Daumas Gassac

I vini del Mas de Daumas Gassac: acquisto al miglior prezzo

La storia moderna del Mas Daumas Gassac è nata nel corso degli anni 1970 ad Aniane, anche se si ritiene che la probabile fondazione del vigneto originale di Daumas Gassac risalga a St Benoît d'Aniane nell'anno 780. Nel 1970, Aimé e Véronique Guibert acquistarono il Mas, e dopo aver piantato diverse nuove parcelle, produssero la loro prima annata nel 1978. Aimé Guibert, che si può considerare uno dei pionieri dei grandi vini della Linguadoca, è scomparso recentemente, nel 2016. Era riuscito a catturare l'attenzione dei media e dei critici producendo vini atipici in Linguadoca, provenienti da una vallata poco conosciuta e remota. 

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Mas de Daumas Gassac 1981 - PROMO -10%!

162,00 € IVA inclusa per bottiglia 180,00 € IVA inclusa -10%
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Mas de Daumas Gassac 1982

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Mas de Daumas Gassac 1989

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Mas de Daumas Gassac 1999

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Mas de Daumas Gassac 2005

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Mas de Daumas Gassac 2007

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Mas de Daumas Gassac 2007 Magnum

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Mas de Daumas Gassac 2008

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Mas de Daumas Gassac 2008 bianco

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Mas de Daumas Gassac 2009

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Mas de Daumas Gassac 2009 bianco

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Mas de Daumas Gassac 2010

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Mas de Daumas Gassac 2010 bianco

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Mas de Daumas Gassac 2011 bianco

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Mas de Daumas Gassac 2011 Magnum

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Mas de Daumas Gassac 2014

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Mas de Daumas Gassac 2014 Magnum

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Mas de Daumas Gassac 2008

60,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Storia del Mas de Daumas Gassac

L'avventura del Mas de Daumas Gassac affonda le sue radici ben prima del 1971, risalendo ai monaci dell'abbazia di Aniane nell'VIII secolo, che vi coltivavano già i primi vigneti sotto l'egida di Saint Benoît d'Aniane, consigliere di Carlo Magno. È nel 1970 che Véronique Guibert, etnologa appassionata di miti celtici, e Aimé Guibert, discendente da una famiglia di guantai di Millau, cadono sotto il fascino di un antico mas abbandonato sulle rive del fiume Gassac. Guidati dal loro amico, il geologo Henri Enjalbert, scoprono un suolo eccezionale paragonabile ai grands crus borgognoni.

Nel 1972 vengono piantati 17.000 ceppi di Cabernet-Sauvignon non clonato, provenienti da selezioni massali dei châteaux bordolesi. Una cantina sotterranea viene edificata sui resti di un mulino gallo-romano, sfruttando le sorgenti di acqua fredda per una vinificazione ottimale. La prima annata, nel 1978, è supervisionata a distanza dall'enologo leggendario Émile Peynaud, che vi intravede la nascita di un grand cru della linguadoca. Imbottigliato come "vino da tavola", questo rosso all'80% di Cabernet-Sauvignon seduce immediatamente, inaugurando il sistema di vendita en primeur tuttora in vigore.

Gli anni '80 segnano il riconoscimento: Gault & Millau lo definisce "Château Lafite della Linguadoca" nel 1982, seguito dagli elogi del Times. Gli anni '90 vedono nascere i vini Moulin de Gassac per preservare il terroir locale, mentre gli anni 2000 affidano il testimone alla fratria Guibert dopo la scomparsa di Aimé nel 2016. Degustazioni verticali ogni dieci anni, come quella di 30 annate nel 2014, testimoniano il loro potenziale di invecchiamento. Oggi, esportati in 61 paesi, questi vini perpetuano una saga di pionieri che hanno rivoluzionato l'IGP Saint-Guilhem-le-Désert, trasformando la Linguadoca in terra di grandi vini.

Terroir e Vigne del Mas de Daumas Gassac

Nel cuore dell'Hérault, il terroir del Mas de Daumas Gassac è un tesoro nascosto: grèzes glaciali profonde, ricche di ossidi minerali (ferro, rame, oro) e povere di humus, accumulate durante le ere glaciali e paragonabili ai suoli della Côte d'Or borgognona. Perfettamente drenati, questi suoli costringono le radici della vite a scendere in profondità, favorendo aromi rari e una concentrazione naturale. Circondato da 1.000 ettari di macchia selvaggia, timo, rosmarino, lavanda, corbezzoli, il vigneto di 50 ettari è piantato in piccole parcelle di un ettaro, vere radure inserite nella foresta, preservando la biodiversità e l'equilibrio ecologico.

Un microclima freddo, a 500 metri di altitudine climatica, apporta un'escursione termica eccezionale: notti fresche a 10°C anche in estate, influenzate dai massicci del Larzac e dell'Arboussas, che ritardano la maturità e preservano l'acidità. Le vigne, coltivate senza concimi chimici né pesticidi — viene utilizzato solo un compost di letame di pecore del Larzac — beneficiano di un'agricoltura biologica intuitiva, con rese modeste di 35 hl/ha. Il Domaine ospita un museo ampelografico unico: oltre 40 vitigni non clonati, selezionati massalmente presso domini storici come Château Margaux o Domaine Huet. Per i rossi, il Cabernet-Sauvignon domina all'80%, completato da Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Tannat, Petit Verdot, Syrah, Pinot Noir e varietà rare. I bianchi mescolano Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Chenin, con Marsanne, Roussanne e altre curiosità provenienti dal Rodano, dalla Loira o persino dall'Italia. Questa diversità, arricchita dai profumi mediterranei, firma vini complessi, in cui ogni acquisto di vino rivela lo splendore selvaggio di questo biotopo stabile, protetto da uccelli e insetti naturali.

