Borgogna

Grandi Vini di Borgogna - Acquisto di Grands Crus e Vecchie Annate

Tutti i vini e le annate della Borgogna

La regione viticola della Borgogna è una delle più rinomate di Francia e del mondo. 

Leggi di più
Vedi di più
Filtri

Prezzo

0,00 € - 46.820,00 €

Denominazione

Tenuta

Punteggio Parker WA

4 - 100

Punteggio Burghound

85 - 100

Punteggio Revue du Vin de France

Nessuna scelta disponibile per questo gruppo

Punteggio Bettane & Desseauve

14 - 20

In promozione

Scarica questa lista
Ci sono 3105 prodotti.
Scarica questa lista
  • Dalla A alla Z
  • Da Z a A
  • Il meno caro
  • Il più caro
  • Per quantità
  • Per novità
new
Ultima!
Bio
1 in stock
102263
Bianco
50cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Vino Liquoroso

Chandon de Briailles Vin de Liqueur Pousse au Crime 50cl

21,60 € IVA inclusa a bottiglia
18,00 € IVA esclusa
new
Nuovo
24 in stock
131366
Rosato
75cl
Uscita tenuta 2026
Aggiungi al carrello
Borgogna | Vino di Francia

Simon Bize Akatcha 2022 Rosé

90,00 € IVA inclusa a bottiglia
75,00 € IVA esclusa
new
Nuovo
9 in stock
131367
Rosato
75cl
Uscita tenuta 2026
Aggiungi al carrello
Borgogna | Vino di Francia

Simon Bize Akashiro 2021 Rosé

66,00 € IVA inclusa a bottiglia
55,00 € IVA esclusa
new
-10%
2 in stock
87513
Rosso
75cl
Danneggiata
Aggiungi al carrello
Borgogna | Grands Echezeaux

Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 1996 - PROMO -10%!

496,80 € IVA inclusa a bottiglia 552,00 € IVA inclusa -10%
414,00 € IVA esclusa
new
-15%
4 in stock
87514
Rosso
75cl
Molto danneggiata
Aggiungi al carrello
Borgogna | Grands Echezeaux

Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 1997 - PROMO -15%!

382,50 € IVA inclusa a bottiglia 450,00 € IVA inclusa -15%
318,75 € IVA esclusa
new
-10%
2 in stock
87516
Rosso
75cl
Danneggiata
93/100
89/100
Aggiungi al carrello
Borgogna | Grands Echezeaux

Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 2001 - PROMO -10%!

405,00 € IVA inclusa a bottiglia 450,00 € IVA inclusa -10%
337,50 € IVA esclusa
new
8 in stock
113268
Rosso
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Auxey Duresses

Catherine et Claude Maréchal Auxey Duresses 2021

36,00 € IVA inclusa a bottiglia
30,00 € IVA esclusa
new
4 in stock
114420
Rosso
75cl
Leggermente danneggiata
Aggiungi al carrello
Borgogna | Auxey Duresses

Rodolphe Demougeot Auxey Duresses Les Clous 2021

36,00 € IVA inclusa a bottiglia
30,00 € IVA esclusa
new
6 in stock
117359
Rosso
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Auxey Duresses 1er cru

Diconne Auxey Duresses 1er cru Les Bretterins 2023

36,00 € IVA inclusa a bottiglia
30,00 € IVA esclusa
new
7 in stock
117360
Rosso
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Auxey Duresses 1er cru

Diconne Auxey Duresses 1er cru Les Grands Champs 2023

36,00 € IVA inclusa a bottiglia
30,00 € IVA esclusa
new
Ultima!
0 in stock
119135
Bianco
75cl
Vittima del proprio successo
Borgogna | Auxey Duresses

Pascal Prunier Bonheur Auxey Duresses Les Crais 2013 Bianco

30,00 € IVA inclusa a bottiglia
25,00 € IVA esclusa
new
Bio
1 in stock
124004
Rosso
75cl
92-94/100
Aggiungi al carrello
Borgogna | Corton

Philippe Pacalet Corton Bressandes 2022

252,00 € IVA inclusa a bottiglia
210,00 € IVA esclusa
new
Ultima!
1 in stock
123404
Bianco
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Auxey Duresses

