Labet

I vini del domaine Labet, bei vini del Jura biologici

I vini del Domaine Labet: acquisto al miglior prezzo

Situato a Rotalier, all'estremità meridionale del vigneto giurassiano, il Domaine Labet si è affermato in pochi decenni come uno dei riferimenti assoluti dei vini del Jura. Su 13,5 ettari suddivisi in 45 parcelle distribuite su quattro comuni e tredici lieu-dits, la famiglia Labet coltiva un mosaico di terroir con una precisione tutta borgognona. Chardonnay, savagnin, poulsard, pinot nero, trousseau e gamay vi danno vita a una trentina di cuvée ogni anno, per la maggior parte parcellari, provenienti da vecchie viti in selezione massale condotte in agricoltura biologica. Pioniere dello stile ouillé in una regione dominata dall'élevage sous voile, il domaine firma vini di una purezza cristallina, tesi dalla mineralità calcarea del Sud-Revermont, ricercati in tutto il mondo per la loro rarità e la loro capacità di invecchiamento. 

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Prezzo

40,00 € - 280,00 €

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Punteggio Parker WA

90 - 95

Punteggio Burghound

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Punteggio Revue du Vin de France

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Punteggio Bettane & Desseauve

15 - 16

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Jura | Côtes du Jura

Julien Labet Côtes du Jura Savagnin Vert et Jaune Elevage Long 2016

180,00 € IVA inclusa per bottiglia
150,00 € IVA esclusa
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1 in stock
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Bianco
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Jura | Côtes du Jura

Labet Côtes du Jura Vin Jaune 2014 62cl

264,00 € IVA inclusa per bottiglia
220,00 € IVA esclusa
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129592
Bianco
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Jura | Côtes du Jura

Labet Côtes du Jura Les Varrons 2005

252,00 € IVA inclusa per bottiglia
210,00 € IVA esclusa
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47 in stock
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Bianco
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Jura | Côtes du Jura

Labet Côtes du Jura Chardonnay En Billat 2020/2023

138,00 € IVA inclusa per bottiglia
115,00 € IVA esclusa
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Bianco
75cl
Vittima del proprio successo
Jura | Côtes du Jura

Labet Côtes du Jura Chardonnay En Chalasse 2023

114,00 € IVA inclusa per bottiglia
95,00 € IVA esclusa
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41 in stock
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Bianco
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Jura | Côtes du Jura

Labet Côtes du Jura Chardonnay En Chalasse N°3 2020

138,00 € IVA inclusa per bottiglia
115,00 € IVA esclusa
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Bianco
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Vittima del proprio successo
Jura | Côtes du Jura

Labet Côtes du Jura Chardonnay Lias 2022

114,00 € IVA inclusa per bottiglia
95,00 € IVA esclusa
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Jura | Côtes du Jura

Labet Côtes du Jura Savagnin En Chalasse 2023

120,00 € IVA inclusa per bottiglia
100,00 € IVA esclusa
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3 in stock
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Jura | Côtes du Jura

Labet Côtes du Jura Savagnin En Chalasse 2023

120,00 € IVA inclusa per bottiglia
100,00 € IVA esclusa
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Vittima del proprio successo
Jura | Côtes du Jura

Labet Côtes du Jura Chardonnay En Chalasse 2023

114,00 € IVA inclusa per bottiglia
95,00 € IVA esclusa
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131064
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75cl
Blend delle annate 2022 e 2023
18.5/20
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Jura | Macvin del Jura

Labet Macvin du Jura

78,00 € IVA inclusa per bottiglia
65,00 € IVA esclusa
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11 in stock
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Rosso
75cl
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Jura | Vino di Francia

Labet Gamay La Croix Hatty 2024

108,00 € IVA inclusa per bottiglia
90,00 € IVA esclusa
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12 in stock
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Rosso
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Jura | Vino di Francia

Labet Gamay Au Creux 2024

108,00 € IVA inclusa per bottiglia
90,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Jura | Vino di Francia

