Jérôme Bretaudeau

Storia di Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue

La storia del domaine de Bellevue è quella di una rinascita appassionata. All'inizio degli anni '90, dopo gli studi in viticoltura presso il liceo di Briacé a Landreau, Jérôme Bretaudeau entra nel team di Alain Gaubert a Vallet come responsabile della coltivazione in un domaine convenzionale di 25 ettari. Vi acquisisce una solida esperienza per tredici anni, imparando i meccanismi della vigna e della vinificazione. Nel 2001 prende in consegna i due ettari familiari di suo padre a Gétigné, un comune storicamente viticolo, ma abbandonato negli anni '80-'90, dove le vigne erano quasi scomparse. Unico vignaiolo del comune, Jérôme non si scoraggia: amplia progressivamente la sua tenuta acquistando parcelle abbandonate. Nel 2005 si insedia definitivamente su sei ettari, segnando la nascita ufficiale del Domaine de Bellevue. Oggi, con un team di sette collaboratori appassionati e una recente partnership con la maison di Champagne Billecart-Salmon (azionista di minoranza dal 2023), il domaine si estende su una ventina di ettari e ha ricevuto il titolo di Vignaiolo dell'anno nel 2025. Jérôme Bretaudeau, membro dell'Académie du vin de France dal 2023, incarna così la locomotiva di un'appellation Muscadet in piena rinascita.

Terroir e Vigne di Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue

Il domaine de Bellevue trae la sua forza da terroir eccezionali, distribuiti su cinque comuni chiave del Muscadet: Gétigné (dove Jérôme è l'unico vignaiolo), Cugand (in Vandea, dall'altro lato della Sèvre Nantaise), Clisson, Vallet e Gorges. Questi suoli diversificati, graniti rosa e bianchi, quarzo, gabbro vulcanico (roccia magmatica nera simile al basalto) e argillo-scistoso, offrono un microclima oceanico fresco, favorevole a vini minerali e sapidi. Su questi 15 ettari (di cui 10 a bianchi e 5 a rossi), il Melon de Bourgogne domina (90% del vigneto), ma Jérôme coltiva con audacia vitigni rari come lo Chardonnay, il Savagnin del Jura, il Pinot Gris, la Folle Blanche e il Sauvignon Gris per i bianchi, e il Pinot Noir, il Merlot, il Cabernet Franc, il Cabernet Sauvignon e il Gamay per i rossi. Le vigne, di età compresa tra i 15 e i 50 anni, sono lavorate in biodinamica dal 2016 (certificazione Ecocert bio nel 2012, Biodyvin nel 2020), con una selezione massale per preservare la diversità genetica. Jérôme raccoglie per età della vigna e tipo di suolo, piantando coperture vegetali per arricchire i suoli e installando sistemi anti-gelo innovativi, rispettando scrupolosamente i cicli lunari per una viticoltura in armonia con la natura.

Vinificazioni di Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue

La vinificazione al domaine de Bellevue è un laboratorio di sperimentazioni creative, guidato dall'intuizione di Jérôme Bretaudeau per estrarre il meglio da ogni terroir. Tutte le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, senza additivi né filtrazione, e includono spesso una malolattica per ammorbidire i vini. Jérôme privilegia macerazioni prolungate per i rossi (infusione o co-macerazione) e lunghi affinamenti sui lieviti per sviluppare complessità e finezza. Il suo parcellare include vasche in acciaio inox per la freschezza, foudres e barriques borgognone per l'ossigenazione sottile, uova di cemento ovoidi per una texture setosa, anfore in terracotta per una mineralità pura, e persino vasche interrate o un sistema solera per assemblaggi dinamici. Queste tecniche, applicate con precisione, trasformano il Melon de Bourgogne in vini vibranti ed elevano i vitigni atipici a un livello gastronomico.

Le cuvée di Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue

Le cuvée del Domaine de Bellevue affascinano per la loro diversità e la loro espressione del terroir, coniugando freschezza oceanica e profondità minerale.