Pascal Prunier Bonheur Auxey Duresses Les Craies 2021 bianco

39,60 € IVA inclusa a bottiglia
33,00 € IVA esclusa
new
7 in stock
123480
Rosso
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Auxey Duresses

Pierre Boisson Auxey Duresses 2023

36,00 € IVA inclusa a bottiglia
30,00 € IVA esclusa
new
Ultima!
1 in stock
125211
Rosso
75cl
89/100
Aggiungi al carrello
Borgogna | Auxey Duresses

Coche Dury Auxey Duresses 2022

156,00 € IVA inclusa a bottiglia
130,00 € IVA esclusa
new
11 in stock
125977
Rosso
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Auxey Duresses

Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2017

108,00 € IVA inclusa a bottiglia
90,00 € IVA esclusa
new
4 in stock
125978
Rosso
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Auxey Duresses

Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2018

114,00 € IVA inclusa a bottiglia
95,00 € IVA esclusa
new
2 in stock
127242
Rosso
75cl
88-90/100
Aggiungi al carrello
Borgogna | Auxey Duresses

Pierre Vincent Auxey Duresses Les Closeaux 2024

78,00 € IVA inclusa a bottiglia
65,00 € IVA esclusa
new
5 in stock
129496
Rosso
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Auxey Duresses

Pierre Vincent Auxey Duresses Les Closeaux 2024

78,00 € IVA inclusa a bottiglia
65,00 € IVA esclusa
new
Nuovo
6 in stock
131404
Rosso
75cl
93-95/100
92-95/100
Aggiungi al carrello
Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Bruno Clair Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2023

444,00 € IVA inclusa a bottiglia
370,00 € IVA esclusa
new
Nuovo
4 in stock
131473
Rosso
75cl
92/100
Aggiungi al carrello
Borgogna | Auxey Duresses 1er cru

Jean Marc Vincent Auxey Duresses Premier Cru Les Breterins 2023

96,00 € IVA inclusa a bottiglia
80,00 € IVA esclusa
new
Nuovo
18 in stock
132454
Rosso
75cl
92/100
Aggiungi al carrello
Borgogna | Auxey Duresses 1er cru

Jean Marc Vincent Auxey Duresses Premier Cru Les Breterins 2023

96,00 € IVA inclusa a bottiglia
80,00 € IVA esclusa
new
6 in stock
109850
Rosso
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Charmes Chambertin

Hubert Lignier Charmes Chambertin 2022

390,00 € IVA inclusa a bottiglia
325,00 € IVA esclusa
new
Bio
1 in stock
117368
Bianco
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Bourgogne Aligoté

Alexandra Couvreur Borgogna Aligoté Le Cretot A Droite 2022

144,00 € IVA inclusa a bottiglia
120,00 € IVA esclusa
new
Ultima!
Bio
1 in stock
117381
Bianco
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Bourgogne Aligoté

Angèle Leprat Bourgogne Aligoté 2021

48,00 € IVA inclusa a bottiglia
40,00 € IVA esclusa
new
1 in stock
109852
Rosso
75cl
89-91/100
Aggiungi al carrello
Borgogna | Gevrey Chambertin

Hubert Lignier Gevrey Chambertin Les Seuvrées 2022

84,00 € IVA inclusa a bottiglia
70,00 € IVA esclusa
new
Bio
2 in stock
117499
Bianco
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Bourgogne Aligoté

Maison Réno Pacalet Borgogna Aligoté 2023

42,00 € IVA inclusa a bottiglia
35,00 € IVA esclusa
product
Ultima!
1 in stock
71223
Bianco
150cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Meursault 1er Cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1999 Magnum

4.200,00 € IVA inclusa a bottiglia
3.500,00 € IVA esclusa
product
-10%
Ultima!
1 in stock
71228
Bianco
75cl
Molto danneggiata
Aggiungi al carrello
Borgogna | Batard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2005 - PROMO -10%!