Labet Gamay Le Bois d'Alix 2024

108,00 € IVA inclusa per bottiglia
90,00 € IVA esclusa
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131068
Bianco
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Jura | Marc del Jura

Labet Marc du Jura 2016

66,00 € IVA inclusa per bottiglia
55,00 € IVA esclusa
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62cl
Vittima del proprio successo
Jura | Côtes du Jura

Labet Côtes du Jura Vin Jaune 2019 62cl

174,00 € IVA inclusa per bottiglia
145,00 € IVA esclusa
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131070
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Jura | Crémant du Jura

Labet Crémant du Jura 2022

42,00 € IVA inclusa per bottiglia
35,00 € IVA esclusa
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Domande frequenti sul Domaine Labet

Il Domaine Labet è situato a Rotalier, un piccolo villaggio del Sud Revermont, a sud di Lons-le-Saunier, nel vigneto del Jura. I suoi vini sono prevalentemente rivendicati in AOC Côtes du Jura, alcune cuvée uscendo come Vin de France a seconda dei blend e delle scelte di vinificazione. Il vigneto familiare, nato nel 1974 per impulso di Alain e Josie Labet, copre oggi una quindicina di ettari suddivisi in una quarantina di piccole parcelle distribuite su diversi comuni. Questo mosaico di marne del Lias, di calcari del Bajociano e del Batoniano spiega la diversità di stile da una cuvée all'altra.

Nella tradizione giurassiana, i fusti non vengono rabboccati: un velo di lieviti si forma e conferisce i famosi aromi ossidativi di noce e curry. Il Domaine Labet ha fatto la scelta opposta per la maggior parte della sua produzione. I suoi bianchi sono ouillés, ovvero le barriques vengono regolarmente riempite per evitare il contatto prolungato con l'aria. Alain Labet fu uno dei pionieri di questo approccio nel Jura, in un'epoca in cui pochissimi vigneron lo praticavano. Il risultato: degli chardonnay tesi, salini e precisi, che privilegiano la lettura del terroir piuttosto che l'impronta del velo. Alcune cuvée sotto velo esistono tuttavia nel domaine, in piccole quantità.

La domanda ricorre spesso tra gli appassionati, poiché entrambe le denominazioni circolano. Nel 2003, Julien Labet aveva creato una propria piccola struttura di circa tre ettari, parallelamente all'azienda dei genitori, e firmava i suoi vini con il suo nome. Dopo il pensionamento di Alain e Josie, le due entità sono state riunite all'interno del Domaine Labet. Le bottiglie recanti la menzione «Julien Labet» corrispondono quindi sia a quel periodo, sia a cuvée firmate personalmente. In entrambi i casi, si tratta delle stesse parcelle di Rotalier e della stessa filosofia di vinificazione.

Lo chardonnay domina largamente l'encépagement del Domaine Labet, completato dal savagnin in bianco e dal poulsard, il trousseau e il pinot nero in rosso. La firma della maison risiede nel lavoro parcellare, alla maniera dei climat borgognoni: ogni lieu-dit viene vinificato separatamente. Tra i nomi più ricercati figurano Les Varrons, En Chalasse, La Bardette, En Billat e Le Crêt, così come la gamma storica Fleur de Marne, creata fin dagli inizi del domaine. La cuvée d'assemblaggio Fleur offre un'introduzione più accessibile all'universo del domaine.

Sì. Le vigne del Domaine Labet sono coltivate in biologico dalla fine degli anni 2000, con una certificazione ottenuta nel corso degli anni 2010, e la famiglia utilizza anche preparazioni biodinamiche in vigna. In cantina, l'approccio è volutamente poco interventista: lieviti indigeni, lunghi affinamenti in botti borgognone di piccola capacità e dosi di zolfo ridotte al minimo, alcune cuvée essendo persino vinificate senza zolfo aggiunto. Il domaine spinge la trasparenza fino a dettagliare queste informazioni sul retro delle proprie etichette, il che ne fa un riferimento per gli amatori di vini naturali del Jura.

