Trimbach

La storia della Maison Trimbach

La storia della Maison Trimbach è un'epopea vitivinicola che risale al 1626, quando Jean Trimbach, appena ammesso alla cittadinanza di Riquewihr dopo il suo arrivo da Sainte-Marie-aux-Mines, getta le basi di quella che diventerà una realtà fondamentale dei vini d'Alsazia. Nel corso delle dodici generazioni successive, la tenuta si afferma come ambasciatrice devota della regione, attraversando guerre e cambiamenti sociali con incrollabile rigore. Nel XIX secolo Jean-Frédéric Trimbach, nato nel 1811, contribuisce a valorizzare la viticoltura alsaziana dando lustro ai cru della zona della faglia di Ribeauvillé, celebre per i suoi Riesling eccezionali

Suo figlio Frédéric Emile, nato nel 1839, segna una svolta decisiva: visionario e raffinato degustatore, nel 1898 ottiene un prestigioso diploma d'onore alla Fiera Internazionale di Bruxelles, che premia i suoi vini e consacra Trimbach sulla scena mondiale dei grandi vini. Poco dopo la Prima guerra mondiale, nel 1920, Frédéric Théodore Trimbach, nato nel 1875 e cofondatore del Sindacato dei Commercianti e Viticoltori d'Alsazia, trasferisce la tenuta a Ribeauvillé, consolidandone il radicamento in questa cittadina da fiaba. I decenni successivi sono segnati dalla crescita: nel 1919 nasce l'iconica etichetta del Riesling Clos Sainte Hune, mentre nel 1967 fa la sua comparsa la Cuvée Frédéric Emile. Negli anni Cinquanta Bernard Trimbach prende le redini dell'azienda dopo la morte del padre Pierre nel 1945, affiancato dal fratello Hubert, che dal 1963 eccelle nella commercializzazione internazionale. Oggi Pierre e Jean Trimbach, affiancati dalla tredicesima generazione — Anne (commercio ed esportazioni), Frédérique (acquisti e comunicazione), Julien (vigneti e cantina) e Pauline (mercato francese) — portano avanti questa saga con uno sguardo deciso alla modernità. 

Terroir e vigneti della Maison Trimbach

Il vigneto della Maison Trimbach comprende circa 60 ettari di proprietà, a cui si aggiungono le uve acquistate, e si estende su oltre 50 parcelle in comuni come Ribeauvillé, Bergheim e Hunawihr. Situato sulla faglia di Ribeauvillé, questo terroir unico offre un mosaico di suoli prevalentemente calcarei, con componenti marnoso-arenacee, granitiche e migmatitiche, che favoriscono un'intensa espressione minerale nei vini. Protetto dai Vosgi, il microclima semicontinentale garantisce estati calde, autunni asciutti e scarse precipitazioni, condizioni ideali per una maturazione ottimale. Le viti, di 45 anni in media, sono piantate ad alta densità (da 5500 a 6000 ceppi/ha) e provengono da selezione massale; predomina il Riesling (43%), seguito da Pinot Blanc, Gewurztraminer, Pinot Gris e una piccola quota di Muscat. Da decenni impegnata nella viticoltura sostenibile, la Maison Trimbach è certificata biologica dal 2023 e adotta pratiche come il pascolo delle pecore tra i filari, la piantumazione di alberi per favorire la biodiversità e i trattamenti naturali, producendo vini rispettosi del terroir.

Le vinificazioni della Maison Trimbach

La vinificazione da Trimbach coniuga tradizione e precisione per valorizzare ogni terroir. La vendemmia manuale, effettuata da una squadra dedicata, assicura una rigorosa selezione delle uve, con rese moderate per una concentrazione ottimale. I mosti, ottenuti con una pressatura delicata, raggiungono la cantina per gravità, dove fermentano lentamente in vasche d'acciaio inox o in vecchie grandi botti; per i bianchi non si ricorre né alla zuccheratura né alla fermentazione malolattica, preservandone così freschezza e acidità. Un affinamento sulle fecce fini, calibrato su ogni cuvée, ne rafforza la struttura e la mineralità, seguito da una delicata filtrazione prima dell'imbottigliamento nella primavera successiva. Questo approccio meticoloso, supervisionato da Pierre e Julien Trimbach, dà vita a oltre un milione di bottiglie all'anno: vini secchi e tesi, ideali per l'invecchiamento. Per chi desidera acquistare vini alsaziani, questa vinificazione tradizionale offre cuvée di esemplare linearità, che riflettono l'anima della tenuta.

Le cuvée della Maison Trimbach

La Maison Trimbach propone i suoi vini in cinque gamme armoniose, dagli irrinunciabili Classici alle prestigiose Vendemmie Tardive e Selezioni di Acini Nobili, che comprendono Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Blanc, Sylvaner e Muscat, con particolare attenzione alle cuvée secche e gastronomiche.

Tra i gioielli spicca il Riesling Clos Sainte Hune, monopole della famiglia da oltre 200 anni su 1,67 ha nel Grand Cru Rosacker a Hunawihr, un'icona mondiale: esposto a sud-sud-est su profondi suoli calcarei (Muschelkalk e Lettenkohle), con viti di 50-80 anni, produce appena 7000 bottiglie all'anno di un vino secco, concentrato e dalla mineralità elettrica. Vendemmiato tardivamente in un mesoclima fresco e ventoso e vinificato in acciaio inox sui lieviti per preservarne l'assoluta purezza, offre una persistenza infinita, frutti maturi e un'energia quasi mistica. Leggendario fin dalla comparsa della sua etichetta nel 1919, raggiunge l'apice dopo 8-10 anni e vanta uno straordinario potenziale di invecchiamento (fino a 50 anni per le grandi annate come la 1979). Perfetto con caviale o astice.

Altrettanto mitica, la Cuvée Frédéric Emile (o "FE"), emblema della maison dal 1967, unisce i Grands Crus Geisberg e Osterberg di Ribeauvillé (esposti a sud-sud-est su marne calcaree e arenarie, con viti di 45 anni), dando vita a un Riesling potente, cesellato e minerale, dall'eccezionale rapporto qualità-prezzo. Secco e teso, con una fine acidità e note di frutti bianchi, può invecchiare per 20 anni e oltre ed è ideale con carni bianche o pesci pregiati.

La collezione Riesling & Grands Crus si arricchisce di perle come Mandelberg (suolo sassoso, potenziale di invecchiamento di 10-15 anni), Schlossberg (granitico, verticale e delicato), Geisberg (intenso e fine, 15-30 anni) o Brand (solare e preciso, su granito a due miche). Queste cuvée, spesso rare e riservate ai migliori ristoranti, incarnano lo stile Trimbach: elegante, equilibrato ed espressione del terroir.