1.360,80 € IVA inclusa a bottiglia 1.512,00 € IVA inclusa -10%
1.134,00 € IVA esclusa
new
Nuovo
6 in stock
131359
Rosso
75cl
89-91/100
Aggiungi al carrello
Borgogna | Savigny les Beaune 1er cru

Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Fournaux 2022

72,00 € IVA inclusa a bottiglia
60,00 € IVA esclusa
new
Nuovo
9 in stock
131360
Rosso
75cl
Uscita tenuta 2026
Aggiungi al carrello
Borgogna | Savigny les Beaune 1er cru

Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Marconnets 2016

84,00 € IVA inclusa a bottiglia
70,00 € IVA esclusa
new
Nuovo
9 in stock
131361
Rosso
75cl
89-92/100
Aggiungi al carrello
Borgogna | Savigny les Beaune 1er cru

Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Marconnets 2022

72,00 € IVA inclusa a bottiglia
60,00 € IVA esclusa
new
Nuovo
11 in stock
131362
Rosso
75cl
90-93/100
Aggiungi al carrello
Borgogna | Savigny les Beaune 1er cru

Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Vergelesses 2022

78,00 € IVA inclusa a bottiglia
65,00 € IVA esclusa
new
Nuovo
3 in stock
131365
Rosso
150cl
Uscita tenuta 2026
Aggiungi al carrello
Borgogna | Savigny les Beaune 1er cru

Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Marconnets 2015 Magnum

180,00 € IVA inclusa a bottiglia
150,00 € IVA esclusa
new
Nuovo
1 in stock
132404
Rosso
75cl
16/20
Aggiungi al carrello
Beaujolais | Moulin à Vent

Thibault Liger Belair Moulin-à-Vent La Roche 2017

30,00 € IVA inclusa a bottiglia
25,00 € IVA esclusa
new
Bio
Biodynamie
1 in stock
100522
Bianco
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Meursault

Jean Marc Roulot Meursault Gruyaches 2020

336,00 € IVA inclusa a bottiglia
280,00 € IVA esclusa
new
12 in stock
109605
Rosso
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Beaune 1er cru

Rapet Beaune 1er cru Les Cents Vignes 2023

48,00 € IVA inclusa a bottiglia
40,00 € IVA esclusa
new
Ultima!
1 in stock
91856
Rosso
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Pommard

Pierre Boisson Pommard 2020

60,00 € IVA inclusa a bottiglia
50,00 € IVA esclusa
new
3 in stock
128478
Rosso
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Beaune 1er cru

Besancenot Beaune 1er cru Cents Vignes 2012

54,00 € IVA inclusa a bottiglia
45,00 € IVA esclusa
new
3 in stock
128479
Rosso
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Beaune 1er cru

Besancenot Beaune 1er cru Clos du Roi 2010

66,00 € IVA inclusa a bottiglia
55,00 € IVA esclusa
product
10 in stock
70783
Rosso
75cl
93+/100
Aggiungi al carrello
Borgogna | Echezeaux

Jean Tardy Echezeaux Les Treux Vieilles Vignes 2019

372,00 € IVA inclusa a bottiglia
310,00 € IVA esclusa
new
Bio
2 in stock
97425
Rosso
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Morey Saint Denis

Frédéric Cossard Morey Saint Denis Les Champs de la Vigne Qvevris 2021

138,00 € IVA inclusa a bottiglia
115,00 € IVA esclusa
new
Ultima!
1 in stock
108327
Rosso
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2019

810,00 € IVA inclusa a bottiglia
675,00 € IVA esclusa
product
Ultima!
1 in stock
85575
Rosso
75cl
Leggermente danneggiata
88-90/100
Aggiungi al carrello
Borgogna | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 1999

342,00 € IVA inclusa a bottiglia
285,00 € IVA esclusa
new
5 in stock
125807
Rosso
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Vino di Francia

Théo Dancer Botanica Gamay 2023

42,00 € IVA inclusa a bottiglia
35,00 € IVA esclusa
new
11 in stock
125808
Bianco
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Vino di Francia

Théo Dancer Jurassique Savagnin 2023

66,00 € IVA inclusa a bottiglia
55,00 € IVA esclusa
new
17 in stock
119363
Rosso
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Pommard 1er cru

Arthur Gras Pommard 1er Cru Clos de Verger 2022

66,00 € IVA inclusa a bottiglia
55,00 € IVA esclusa
new
1 in stock
127904
Rosso
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Pommard 1er cru

Benoît Sordet Pommard 1er Cru Le Clos des Boucherottes Monopole 2018

60,00 € IVA inclusa a bottiglia
50,00 € IVA esclusa
new
Ultima!
1 in stock
107156
Rosso
75cl
Aggiungi al carrello
Borgogna | Clos de Vougeot