I bianchi parcellari del Domaine Labet richiedono quasi sempre un po' di pazienza: si contino da tre a cinque anni dopo l'annata per le cuvée d'assemblaggio, e volentieri da otto a quindici anni per i grandi lieu-dits come Les Varrons o La Bardette, che guadagnano in complessità con il tempo. I rossi di poulsard e di trousseau, più delicati, si apprezzano spesso nei cinque-dieci anni. Servire i bianchi tra 11 e 13 °C, i rossi intorno ai 14-15 °C, e prevedere una caraffa o un'apertura anticipata per le cuvée a basso tenore di solfiti, talvolta riduttive all'apertura. Conservare le bottiglie coricate, al riparo dalla luce, tra 11 e 14 °C.

Oggi il domaine Labet conta non meno di 13,5 ettari, suddivisi in più di 40 piccole parcelle, tutte di superficie limitata (da 15 a 80 are), e piantate in maggioranza con viti vecchie provenienti da selezioni massali. Il domaine Labet è particolarmente orientato alla produzione di vini del Jura bianchi colmati, quindi non ossidativi (ad eccezione del vin jaune), poiché il colmaggio consiste nel riempire regolarmente le botti per mantenere sempre un livello massimo nel fusto, al fine di evitare l'ossidazione del vino. Sul fronte dei vini del Jura rossi, il domaine Labet produce vini fini, equilibrati ma molto espressivi, che si collocano tra i migliori della regione del Jura. Il domaine Labet adotta un approccio molto borgognone alla vinificazione, con numerose cuvée parcellari. La cuvée Labet Côtes du Jura Chardonnay « en Chalasse » rivela la sua potenza attraverso un naso intensamente aromatico (miele, agrumi, fiori) e una bocca dotata di una magnifica morbidezza, quasi burrosa, che potrà accompagnare perfettamente i pesci in salsa cremosa. La cuvée Labet Côtes du Jura Chardonnay « les Varrons » proviene da un terroir particolarmente calcareo, le cui viti hanno più di 80 anni. Il vino svela un colore limpido, un naso generoso caratterizzato da note di frutti gialli, vaniglia e camomilla, offrendo una bocca piena e carnosa, con un finale che si prolunga su una nota salina. Potrà essere conservato almeno 5-7 anni. La cuvée Labet « Fleur de Savagnin » proviene dal vitigno emblematico del Jura, il savagnin, che qui si esprime in un registro intenso. Il naso svela un bouquet aromatico variegato composto da note di fiori, frutti, frutti secchi tostati, cera e spezie dolci. Ricca e potente in bocca, la materia è tuttavia equilibrata da una grande freschezza; il vino potrà essere consumato in gioventù oppure dopo un affinamento di 5-8 anni. Nel rosso, la cuvée Labet « Métis » è prodotta come vin de France. Si tratta di un assemblaggio di Pinot Nero, Trousseau e Poulsard vinificato sotto legno e affinato tra i 9 e i 10 mesi in botte. Questo Jura rosso è una vera golosità in bocca, con una freschezza del tutto sorprendente. Le note di frutti rossi sono accompagnate da sottili tocchi di spezie dolci, e potrà essere consigliato in abbinamento a un pesce come il tonno. Coloro che non conoscono ancora i vini del domaine Labet potranno scoprire, con piacere, la varietà delle interpretazioni di terroir e vitigni che può esprimersi nei vini del Jura.

Scoprite altri domaine del Jura come il domaine du Pélican, Bénédicte et Stéphane Tissot, Frédéric Lornet, Jean François Ganevat o Jean Bourdy. Vins & Annate vi propone di acquistare online le migliori bottiglie di vini e grandi cru. Tutti i nostri vini sono in stock e con consegna rapida! Scoprite le bottiglie e i Magnum del domaine Labet disponibili all'acquisto

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