Jacquesson

Storia dello Champagne Jacquesson

La storia dello Jacquesson è un romanzo epico, tessuto di trionfi, innovazioni e rinascite, che lo rende una delle più antiche maisons di Champagne indipendenti. Tutto inizia nel 1798 a Châlons-sur-Marne, quando Claude Jacquesson e suo figlio Memmie pongono le fondamenta dell'impresa familiare. Fin dagli esordi, la maison fa sensazione: nel 1810, Napoleone I le conferisce una medaglia d'oro per la qualità eccezionale delle sue cantine scavate nella collina del Mont Saint-Michel, proiettando i vini Jacquesson al rango di favoriti imperiali. Questi champagne vengono rapidamente esportati all'estero, segnando un'ascesa fulminante sotto la direzione di Memmie, che si associa nel 1804 con suo cugino François-Félix Juglar per incrementare la produzione.

Il XIX secolo si annuncia movimentato. Nel 1832, Adolphe Jacquesson, figlio di Memmie, entra nell'impresa e inietta una dose di ingegnosità rivoluzionaria. Brillante inventore, deposita nel 1844 il brevetto del muselet, quella struttura in filo di ferro con placca metallica che sostituisce lo spago di canapa che marciva, evitando perdite e tappi saltatori. Adolphe non si ferma qui: concepisce una macchina per sciacquare le bottiglie e riflettori per illuminare le cantine, innovazioni che modernizzano la produzione e portano la maison a un milione di colli annui nel 1867. Un aneddoto significativo: nel 1834, Johann-Joseph Krug entra in Jacquesson come direttore prima di fondare la propria maison nel 1843, con il supporto dei Jacquesson, legando così i destini di queste due icone dello Champagne.

Ma il successo conosce dei rovesci. Difficoltà finanziarie e una crisi di successione, aggravate dalla morte accidentale dei figli di Adolphe, portano a una tutela nel 1873 sotto tre notabili, tra cui Eugène Juglar. La maison passa quindi in diverse mani: nel 1925, Léon de Tassigny la acquista, aggiungendo 11 ettari ad Avize e Oiry. È nel 1974 che Jean Chiquet, vignaiolo e mediatore, riacquista Jacquesson dalla famiglia de Tassigny, segnando l'inizio di un'era familiare rivitalizzante. I suoi figli, Jean-Hervé e Laurent, prendono le redini nel 1988, imponendo una visione tradizionalista ed esigente. Riducono drasticamente le rese, da 450 000 a 250 000 bottiglie, per concentrarsi su cuvée parcellari, prevalentemente biologiche, e uno stile vinoso dove l'effervescenza non è che un ulteriore punto di forza. La loro filosofia? "Rivelare l'espressione più sincera del terroir, fare il miglior vino che l'annata possa esprimere." Nel dicembre 2022, un nuovo capitolo si apre con l'acquisizione da parte di Artémis Domaines, la holding vinicola della famiglia Pinault, diretta da Frédéric Engerer. Jean Garandeau, ex Krug, assicura la direzione, mentre i fratelli Chiquet conservano un seggio nel consiglio. Questa transizione preserva l'indipendenza creativa, permettendo a Jacquesson di brillare come un'icona dei vini di terroir, acclamata da critici e sommelier di tutto il mondo.

Terroir e Vigne dello Champagne Jacquesson

Il terroir è al cuore dell'identità Jacquesson: un vigneto d'eccezione esteso su 28-30 ettari, ripartito tra due regioni emblematiche della Champagne, per una diversità che magnifica i vini. Nella Grande Vallée de la Marne, la maison possiede un Grand Cru ad Aÿ e due Premiers Crus a Dizy e Hautvillers, su coteaux ripidi e cretosi orientati est, sud e sud-ovest. Questi suoli ricchi di gesso campaniano, sotto un clima semi-continentale fresco (temperatura media di 10°C al 49° parallelo), conferiscono alle uve una mineralità profonda e un vigore controllato. Più a sud, nella Côte des Blancs, paradiso dello chardonnay, due Grands Crus ad Avize e Oiry dominano, con parcelle completamente a sud su terreni dove il gesso affiora, favorendo una maturità ottimale e un'acidità naturale.