Aegerter Clos de Vougeot 2019

204,00 € IVA inclusa a bottiglia
170,00 € IVA esclusa
new
Ultima!
1 in stock
120673
Bianco
75cl
95/100
97/100
Aggiungi al carrello
Borgogna | Bienvenues Batard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2014

1.068,00 € IVA inclusa a bottiglia
890,00 € IVA esclusa
new
16 in stock
126593
Bianco
75cl
89-92/100
Aggiungi al carrello
Borgogna | Puligny Montrachet 1er cru

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Champ Gain 2023

105,00 € IVA inclusa a bottiglia
87,50 € IVA esclusa
Il TOP denominazioni della Borgogna
Questi articoli potrebbero interessarti
  • Migliori annate di Borgogna: Guida dei vini d'eccezione
    Migliori annate di Borgogna: Guida dei vini d'eccezione
    Esplorate le migliori annate di Borgogna, dagli anni antologici alle scoperte recenti. Ideale per arricchire la vostra cantina o per una degustazione memorabile
Domande frequenti sui vini di Borgogna

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Produce vini di Borgogna rossi e vini di Borgogna bianchi la cui qualità è ormai indiscussa. Il vigneto borgognone, con una superficie di 30.000 ha, si estende come segue: 6.000 ha nell'Yonne (per i vini di Chablis), 8.000 nel Maconnais, 6.000 nella Côte Chalonnaise e 10.000 nella Côte d'Or (tra cui le celeberrime Côte de Nuits e Côte de Beaune). Il vigneto borgognone è frammentato in un mosaico composto da migliaia di parcelle (qui chiamate climat), spesso molto piccole (come ad esempio La Romanée, che è la più piccola denominazione al mondo con 0,8 ettari), a causa dell'origine geologica e della composizione molto diversificata dei suoli, spesso all'interno di una stessa località. Si tratta essenzialmente di suoli sedimentari composti da argilla, marna e calcare, depositati 150 milioni di anni fa nel Giurassico su un substrato ancora più antico.

Il vigneto della Borgogna: la sua storia 

La storia dei vini di Borgogna risale all'epoca romana, con la messa a dimora delle prime viti. Nel Medioevo, i monaci dell'abbazia di Cîteaux hanno contribuito in modo determinante allo sviluppo della viticoltura borgognona grazie a nuove tecniche viticole e di vinificazione.

Nel XVII secolo, il commercio dei vini di Borgogna crebbe notevolmente, in particolare grazie allo sviluppo del commercio marittimo. I grandi vini di Borgogna, molto apprezzati dalla nobiltà, venivano esportati verso l'Inghilterra, la Russia e altri paesi europei.

Nel XIX secolo, la Borgogna deve affrontare una crisi economica dovuta in particolare ai danni della fillossera, ma anche alla crescente concorrenza dei vini di altre regioni. I viticoltori borgognoni decisero allora di cambiare i propri metodi (riduzione delle rese, miglioramento delle tecniche di vinificazione) al fine di concentrarsi sulla produzione di vini di altissima qualità. Da questa nuova strategia nacque la classificazione dei climat di Borgogna, quella che oggi viene comunemente chiamata la piramide delle appellazioni dei vini di Borgogna.

Nel XX secolo, mentre la reputazione dei vini di Borgogna continua a crescere, i vini della piramide di Borgogna ottengono le rispettive AOC (appellazioni d'origine controllata) un anno dopo la creazione di questo sistema, nel 1936.

Oggi la reputazione dei vini di Borgogna è consolidata: molti li considerano tra i migliori vini al mondo, con una grande varietà di stili che riflettono la diversità dei climat e dei terroir di questa regione così complessa e appassionante.

La piramide delle denominazioni dei vini di Borgogna

Il vigneto borgognone si presenta come un'immensa mosaico composta da migliaia di parcelle (qui chiamate climat), spesso di piccole dimensioni (La Romanée Conti è la più piccola denominazione del mondo con 0,8 ettari), a causa di un'origine geologica e di una composizione dei suoli molto diversificata, spesso all'interno di uno stesso lieu-dit. Si tratta essenzialmente di terreni sedimentari costituiti da argilla, marne e calcare, depositati 150 milioni di anni fa nel periodo giurassico su un substrato ancora più antico.

