Daumas Gassac

I vini del Mas de Daumas Gassac: acquisto al miglior prezzo

La storia moderna del Mas Daumas Gassac è nata nel corso degli anni 1970 ad Aniane, anche se si ritiene che la probabile fondazione del vigneto originale di Daumas Gassac risalga a St Benoît d'Aniane nell'anno 780. Nel 1970, Aimé e Véronique Guibert acquistarono il Mas, e dopo aver piantato diverse nuove parcelle, produssero la loro prima annata nel 1978. Aimé Guibert, che si può considerare uno dei pionieri dei grandi vini della Linguadoca, è scomparso recentemente, nel 2016. Era riuscito a catturare l'attenzione dei media e dei critici producendo vini atipici in Linguadoca, provenienti da una vallata poco conosciuta e remota. 

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Mas de Daumas Gassac 1981 - PROMO -10%!

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Mas de Daumas Gassac 2005

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Mas de Daumas Gassac 2011 Magnum

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Mas de Daumas Gassac 2014 Magnum

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Mas de Daumas Gassac 2022

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Mas de Daumas Gassac 2015

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Mas de Daumas Gassac 2020

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Mas de Daumas Gassac 2023

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Mas de Daumas Gassac 2024

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Storia del Mas de Daumas Gassac

L'avventura del Mas de Daumas Gassac affonda le radici ben prima del 1971, risalendo ai monaci dell'abbazia di Aniane nell'VIII secolo, che vi coltivavano già i primi vigneti sotto l'egida di san Benedetto d'Aniane, consigliere di Carlo Magno. È nel 1970 che Véronique Guibert, etnologa appassionata di miti celtici, e Aimé Guibert, discendente da una famiglia di guantai di Millau, rimangono affascinati da un antico casale abbandonato sulle rive del fiume Gassac. Guidati dall'amico geologo Henri Enjalbert, scoprono un terreno eccezionale, paragonabile a quello dei grandi cru borgognoni.

Nel 1972 piantano 17 000 ceppi di Cabernet Sauvignon non clonale, provenienti da selezioni massali degli château bordolesi. Sui resti di un mulino gallo-romano viene costruita una cantina sotterranea che sfrutta le sorgenti d'acqua fredda per una vinificazione ottimale. La prima annata, nel 1978, è supervisionata a distanza dal leggendario enologo Émile Peynaud, che vi riconosce la nascita di un grande cru della Linguadoca. Imbottigliato come "vino da tavola", questo rosso composto per l'80 % da Cabernet Sauvignon conquista subito, inaugurando il sistema di vendita en primeur tuttora in uso.

Gli anni Ottanta segnano il riconoscimento: nel 1982 Gault & Millau lo definisce lo "Château Lafite della Linguadoca", seguito dagli elogi del Times. Negli anni Novanta nascono i vini Moulin de Gassac per preservare il terroir locale, mentre negli anni Duemila il testimone passa ai fratelli Guibert, dopo la scomparsa di Aimé nel 2016. Le degustazioni verticali organizzate ogni dieci anni, come quella di 30 annate nel 2014, testimoniano il potenziale di invecchiamento dei loro vini. Oggi esportati in 61 paesi, questi vini perpetuano la storia di pionieri che hanno rivoluzionato l'IGP Saint-Guilhem-le-Désert, trasformando la Linguadoca in una terra di grandi vini.

Terroir e vigneti del Mas de Daumas Gassac

Nel cuore dell'Hérault, il terroir del Mas de Daumas Gassac è un tesoro nascosto: profonde ghiaie glaciali, ricche di ossidi minerali (ferro, rame, oro) e povere di humus, depositatesi durante le ere glaciali e paragonabili ai terreni della Côte d'Or borgognona. Perfettamente drenati, questi suoli spingono le radici della vite in profondità, favorendo aromi rari e una concentrazione naturale. Circondato da 1 000 ettari di gariga selvaggia, con timo, rosmarino, lavanda e corbezzoli, il vigneto di 50 ettari è suddiviso in piccole parcelle di un ettaro, vere e proprie radure immerse nel bosco che preservano la biodiversità e l'equilibrio ecologico.

Un microclima fresco, con condizioni climatiche equivalenti a quelle di 500 metri di altitudine, crea un'escursione termica eccezionale: notti fresche a 10 °C anche d'estate, influenzate dai massicci del Larzac e dell'Arboussas, che ritardano la maturazione e preservano l'acidità. Le vigne sono coltivate senza fertilizzanti chimici né pesticidi, utilizzando soltanto compost di letame di pecora del Larzac, secondo un approccio intuitivo all'agricoltura biologica, con rese contenute di 35 hl/ha. La tenuta ospita un museo ampelografico unico: oltre 40 vitigni non clonali, selezionati per via massale presso tenute storiche come Château Margaux o Domaine Huet. Nei rossi domina il Cabernet Sauvignon all'80 %, affiancato da Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Tannat, Petit Verdot, Syrah, Pinot Noir e varietà rare. I bianchi uniscono Viognier, Chardonnay, Petit Manseng e Chenin a Marsanne, Roussanne e altre varietà particolari provenienti dal Rodano, dalla Loira e persino dall'Italia. Questa diversità, arricchita dai profumi mediterranei, dà vita a vini complessi: ogni acquisto rivela lo splendore selvaggio di questo biotopo stabile, protetto dalla presenza di uccelli e insetti.

