesso rivaleggiano con i premiers crus per qualità. Tra questi, scoprite il Château Brane-Cantenac e il Château Durfort-Vivens, entrambi situati a Margaux, nonché il Château Lascombes, il Château Rauzan-Ségla e il Château Rauzan-Gassies. A Saint-Julien, gli appassionati apprezzeranno i vini del Château Ducru-Beaucaillou, del Château Léoville Las Cases, del Château Gruaud Larose, e dei celebri Château Léoville Poyferré e Château Léoville Barton. Da non perdere anche il Château Cos d'Estournel e il Château Montrose a Saint-Estèphe, nonché gli imperdibili Château Pichon Longueville Baron e Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande a Pauillac. 

Château Cos d'Estournel è molto più di un semplice domaine viticolo. È un luogo carico di storia, dove l'audacia e l'innovazione si uniscono al rispetto delle tradizioni. Che si tratti del suo Grande Vino, delle cuvée più accessibili o delle edizioni limitate, questo domaine incarna la quintessenza del savoir-faire bordolese. Acquistare un vino di Château Cos d'Estournel significa regalarsi un'esperienza unica, quella di un vino al tempo stesso potente, raffinato e profondamente radicato nel suo terroir.