Al fine di semplificare la lettura di questi terroir per il grande pubblico, la regione della Borgogna, lungimirante, ha creato nel XIX secolo un sistema di appellazioni gerarchizzate chiamato la piramide dei vini di Borgogna. Questa piramide delle appellazioni di Borgogna è composta da quattro livelli, ciascuno dei quali rappresenta un grado crescente di qualità, complessità e specificità.

Ecco i quattro livelli della piramide delle denominazioni di Borgogna, dal più generale e accessibile al più specifico e grandioso: 

– Le denominazioni Regionali: questo primo livello raggruppa i vini di denominazione regionale che possono essere prodotti in tutta la regione e che sono spesso considerati i vini di Borgogna più accessibili e più semplici. Ad esempio: "AOC Bourgogne" e "AOC Bourgogne Aligoté".

– Le denominazioni Village: questo secondo livello comprende i vini di denominazione village come AOC Chablis, AOC Pommard, AOC Meursault, AOC Vosne Romanée, AOC Chambolle Musigny o ancora il celebre AOC Gevrey Chambertin. Si tratta di vini prodotti nella zona di denominazione dei rispettivi villaggi, che offrono così caratteristiche più distintive rispetto ai vini regionali.

– Le denominazioni Premier Cru di Borgogna: questo terzo livello raggruppa i vini di denominazione Premier Cru di Borgogna, come AOC Chablis Premier Cru, AOC Beaune Premier Cru o ancora AOC Volnay Premier Cru. Si tratta di vini prodotti su climat specifici del vigneto delle AOC Village, che offrono così una qualità definita superiore.

- Le appellazioni Grand Cru di Borgogna: infine, quest'ultimo livello di appellazione è il più prestigioso, raggruppando le appellazioni dei vini di Borgogna Grand Cru come l'AOC Chablis Grand Cru, AOC Cotorn Charlemagne, l'AOC Chambertin, l'AOC Montrachet, AOC Clos Vougeot, AOC Richebourg, AOC Clos de la Roche, AOC Clos Saint Denis, AOC Romanée Saint Vivant. Questi grandi vini di Borgogna provengono dai climat più prestigiosi del vigneto borgognone e sono pertanto considerati tra i più grandi vini di Borgogna, grazie a una qualità e una complessità eccezionali.

La piramide delle appellazioni di Borgogna è un sistema complesso e gerarchizzato che permette agli appassionati di vino di comprendere la qualità, la specificità e l'origine dei vini di Borgogna. Tuttavia, è importante notare che alcuni viticoltori producono anche vini senza un'appellazione specifica, che possono offrire un'ottima qualità e un eccellente rapporto qualità-prezzo.

I vitigni dei vini di Borgogna 

I vitigni dei vini di Borgogna sono il Pinot Noir per i vini rossi di Borgogna, che dà vini leggeri ed eleganti o potenti e corposi a seconda della posizione della parcella, e lo Chardonnay per i vini bianchi di Borgogna, producendo grandi vini secchi, aromatici e ampi. Altri vitigni completano in misura minore l'encépagement dei vini di Borgogna: l'Aligoté, fresco, vivace, con note di agrumi; il Gamay, un vitigno a bacca rossa, a proprio agio soprattutto sui terreni granitici del Beaujolais e del Sud della Borgogna, utilizzato in particolare nell'appellazione AOC Côteaux Bourguignons.

Le sottoregioni dei vini di Borgogna, da nord a sud

Il vigneto borgognone si estende su 30.000 ha, così ripartiti: 6.000 ha nell'Yonne (per i vini di Chablis), 8.000 per i vini del Maconnais, 6.000 per i vini della Côte Chalonnaise e 10.000 nella Côte d'Or (comprendente la Côte de Nuits e la Côte de Beaune).

I vini di Borgogna di Chablis

Chablis è la sottoregione viticola più settentrionale della Borgogna, riconosciuta per i suoi grandi vini bianchi secchi e minerali da vitigno Chardonnay. I vini di Chablis sono vini bianchi freschi e minerali. Ciò è dovuto ai suoli calcarei di tipo kimmeridgiano, nonché al clima più fresco, che conferisce il loro carattere distintivo ai vini di Chablis. Esistono vini di Chablis Grand cru e vini di Chablis premiers crus. A Chablis, vi sono grandi produttori di fama come: Francois Raveneau, Vincent Dauvissat o ancora William Fevre. 

