Jérôme Bretaudeau

Storia di Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue

La storia del Domaine de Bellevue è quella di una rinascita appassionata. All’inizio degli anni ’90, dopo gli studi di viticoltura al liceo di Briacé a Le Landreau, Jérôme Bretaudeau entra nella squadra di Alain Gaubert a Vallet come responsabile della viticoltura in un’azienda convenzionale di 25 ettari. Vi acquisisce una solida esperienza per tredici anni, imparando ogni aspetto della coltivazione della vite e della vinificazione. Nel 2001 rileva i due ettari di famiglia del padre a Gétigné, un comune di storica vocazione viticola, ma trascurato negli anni ’80 e ’90, dove le vigne sono quasi scomparse. Unico viticoltore del comune, Jérôme non si scoraggia: amplia progressivamente la sua azienda acquistando parcelle abbandonate. Nel 2005 si stabilisce definitivamente su sei ettari, segnando la nascita ufficiale del Domaine de Bellevue. Oggi, con una squadra di sette collaboratori appassionati e una recente partnership con la maison di Champagne Billecart-Salmon (azionista di minoranza dal 2023), l’azienda si estende su una ventina di ettari e ha ottenuto il titolo di Viticoltore dell’anno nel 2025. Jérôme Bretaudeau, membro dell’Académie du vin de France dal 2023, è così la forza trainante della rinascita della denominazione Muscadet.

Terroir e vigneti di Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue

Il Domaine de Bellevue trae la sua forza da terroir eccezionali, distribuiti in cinque comuni chiave del Muscadet: Gétigné (dove Jérôme è l’unico viticoltore), Cugand (in Vandea, sull’altra sponda della Sèvre Nantaise), Clisson, Vallet e Gorges. Questi suoli variegati, composti da graniti rosa e bianchi, quarzo, gabbro vulcanico (una roccia magmatica nera simile al basalto) e terreni argilloso-scistosi, beneficiano di un microclima oceanico fresco, favorevole a vini minerali e sapidi. Su questi 15 ettari (di cui 10 destinati ai bianchi e 5 ai rossi), domina il Melon de Bourgogne (90% del vigneto), ma Jérôme coltiva con audacia vitigni rari come Chardonnay, Savagnin del Jura, Pinot Gris, Folle Blanche e Sauvignon Gris per i bianchi, e Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Gamay per i rossi. Le vigne, di età compresa tra 15 e 50 anni, sono coltivate secondo i principi della biodinamica dal 2016 (certificazione biologica Ecocert nel 2012, Biodyvin nel 2020), con una selezione massale per preservare la diversità genetica. Jérôme vendemmia in base all’età delle viti e al tipo di suolo, semina colture di copertura per arricchire i terreni e installa innovativi sistemi antibrina, rispettando scrupolosamente i cicli lunari per una viticoltura in armonia con la natura.

Vinificazioni di Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue

La vinificazione al Domaine de Bellevue è un laboratorio di sperimentazioni creative, guidato dall’intuito di Jérôme Bretaudeau per trarre il meglio da ogni terroir. Tutte le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, senza additivi né filtrazione, e spesso comprendono la fermentazione malolattica per ammorbidire i vini. Jérôme predilige macerazioni prolungate per i rossi (infusione o co-macerazione) e lunghi affinamenti sui lieviti per sviluppare complessità e finezza. Le sue vinificazioni per parcella impiegano vasche in acciaio inox per preservare la freschezza, botti grandi e barrique borgognone per una sottile ossigenazione, vasche ovoidali in cemento per una consistenza setosa, anfore in terracotta per una mineralità pura e persino vasche interrate o un sistema solera per assemblaggi dinamici. Queste tecniche, applicate con precisione, trasformano il Melon de Bourgogne in vini vibranti e portano i vitigni atipici a un livello gastronomico.

Le cuvée di Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue

Le cuvée del Domaine de Bellevue conquistano per la loro diversità e la loro espressione del terroir, unendo freschezza oceanica e profondità minerale.

Per i Muscadet:

Granit Clos des Perrières (Muscadet Sèvre-et-Maine): ottenuto da 2,5 ha di Melon de Bourgogne su graniti e quarzo rosa e bianco a Clisson (vigne degli anni ’80), fermentato in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni e affinato per 18-24 mesi sui lieviti in vasche ovoidali di cemento. Un vino lineare e concentrato, dalle note saline e fruttate e dalla consistenza setosa e raffinata.