Per i Muscadet :

Granit Clos des Perrières (Muscadet Sèvre-et-Maine) : Ottenuto da 2,5 ha di Melon de Bourgogne su graniti e quarzi rosa/bianchi a Clisson (vigne degli anni '80), fermentato in vasche in acciaio inox con lieviti indigeni e affinato 18-24 mesi sui lieviti in uova di cemento. Un vino lineare e concentrato, con note saline e fruttate, dalla texture setosa e raffinata.

Gaïa Cuvée Ovoïde : Da 1,5 ha di vigne vecchie (anni '60) su gabbro a Gétigné, pressato diretto e fermentato naturalmente, poi affinato 18-24 mesi in uova di cemento. Volume denso, maturità fruttata equilibrata da una mineralità tesa, per un Muscadet moderno e beverino.

Gabbro Clos des Bouquinardières : Nuova cuvée dal 2018, 100% Melon su gabbro a Gorges/Clisson (vigne in conversione biologica), maturata 10-24 mesi sui lieviti in vasche in acciaio inox e cemento interrate, con leggera solforazione. Cristallino ed energetico, con aromi di agrumi e frutti bianchi, cesellato e ampio.

Per i bianchi atipici :

La Justice (Val de Loire) : Assemblaggio di 70-80% Chardonnay e 20-30% Savagnin su graniti e quarzi (0,5 ha, vigne degli anni '80), affinato 14 mesi in foudres, anfore o vasche ovoidi. Naso floreale e pera succosa, bocca ampia e precisa, minerale con finale iodato e salivante, un oggetto non identificato fuori dal comune.

Pinot Gris Macerazione : Da 0,5 ha su graniti e quarzi (15 anni), diraspato e macerato 3-8 giorni in cemento, fermentato naturalmente poi affinato 12 mesi in foudre e anfora. Intensità floreale equilibrata da tannini leggeri, ideale come aperitivo o con formaggi e cucina asiatica.

Per i rossi :

Statera Pinot Noir (Vin de France) : 0,5 ha piantato nel 2005 su graniti e quarzi, fermentato in grappoli interi con lieviti indigeni, affinato 10 mesi in barriques usate. Bouquet armonioso di frutti rossi e fiori (rosa, peonia), bocca vellutata con tannini setosi e finale succoso, una finezza paragonabile ai grandi Borgognoni.

Ornaté Merlot (Vin de France) : 0,5 ha su pendii granitici (inizio anni 2000), 100% diraspato con macerazione di 12 giorni, affinato 18 mesi in barriques borgognone. Fresco e succoso, setoso con frutti maturi e spezie, di grande bevibilità.

V Sens Rouge (Vin de France) : Blend di 70% Cabernet Franc e 30% Merlot (1,5 ha, 15-20 anni, selezione massale) su graniti quarziosi esposti sud/sud-est, 50% grappoli interi in strati alternati, fermentato naturalmente e affinato 12 mesi in foudre con lieviti. Frutti maturi sorprendenti, tannini levigati e finezza rara nel Nantais.

Altre cuvée come uno Chardonnay solera o un Gamay completano questa gamma.

Il domaine de Bellevue e il suo maestro Jérôme Bretaudeau restituiscono al Muscadet il suo blasone, dimostrando che i vini della Loira possono rivaleggiare con i più grandi cru francesi. Con una ricerca incessante di equilibrio tra frutto, mineralità ed eleganza, queste cuvée biodinamiche invitano alla scoperta di un terroir sottovalutato, ma ricco di potenziale. Desidera acquistare una bottiglia di vino di Jerome Bretaudeau del domaine de Bellevue? Scopra la nostra selezione di vini del domaine nonché altri grandi produttori della Loira come Alain Lenoir, Antoine Sanzay, Bernard Baudry, Charles Joguet, Clau de Nell, Foreau, François Cotat, Pascal Cotat, Alphonse Mellot, Vacheron, Clos Rougeard, Coulée de Serrant, Didier Dagueneau, Edmond Vatan, Gérard Boulay, Guiberteau, Huet, Jérôme Bretaudeau, Philippe Alliet, Richard Leroy, Saint Nicolas, Stephane Bernaudeau, Vacheron, ecc... Bottiglia, Magnum…. Con Vins et Annate, l'acquisto di vino online non è mai stato così semplice! Sempre 100% disponibile in stock, con spedizione rapida e al miglior prezzo!