I vini di Borgogna della Côte de Nuits 

La Côte de Nuits è la parte settentrionale della Côte d'Or, che comprende anche la Côte de Beaune. La Côte de Nuits è principalmente nota per i suoi vini rossi di Pinot Noir. I vini della Côte de Nuits sono generalmente descritti come vini eleganti, fini, complessi e aromatici. Il carattere distintivo dei vini è dovuto ai suoli calcarei e argillo-calcarei della regione, nonché al clima. Le denominazioni più conosciute della Côte de Nuits da nord a sud sono: Marsannay, Fixin, Gevrey Chambertin, Morey Saint Denis, Chambolle Musigny, Vougeot, Vosne Romanée e Nuits Saint Georges. Trovate i più grandi produttori della Côte de Nuits più in basso nella sezione I Migliori Vini di Borgogna.

I vini di Borgogna della Côte de Beaune 

La Côte de Beaune è la parte meridionale della Côte d'Or, che comprende anche la Côte de Nuits. La Côte de Beaune è particolarmente rinomata per i suoi vini bianchi da vitigno Chardonnay (in contrapposizione alla Côte de Nuits), grazie ai suoli calcarei della regione, ma anche per i suoi vini rossi nelle zone più argillo-calcaree del vigneto. I vini bianchi di Borgogna della Côte de Beaune sono spesso ricchi, complessi e aromatici. I vini rossi di Borgogna della Côte de Beaune sono invece piuttosto fini, eleganti e delicati.

Tra i villaggi più conosciuti, troviamo i seguenti vini da nord a sud: Pernand Vergelesses, Ladoix, Aloxe Corton, Savigny les Beaune, Beaune, Pommard, Volnay, Monthélie, Auxey Duresses, Meursault, Puligny Montrachet, Saint Aubin, Chassagne Montrachet e Santenay. Trovate i più grandi produttori della Côte de Beaune più in basso nella sezione I Migliori Vini di Borgogna.

I vini di Borgogna della Côte Chalonnaise

La Côte Chalonnaise è una sottoregione della Borgogna situata a sud della Côte de Beaune e a nord del Maconnais. I suoli della Côte Chalonnaise sono composti da calcare, marna e argilla, che conferiscono il loro carattere distintivo ai vini della regione. La Côte Chalonnaise è riconosciuta per i suoi vini rossi eleganti, fini e fruttati, e per i suoi vini bianchi pieni di freschezza, vivacità ed eleganza. I vini della Côte Chalonnaise sono spesso più accessibili di quelli della Côte de Beaune o della Côte de Nuits, pur offrendo una grande qualità e un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Le principali denominazioni della Côte Chalonnaise sono, da nord a sud: Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry e Montagny. La Côte Chalonnaise produce generalmente vini bianchi con note di agrumi, mela e pera, mentre i vini rossi presentano spesso note di amarena, lampone e spezie. Tra i più grandi produttori della Côte Chalonnaise troverete: De Villaine, Château de Chamirey, François Raquillet, Dureuil Janthial, Joblot, e ancora François Lumpp. 

I vini di Borgogna del Maconnais

Il Maconnais è una sottoregione della Borgogna situata a sud della Côte Chalonnaise. La regione del Maconnais è nota per i suoi vini bianchi di Chardonnay che uniscono freschezza, fruttato ed eleganza, mentre i suoi vini rossi di Gamay e Pinot Noir sono generalmente freschi e leggeri, con note fruttate. La Côte Mâconnaise è in piena espansione e produce una grande varietà di vini di alta qualità a prezzi più accessibili rispetto ai suoi vicini del nord, la Côte de Nuits e la Côte de Beaune.

Le principali denominazioni della Côte Mâconnaise sono: Viré Clessé (tra Tournus e Macon), Macon, Pouilly Fuissé, situato accanto alla celebre Roche de Solutré, e Saint Véran. Tra i più grandi produttori della Côte Maconnaise, vi consigliamo: Daniel Barraud, Guffens Heynen, Guillot Broux, Jean Marie Chaland, Merlin, Saumaize, Thevenet, Jules Desjourneys, o ancora La Soufrandière des Bret Brothers. 