Vinificazioni del Mas de Daumas Gassac

La vinificazione al Mas de Daumas Gassac rispetta scrupolosamente i metodi tradizionali bordolesi, adattati a questo terroir unico, sotto l'eredità di Émile Peynaud. Le vendemmie manuali, scaglionate per maturità, assicurano una selezione rigorosa in vigna e in cantina. In un vascaio di 30 vasche in acciaio inox, scavato sotto le sorgenti fredde del mulino gallo-romano, la fermentazione alcolica lenta (8-10 giorni a temperatura controllata) estrae sapori complessi senza eccessi. Un nuovo torchio pneumatico, installato nel 2016, ottimizza l'estrazione dei mosti evitando al contempo l'amarezza.

Per i rossi, dopo la diraspatura, una macerazione da tre a quattro settimane, con rimontaggi, precede la fermentazione malolattica in vasca. Il vino viene poi affinato per 12-15 mesi in 400 barrique borgognone di rovere dell'Allier e della Nièvre (10-20% nuove), travasato ogni tre mesi e collato con albumi d'uovo, prima dell'imbottigliamento senza filtrazione. I bianchi subiscono una macerazione pellicolare a 10°C per 5-7 giorni, seguita da una fermentazione a 20-25°C in acciaio inox, una filtrazione su terra fossile e una seconda prima dell'imbottigliamento. Il Rosé Frizant, ricavato dal salasso di giovani Cabernet-Sauvignon, frizza con il metodo Charmat sotto pressione. Senza solfiti aggiunti nel rosso e minimi nel bianco, queste pratiche, completate dall'uso di quad, cavalli e pecore per limitare la compattazione dei suoli, esaltano la freschezza e l'eleganza, rendendo ogni cuvée fedele al suo terroir per un acquisto di vino che unisce tradizione e purezza.

Le cuvée del Mas de Daumas Gassac

Le cuvée del Mas de Daumas Gassac formano una gamma iconica, in cui ogni vino esprime la diversità del terroir e invita all'esplorazione.

Il Mas de Daumas Gassac Rouge, assemblaggio signature all'80% di Cabernet-Sauvignon e 20% di dieci vitigni rari (Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Tannat, Petit Verdot, Syrah, Pinot Noir...), offre un naso di frutti neri maturi, spezie, liquirizia e tartufo. In bocca, fruttato saporito, tannini eleganti e finale energico; da giovane (3 anni) incanta per la sua freschezza fruttata, mentre dopo 15-20 anni rivela note terziarie di sottobosco e rose secche. IGP Saint-Guilhem-le-Désert.

Il Mas de Daumas Gassac Blanc, che mescola Viognier, Chardonnay, Petit Manseng e Chenin (90%) con otto varietà secondarie come Marsanne o Fiano, seduce per la sua ricca tavolozza aromatica: pesca, albicocca, note briosciate e mielose dopo 3 anni, evolvendo verso sapori ossidativi fini come un vecchio Sauternes dopo 6 anni. Texture vellutata e acidità vivace per un equilibrio raro.

Il Mas de Daumas Gassac Rosé Frizant, frizzante di fini bollicine ottenute dal salasso di Cabernet-Sauvignon su argilla bianca, è una meraviglia di goliosità: fresco, fruttato, disseta con aromi di frutti rossi e una leggerezza incantata, perfetto per l'estate.

La Cuvée Émile Peynaud, omaggio al maestro enologo dal 2001, è un puro Cabernet-Sauvignon delle vigne del 1972: intenso, strutturato, con una colonna vertebrale di freschezza e tannini potenti, esprime il terroir nella sua purezza, ideale per un invecchiamento di 20 anni e oltre.

Il Vin de Laurence, vino dolce naturale ispirato ai Tokay e al Vin de Constance, nasce da una selezione parcellare: opulento, con note di frutta candita e spezie, incarna un "capolavoro modesto" del vignaiolo, per abbinamenti dolce-salati memorabili.

Infine, i vini Moulin de Gassac, lanciati nel 1991 per salvare alcune parcelle locali tramite partnership con viticoltori, propongono cuvée accessibili e generose: rossi morbidi al Carignan (come il Figaro, eletto miglior vino corrente nel 1993), bianchi aromatici e rosati secchi, tutti accostando vitigni meridionali e bordolesi per uno stile fine e quotidiano, senza compromettere l'eccellenza.

Arricchite la vostra cantina con questi grandi vini della Linguadoca: ordinate subito per assaporare l'anima della Vallée du Gassac a casa vostra. Scoprite altri domini della Linguadoca Rossiglione come Gauby, Clos des Fées, Clos Marie, Grange des Pères, Léon Barral, Mas Jullien, Montcalmès, Peyre Rose, Roc des Anges su Vins & Annate, specialista della vendita online di vini vecchi e grands crus, che vi propone un'ampia selezione di magnum e bottiglie. Scegliete la soluzione più semplice per acquistare vino online: le nostre bottiglie sono tutte disponibili in stock e spedite entro 48-72 ore, sempre a prezzi vantaggiosi!

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