Château Lynch-Bages

Storia del Château Lynch Bages 

Le prime menzioni della terra di « Batges » risalgono al XVI secolo. Situata alle porte di Pauillac, questa terra ha accolto generazioni di viticoltori nel corso dei secoli.

All'inizio del XVII secolo, Jean Déjean, notaio reale, e suo fratello Pey, commerciante di vini, si stabiliscono nel villaggio di Bages e cominciano ad acquisire le terre circostanti. La generazione successiva, rappresentata da Pierre Déjean e da suo figlio Bernard, completa la costituzione del Domaine de Bages, venduto nel 1728 al cavaliere Pierre Drouillard, tesoriere generale della Guienna.

Tra il XVIII e il XIX secolo, la famiglia Lynch apporta una nuova dimensione alla tenuta. John Lynch, originario di Galway, si rifugia a Bordeaux nel 1691. Suo figlio Thomas acquisisce il Domaine de Bages il 9 giugno 1750 grazie al suo matrimonio con la figlia di Pierre Drouillard. Loro figlio, il cavaliere Michel Lynch, comprende l'importanza dei terroir, seleziona i migliori vitigni, drena i suoli in modo sistematico e inventa nuovi strumenti per la viticoltura.

La proprietà rimane nella famiglia Lynch per settantacinque anni.

Nel XIX secolo, i proprietari bordolesi adottano nuove tecniche di coltivazione e i metodi di vinificazione progrediscono rapidamente. Nel 1866, Jérôme Cayrou, nuovo proprietario di Lynch-Bages, viene consigliato da Pierre Skawinski, una figura chiave di questa rivoluzione tecnica grazie all'invenzione del cuvier « nouveau système ». Per la prima volta, la gravità viene utilizzata per maneggiare l'uva, con la vendemmia sollevata fino al pigiatoio installato al piano superiore, poi versata nelle vasche.

La storia della famiglia, segnata dalla perseveranza e dalla semplicità, dagli incontri improbabili e dai viaggi, riflette quella del Médoc. Il loro attaccamento al vigneto, al patrimonio e alla gastronomia si esprime attraverso un'arte di vivere il vino, trasmessa di generazione in generazione.

Il loro antenato, Jean « Lou Janou », lascia le valli del Couserans, vicino a Saint-Girons in Ariège, intorno al 1875 per stabilirsi a Pauillac e trovarvi lavoro. Jean-Charles, primo della famiglia a nascere a Pauillac, dapprima panettiere poi impiegato di banca, acquisisce una proprietà viticola alla fine degli anni '30. Si rivela un vinificatore di talento e definisce lo stile unico di Lynch-Bages.

Suo figlio André svolge anch'egli un ruolo determinante nel rinnovare e ampliare il vigneto. È il primo a promuovere i vini a livello internazionale. Jean-Michel, ingegnere a Parigi, raggiunge suo padre nel 1973. Gli impianti e il chai Skawinski, vecchi di oltre cento anni, necessitano di lavori di modernizzazione che dureranno quindici anni. I vini di Lynch-Bages guadagnano in regolarità e in qualità.

Nel 2007, Jean-Charles prende il posto di suo padre alla guida dei domini familiari e lancia il progetto di ristrutturazione di Lynch-Bages, in collaborazione con l'architetto Chien Chung (Didi) Pei. Con l'annata 2020, apre un nuovo capitolo nella storia della tenuta.

Château Lynch-Bages brilla con un 99/100 per l'annata 1989, e 97/100 per le annate 2016, 2010, 1990 e 2000, attestando la sua eccellenza secondo Robert Parker.

Terroir e vigne del Château Lynch Bages 

Il vigneto del Château Lynch Bages si estende su 100 ettari, situato sull'altopiano di Bages sulla riva sinistra.

È composto da vigne di età media compresa tra 30 e 60 anni. Il vigneto è in gestione ragionata ed è costituito nella sua globalità da diversi vitigni rossi: 72% di cabernet sauvignon, 20% di merlot, 5% di cabernet franc e 3% di petit verdot. Questi vitigni sono tipici di Pauillac. 

Inoltre, una piccola parcella è dedicata ai vitigni bianchi, dove si coltivano Sauvignon Blanc, Sémillon e Muscadelle. Queste varietà bianche offrono vini dai frutti di bella espressione aromatica.

Queste vigne beneficiano di un terroir al tempo stesso omogeneo dal punto di vista geologico e di un clima oceanico relativamente mite. Si tratta di un altopiano di ghiaie dotato di suoli calcarei e sabbiosi, naturalmente ben drenati grazie alla vicinanza della Garonna.

Vinificazione al Château Lynch Bages

Al Château Lynch-Bages, le vendemmie sono effettuate manualmente, garantendo così la qualità dei grappoli raccolti. Gli acini vengono accuratamente selezionati prima di essere trasferiti in vasche di acciaio inossidabile per i rimontaggi. Lo spettacolare cuvier a gravità viene utilizzato per le vinificazioni.

Dopo la fermentazione, i vini subiscono le fasi di travaso, macerazione, pressatura e fermentazione malolattica. L'assemblaggio finale dell'annata è determinato da un team tecnico dopo numerose degustazioni.

La tenuta Lynch-Bages produce circa 400 000 bottiglie ogni anno.

I vini del Château Lynch Bages, migliori annate e abbinamenti cibo-vino

Il castello commercializza due cuvée di vini rossi di assemblaggio di Bordeaux, di cui un grande vino « Le grande vino di Lynch Bages » e dal 2008 un nuovo secondo vino « Echo de Lynch Bages » che sostituisce la precedente seconda cuvée « Haut Bages Averous », esistente dal 1976. Echo de Lynch Bages è il risultato di una selezione di parcelle e delle vigne più giovani della tenuta. In aggiunta a questi 2 vini d'eccellenza, il Château elabora anche dal 1990 un vino bianco denominato « le Blanc de Lynch Bages » (con denominazione Bordeaux blanc), composto da Sauvignon blanc, Sémillon e Muscadelle.

Le qualità del Château Lynch Bages sono unanimemente riconosciute a livello internazionale e, sebbene il suo rango ufficiale sia soltanto quello di un quinto cru classé del 1855, questo château bordolese fa parte dell'élite dei vini dell'appellazione Pauillac. Le sue caratteristiche ne fanno un vino profondo e potente con note di ribes nero, terra, cuoio e tabacco, e la sua attitudine all'invecchiamento è da 10 a 25 anni di conservazione in cantina e oltre. Nelle sue più grandi annate (2015, 2010, 2009, 2005, 2000, 1996, 1990, 1989, 1982), il Château Lynch Bages produce bottiglie di grande pregio che si ritrovano spesso nella classifica dei migliori punteggi attribuiti durante le degustazioni en primeur. Il secondo vino « Echo de Lynch Bages » è più accessibile e il « Blanc de Lynch Bages » è un vino vivace ed esplosivo nella sua giovinezza, che può conservarsi per qualche anno.

I vini di Lynch Bages a maturità si abbineranno meravigliosamente con una costata di manzo, un cosciotto di sette ore o della selvaggina! 

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