I migliori vini di Borgogna

La Borgogna è una regione viticola celebre per la qualità dei suoi vini, e alcuni di essi sono considerati tra i più prestigiosi al mondo. Tra i vini di Borgogna più prestigiosi, ecco alcune delle denominazioni Grand Cru di Borgogna più rinomate:

- Romanée Conti: prodotto a Vosne Romanée, la Romanée Conti è un vino rosso estremamente raro e costoso, considerato da molti appassionati il vino più prestigioso di Borgogna e forse persino del mondo.

– Chambertin & Cie: prodotto a Gevrey Chambertin, il Chambertin è un vino rosso molto prestigioso, considerato uno dei migliori di Borgogna, con una grande ricchezza aromatica e una bellissima struttura. Tra i suoi più grandi vicini troviamo anche Mazis Chambertin, Mazoyère Chambertin, Charmes Chambertin, Ruchottes Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Chapelle Chambertin, Griotte Chambertin e Latricières Chambertin

– Musigny: prodotto a Chambolle Musigny, il Musigny è un vino rosso molto ricercato dagli appassionati di vino, e si caratterizza in particolare per la sua superba eleganza e la sua grande finezza, con aromi di frutti rossi e spezie.

– Clos Vougeot: questo grand cru di Borgogna è situato a Vougeot. Il Clos Vougeot è celebre per i suoi vini rossi di grande ricchezza e complessità, con aromi di frutti neri, spezie e sottobosco. I vini del Clos Vougeot sono spesso molto strutturati e tannici e necessitano di tempo di invecchiamento in cantina per ammorbidirsi ed esprimersi pienamente.

– Echezeaux: Echezeaux è un grand cru di Borgogna situato a Flagey Echezeaux. È rinomato per i suoi vini rossi di bella eleganza e complessità, con note floreali, di frutti rossi e di spezie. I vini di Echezeaux sono spesso più accessibili in gioventù rispetto agli altri grand cru della Côte de Nuits, pur avendo comunque una bellissima capacità di invecchiamento. Vedere anche il suo celebre vicino Grands Echezeaux

– Montrachet & Cie: prodotto su un climat a cavallo tra i comuni di Puligny Montrachet e Chassagne Montrachet, il Montrachet è un vino bianco di fama mondiale, rinomato per la sua ricchezza e complessità. Tra i suoi grandi vicini troviamo anche: Batard Montrachet, Bienvenues Batard Montrachet, Criots Batard Montrachet e Chevalier Montrachet

– Corton Charlemagne: prodotto ad Aloxe Corton, il Corton Charlemagne è un vino bianco di prestigio, considerato uno dei migliori vini bianchi di Borgogna, con una grande ricchezza e una bella mineralità.

– Corton: Corton è un grand cru rosso di Borgogna situato ad Aloxe-Corton. È noto per i suoi vini rossi potenti e complessi, con note di frutti neri, spezie e sottobosco. I vini di Corton sono spesso tannici in gioventù, ma bisognerà saper aspettare affinché sviluppino la bella struttura e la grande complessità che li contraddistingue con l'invecchiamento.

Questi vini sono molto ricercati e in linea generale i loro prezzi riflettono la forte domanda degli appassionati, ma esistono anche numerosi altri vini di Borgogna di ottima qualità che meritano di essere scoperti e degustati.

Inoltre, alcuni produttori di vini di Borgogna hanno saputo affermare la propria reputazione e la propria competenza enologica grazie alla loro storia, al loro talento e alla qualità indiscutibile dei loro vini. Ecco un elenco classificato per appellazione:

– A Chablis, vi consigliamo i seguenti produttori: Francois Raveneau, Vincent Dauvissat, William Fevre.

- Sulla celebre appellazione di Gevrey Chambertin, assaggiate i vini di Domaine Armand Rousseau, di Domaine Dujac, di Dugat Py, o ancora di Domaine Trapet

– A Chambolle Musigny, scoprite l'eleganza dei vini del Domaine Georges Roumier, del Domaine Comte de Vogue, del Domaine Jacques Frederic Mugnier o ancora le Bonnes Mares del Domaine Bart

– A Vosne Romanée, non perdete l'immenso domaine de la Romanée Conti, o ancora il Domaine Leroy, o il Domaine Méo Camuzet

- A Volnay, degustate i vini di Domaine de la Pousse d'Or, di Domaine Marquis d'Angerville, o ancora di Domaine Michel Lafarge.  

