Un chateauneuf-du-pape da invecchiamento prodotto a Rayas
I Vini del Domaine de Pignan: acquisto al miglior prezzo
Spesso erroneamente considerato come secondo vino del Château Rayas, Pignan è a tutti gli effetti un vino a sé stante. A differenza del suo cugino coltivato su un suolo sabbioso, Pignan proviene da terrazze di ciottoli arrotondati. È per questa ragione che viene considerato come l'espressione più castel-papale della scuderia Reynaud. Questo 100% grenache sprigiona tradizionalmente note di cuoio, spezie e frutti rossi, senza mai risultare pesante. Il suo equilibrio sovrano e la sua lunghezza interminabile ne fanno uno dei Chateauneuf-du-Pape rossi più ricercati. È il compagno ideale di una sella d'agnello o di un gratin di melanzane con pancetta. Un pélardon delle Cévennes o dei porcini alla bordolese sono anch'essi eccellenti compagni di tavola.