Gaïa Cuvée Ovoïde: da 1,5 ha di vecchie vigne (anni ’60) su gabbro a Gétigné, pressato direttamente e fermentato spontaneamente, poi affinato per 18-24 mesi in vasche ovoidali di cemento. Corpo denso e maturità del frutto bilanciata da una mineralità tesa, per un Muscadet moderno e di grande bevibilità.

Gabbro Clos des Bouquinardières: nuova cuvée prodotta dal 2018, 100% Melon coltivato su gabbro a Gorges/Clisson (vigne in conversione biologica), maturata per 10-24 mesi sui lieviti in vasche interrate di acciaio inox e cemento, con un leggero impiego di solforosa. Cristallino ed energico, con aromi di agrumi e frutti a polpa bianca, preciso e ampio.

Per i bianchi atipici:

La Justice (Val de Loire): assemblaggio di 70-80% Chardonnay e 20-30% Savagnin su graniti e quarzo (0,5 ha, vigne degli anni ’80), affinato per 14 mesi in botti grandi, anfore o vasche ovoidali. Naso floreale e pera succosa, palato ampio e preciso, minerale, con un finale iodato che stimola la salivazione: un vino fuori dagli schemi.

Pinot Gris Macerazione: da 0,5 ha su graniti e quarzo (vigne di 15 anni), diraspato e macerato per 3-8 giorni in cemento, fermentato spontaneamente e poi affinato per 12 mesi in botte grande e anfora. Intensità floreale equilibrata da tannini leggeri, ideale come aperitivo o con formaggi e piatti della cucina asiatica.

Per i rossi:

Statera Pinot Noir (Vin de France): da 0,5 ha piantati nel 2005 su graniti e quarzo, fermentato a grappolo intero con lieviti indigeni e affinato per 10 mesi in barrique usate. Bouquet armonioso di frutti rossi e fiori (rosa, peonia), palato vellutato dai tannini setosi e finale succoso, con una finezza paragonabile a quella dei grandi vini di Borgogna.

Ornaté Merlot (Vin de France): da 0,5 ha su pendii granitici (impiantati nei primi anni 2000), diraspato al 100% e vinificato per infusione per 12 giorni, poi affinato per 18 mesi in barrique borgognone. Fresco, succoso e setoso, con note di frutta matura e spezie, di grande bevibilità.

V Sens Rouge (Vin de France): assemblaggio di 70% Cabernet Franc e 30% Merlot (1,5 ha, 15-20 anni, selezione massale) su graniti quarziferi esposti a sud/sud-est; 50% di grappoli interi disposti a strati alterni, fermentazione spontanea e affinamento per 12 mesi in botte grande sui lieviti. Sorprendenti note di frutta matura, tannini morbidi e una finezza rara nella regione di Nantes.

Altre cuvée, come uno Chardonnay solera o un Gamay, completano la gamma.

Il Domaine de Bellevue e il suo artefice Jérôme Bretaudeau restituiscono prestigio al Muscadet, dimostrando che i vini della Loira possono competere con i più grandi cru francesi. Alla costante ricerca dell’equilibrio tra frutto, mineralità ed eleganza, queste cuvée biodinamiche invitano a scoprire un terroir sottovalutato, ma ricco di potenziale. Desiderate acquistare una bottiglia di vino di Jerome Bretaudeau del Domaine de Bellevue? Scoprite la nostra selezione di vini del Domaine e di altri grandi produttori della Loira, come Alain Lenoir, Antoine Sanzay, Bernard Baudry, Charles Joguet, Clau de Nell, Foreau, François Cotat, Pascal Cotat, Alphonse Mellot, Vacheron, Clos Rougeard, Coulée de Serrant, Didier Dagueneau, Edmond Vatan, Gérard Boulay, Guiberteau, Huet, Jérôme Bretaudeau, Philippe Alliet, Richard Leroy, Saint Nicolas, Stephane Bernaudeau, Vacheron e molti altri. Bottiglie, magnum… Con Vins et Annate, acquistare vino online non è mai stato così facile! Sempre disponibile al 100%, con spedizione rapida e al miglior prezzo!