– A Nuits Saint Georges, scoprite i Domaines d'Henri Gouges, de Jean Grivot, o ancora il domaine de l'Arlot

– A Corton, vi consigliamo di scoprire senza indugio i vini di Bonneau du Martray o ancora di Faiveley

- A Pommard, dovrete assaggiare i vini di Domaine Comte Armand o ancora di Domaine de Montille

– A Meursault, non perdete i vini di Coche Dury, Domaine des Comtes Lafon, Domaine Roulot, Arnaud Ente, o ancora il domaine d'Auvenay

- Dal lato di Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet e Saint Aubin, scoprite i vini di Domaine Leflaive, Domaine Etienne Sauzet, Domaine Francois Carillon, Domaine Ramonet, o ancora Domaine Marc Colin. 

Esistono numerose riviste specializzate che degustano e analizzano per voi i più grandi vini della Borgogna, come la Revue des Vins de France, Bettane et Desseauve, Robert Parker, o ancora Burghound per i vini di Borgogna e Champagne. Trovate i vini con i punteggi migliori nella nostra pagina dedicata.

Gli abbinamenti cibo e vino 

I vini di Borgogna si possono abbinare a piatti di grande varietà, dai più semplici ai più complessi. Ecco alcune idee di abbinamenti cibo e vino con i vini di Borgogna, classificate per tipo di piatto:

Come aperitivo, iniziate con un vino piuttosto minerale e preciso per risvegliare il palato dei vostri ospiti: un Chablis, un Bourgogne Aligoté o un Crémant de Bourgogne accompagneranno perfettamente gli stuzzichini, le tartine, le ostriche e i frutti di mare.

Per gli antipasti, alzate il livello con un vino bianco della Borgogna più complesso, come un Chablis Grand Cru, oppure un vino della Côte de Beaune come un Meursault o un Puligny Montrachet, che si abbinano bene con gli antipasti a base di pesce, frutti di mare e verdure, le quiche e le terrine, ma anche i pesci alla griglia.

Su un piatto di pesce in crema o anche su una carne bianca o un pollame in salsa, abbinate il vostro piatto a un vino bianco come un grande vino di Meursault, quale il grand cru Montrachet o un Corton Charlemagne. Con il vostro piatto di carne rossa, i vini rossi di Borgogna, in particolare i Gevrey-Chambertin, i Nuits-Saint-Georges e i Pommard, si abbinano bene con le carni rosse, la selvaggina e i pollami in salsa.

Per i formaggi, in linea generale, preferite i vini bianchi di Borgogna, come i Meursault e i Corton Charlemagne, che si abbinano bene con i formaggi a pasta dura. Tuttavia, potete abbinare i vini rossi di Borgogna a formaggi a pasta molle, in particolare gli Époisses, i Cîteaux e i Langres.

Per il dessert, tornate su un Crémant de Bourgogne in abbinamento con una crostata alla crema e ai frutti, oppure stappate un bel vino rosso come un Pommard su un fondente al cioccolato. 

Come orientarsi

La Borgogna è una regione complessa per via della moltitudine di denominazioni, climat e produttori; se non è sempre semplice orientarsi per scegliere un vino o sapere quando berlo al suo apice, questa complessità è anche ciò che fa la grandezza di questa magnifica regione borgognona.

Da Vins & Millésimes, vi proponiamo di acquistare i vostri grandi vini di Borgogna tra un'ampia selezione: non esitate a porci le vostre domande! 

Acquistare vini di Borgogna è possibile su Vins & Millésimes e scegliere un vino non è mai stato così facile! Scoprite la nostra incredibile selezione dei più grandi vini di Borgogna e concedetevi il piacere di bottiglie eccezionali e di magnum, tra cui diverse annate rare disponibili. Vini 100% in stock, disponibili con consegna rapida e al miglior prezzo!

SI PARLA DI NOI

Scoprite 5 buone ragioni per acquistare i vostri vini da Vins et Annate

CONSEGNA RAPIDA

Ordine preparato in 48/72h poi spedito in un imballaggio di polistirolo

SPESE DI SPEDIZIONE GRATUITE

Da 600 € di acquisto in Francia. Da 1500 € per numerosi paesi europei

RITIRO GRATUITO

Ritirate il vostro ordine presso la nostra vineria di La Garenne Colombes (92)