Vinificazioni del Mas de Daumas Gassac

La vinificazione al Mas de Daumas Gassac segue scrupolosamente i metodi tradizionali bordolesi, adattati a questo terroir unico, nel solco dell'eredità di Émile Peynaud. La vendemmia manuale, scaglionata secondo la maturazione, garantisce una selezione rigorosa in vigna e in cantina. In una tinaia di 30 vasche in acciaio inox, scavata sotto le sorgenti fredde del mulino gallo-romano, la lenta fermentazione alcolica (8-10 giorni a temperatura controllata) estrae aromi complessi senza eccessi. Una nuova pressa pneumatica, installata nel 2016, ottimizza l'estrazione del mosto evitando l'amaro.

Per i rossi, dopo la diraspatura, una macerazione di tre-quattro settimane con rimontaggi precede la fermentazione malolattica in vasca. Il vino viene poi affinato per 12-15 mesi in 400 barrique borgognone di rovere dell'Allier e della Nièvre (nuove per il 10-20 %), travasato ogni tre mesi e chiarificato con albumi d'uovo, prima dell'imbottigliamento senza filtrazione. I bianchi subiscono una macerazione sulle bucce a 10 °C per 5-7 giorni, seguita da una fermentazione a 20-25 °C in acciaio inox, da una filtrazione su farina fossile e da una seconda filtrazione prima dell'imbottigliamento. Il Rosé Frizant, ottenuto per salasso da giovani viti di Cabernet Sauvignon, acquisisce le sue bollicine con il metodo Charmat in pressione. Senza aggiunta di solforosa nei rossi e con un impiego minimo nei bianchi, queste pratiche, insieme all'uso di quad, cavalli e pecore per limitare il compattamento del suolo, esaltano freschezza ed eleganza, rendendo ogni cuvée fedele al proprio terroir: un acquisto di vino che unisce tradizione e purezza.

Le cuvée del Mas de Daumas Gassac

Le cuvée del Mas de Daumas Gassac compongono una gamma iconica, in cui ogni vino esprime la diversità del terroir e invita alla scoperta.

Il Mas de Daumas Gassac rosso, assemblaggio distintivo composto per l'80 % da Cabernet Sauvignon e per il 20 % da dieci vitigni rari (Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Tannat, Petit Verdot, Syrah, Pinot Noir...), offre al naso frutti neri maturi, spezie, liquirizia e tartufo. Al palato presenta un frutto gustoso, tannini eleganti e un finale energico; da giovane (3 anni) conquista con la sua freschezza fruttata, mentre dopo 15-20 anni rivela note terziarie di sottobosco e rose essiccate. IGP Saint-Guilhem-le-Désert.

Il Mas de Daumas Gassac bianco, che unisce Viognier, Chardonnay, Petit Manseng e Chenin (90 %) a otto varietà secondarie, tra cui Marsanne e Fiano, conquista con la sua ricca gamma aromatica: pesca, albicocca e note di brioche e miele dopo 3 anni, che evolvono verso fini sentori ossidativi simili a quelli di un vecchio Sauternes dopo 6 anni. La consistenza vellutata e la viva acidità creano un equilibrio raro.

Il Mas de Daumas Gassac Rosé Frizant, spumeggiante di bollicine fini e ottenuto per salasso da Cabernet Sauvignon coltivato su argilla bianca, è una delizia: fresco e fruttato, disseta con aromi di frutti rossi e una piacevole leggerezza, perfetta per l'estate.

La Cuvée Émile Peynaud, omaggio al maestro enologo dal 2001, è un Cabernet Sauvignon in purezza ottenuto da vigne del 1972: intenso e strutturato, con una spina dorsale di freschezza e tannini potenti, esprime il terroir nella sua purezza ed è ideale per un invecchiamento di 20 anni e oltre.

Le Vin de Laurence, vino dolce naturale ispirato ai Tokay e al Vin de Constance, nasce da una selezione delle parcelle: opulento, con note di frutta candita e spezie, incarna un "capolavoro modesto" del vignaiolo, ideale per abbinamenti dolce-salato memorabili.

Infine, i vini Moulin de Gassac, lanciati nel 1991 per salvare alcune parcelle locali grazie alla collaborazione con i viticoltori, offrono cuvée accessibili e generose: rossi morbidi a base di Carignan (come il Figaro, eletto miglior vino quotidiano nel 1993), bianchi aromatici e rosati secchi. Tutti uniscono vitigni meridionali e bordolesi in uno stile raffinato, adatto a ogni giorno, senza compromettere l'eccellenza.

Arricchite la vostra cantina con questi grandi vini della Linguadoca: ordinate subito per assaporare a casa vostra l'anima della Valle del Gassac. Scoprite altre tenute della Linguadoca-Rossiglione, come Gauby, Clos des Fées, Clos Marie, Grange des Pères, Léon Barral, Mas Jullien, Montcalmès, Peyre Rose e Roc des Anges su Vins & Millésimes, specialista nella vendita online di vini d'annata e grandi cru, che vi propone un'ampia selezione di magnum e bottiglie. Scegliete il modo più semplice per acquistare vino online: tutte le nostre bottiglie sono disponibili e spedite entro 48-72 ore, sempre a prezzi vantaggiosi!

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