Ardoisières

Deliziosi vini della Savoia!

I vini del domaine des Ardoisières: acquisto al miglior prezzo

Il domaine des Ardoisières si trova in Savoia a Fréterive, tra Chambéry e Albertville, e la sua recente storia è piuttosto notevole. Negli anni 1990, il sindaco del villaggio di Cevins voleva far rivivere il vigneto che esisteva ed era scomparso a seguito della Fillossera. Un vignaiolo appassionato, Michel Grisard, ripiantò il colle di Cevins nel 1997 (ci vollero 5 anni per ottenere il primo raccolto) e Brice Omont, ingegnere agrario, lo raggiunse nel 2002. Ora a capo del domaine des Ardoisières, Brice Omont dispone di un vigneto di 16 ettari suddiviso in 2 parti distinte, il colle di Cevins e il colle St Pierre de Soucy. 

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Savoia | Vino degli Allobrogi

Ardoisières Argile 2021 rosso

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Il pendio di Cevins è interamente terrazzato su micascisti e può raggiungere una pendenza di quasi il 70%, con una resa molto bassa (25 hL/ha). Il pendio di Saint-Pierre-de-Soucy è invece costituito da roccia sedimentaria, marne scistose del Giurassico e un suolo argilloso-calcareo, con pendenze da medie a forti e una resa media di circa 40 hL/ha. Sui 12 ha destinati ai vitigni a bacca bianca di Domaine Ardoisières sono coltivati Altesse, Chardonnay, Mondeuse blanche, Malvoisie, Roussanne e Jacquère; sui 4 ha destinati ai vitigni a bacca rossa, Persan, Gamay e Mondeuse noire. Domaine des Ardoisières pratica l’agricoltura biodinamica ed è riuscito a rilanciare alcuni vitigni talvolta poco apprezzati (Mondeuse Blanche, Persan). L’analisi delle parcelle del vigneto ha confermato l’intuizione iniziale: questo terroir eccezionale, grazie a un suolo ricco di micascisti, dà vita a vini splendidi. La cuvée di Savoia rossa Argile di Domaine des Ardoisières (IGP Allobroges) è un vino fresco, scorrevole e di carattere, dalla grande piacevolezza. Argile, nella versione Savoia bianca, è un vino puro e cesellato, con una bella acidità sostenuta da note di agrumi e resina di pino. La cuvée Schistes bianco è un assemblaggio di quattro vitigni savoiardi: Jacquère, Malvoisie, Mondeuse blanche e Roussanne. Al palato è molto lineare e persistente, con una purezza cristallina. La produzione è di sole 7.000 bottiglie. La cuvée Améthyste è un assemblaggio di Persan e Mondeuse noire, che sprigiona aromi di mirtillo, pepe e spezie; al palato è generosa e potente, ma anche molto fine. Infine, Quartz è la cuvée di prestigio di Domaine des Ardoisières: 100% Altesse affinato per 12 mesi in barrique, con note di cotogna, mirabella, noce e glicine. Al palato è strutturato, intenso e perfettamente equilibrato, di grande finezza, con una nota salina e una persistenza notevole. Domaine des Ardoisières propone dunque una bella gamma di vini bianchi e rossi che uniscono purezza espressiva, ricchezza e personalità, contribuendo alla rinascita dei grandi vini della Savoia.

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