A ciò si aggiungono integrazioni in Premiers Crus come Mareuil-sur-Aÿ, e acquisti mirati (20% della produzione) presso vicini a Chouilly (Grand Cru) e Cumières (Premier Cru), garantendo una tracciabilità totale e una consegna diretta al torchio. I vitigni? Un equilibrio armonioso: circa 50% chardonnay per l'eleganza, 30% pinot noir per la struttura, e il resto in pinot meunier per la golosità. Le vigne, con un'età media di 30 anni, sono lavorate con metodi tradizionalisti: potatura corta, lavorazioni meccaniche del suolo o inerbimento delle file per limitare il vigore e rivelare l'influenza minerale sul frutto. I trattamenti sono prevalentemente biologici, senza erbicidi, con un accurato sfemminellamento e una selezione implacabile per conservare solo le uve sane e mature. Vendemmia manuale alla maturità ideale, priorità assoluta dei fratelli Chiquet: queste pratiche trasformano il vigneto in un ecosistema resiliente, capace di superare le insidie climatiche. Acquistare un vino di questo terroir significa offrirsi l'espressione pura della Champagne: suoli ancestrali che imprimono a ogni cuvée un'identità unica, coniugando potenza e finezza per champagne di una longevità eccezionale.

Vinificazioni dello Champagne Jacquesson

La vinificazione da Jacquesson è un'arte da orafo, dove ogni fase onora il terroir e l'annata, per vini di una purezza notevole. Tutto inizia con la vendemmia manuale, seguita da una pressatura verticale ancestrale: dolce e controllata, limita la triturazione delle uve, estraendo così mosti limpidi senza amarezza né tannini eccessivi dei raspi e dei vinaccioli immaturi. Solo i primi mosti di pressatura, le cuvée, vengono trattenuti, mentre le tailles (primi 20 litri) e i secondi mosti vengono scartati o rivenduti, garantendo una qualità irreprensibile. Nessuna chaptalizzazione: i mosti, sgrossati per gravità senza freddo, conservano la loro integrità naturale.

Il rovere svolge allora un ruolo fondamentale. I mosti fermentano in botti antiche (500 litri) o demi-muids, materiali che ossigenano sottilmente i vini senza aromatizzarli, favorendo una respirazione armoniosa. Le fermentazioni durano da 3 a 4 mesi, sui lieviti fini battonati regolarmente, senza filtrazione né collaggio per preservare la complessità. L'affinamento è lungo e minimalista: fino all'imbottigliamento successivo per gli assemblage, con una seconda fermentazione in bottiglia e un invecchiamento sui lieviti che sviluppa la texture cremosa. Il dosaggio, scelto alla cieca tra 0 e 5 g/l, culmina in extra-brut (1,5-3,5 g/l in media), sottolineando la purezza e la maturità delle uve. Questo approccio parcellare, ogni vino di parcella vinificato separatamente, e l'uso del legno per un'ossidazione controllata conferiscono agli champagne Jacquesson una vinosità rara, una freschezza eterna e un potenziale di invecchiamento da 10 a 20 anni. Per le sboccature tardive, il processo si prolunga, amplificando gli aromi terziari senza alterare la giovinezza.

Le cuvée dello Champagne Jacquesson

Le cuvée Jacquesson sono gioielli numerati, dove innovazione fa rima con terroir: nessun Brut Sans Année fisso, ma espressioni viventi dell'annata, per vini che evolvono di anno in anno.

La serie 700, cuore della produzione (96% dei volumi), rivoluziona il non-millesimato: assemblage di un'annata di base (80%) e di vini di riserva (20%), provenienti esclusivamente da Grands e Premiers Crus, primi succhi di pressatura. Vinificata in botti senza filtrazione, affinata 4 anni sui lieviti, sboccata tra 3,5 e 4,5 anni dopo la vendemmia, offre un profilo mutevole, elegante, minerale, vinoso, con un dosaggio extra-brut. La prima, 728 (base 2000), pone le fondamenta.

La sua versione D.T. (Sboccatura Tardiva), invecchiata 8-9 anni sui lieviti, affronta lo choc ossidativo per una maturità complessa: la 733 D.T. (base 2005, sboccata nel 2013) sprigiona note di frutti maturi, brioche e mineralità salina, un tesoro per i conoscitori.

Le cuvée Lieux-Dits, prodotte in quantità confidenziali (4% del volume) e solo nelle grandi annate (2002, 2004, 2005, 2007-2009, 2015), celebrano la singolarità parcellare. Dizy Corne Bautray (1 ha chardonnay, piantato nel 1960): un Blanc de Blancs preciso, floreale e iodato, su suoli cretosi, affinato 7-8 anni. Avize Champ Caïn (1,3 ha chardonnay, 1962): potenza minerale e tensione agrumata, da un Grand Cru emblematico. Aÿ Vauzelle Terme (0,75 ha pinot noir, 1980): muscoloso, fruttato nero e speziato, un Blanc de Noirs strutturato del coteau sud. Dizy Terres Rouges (1,33 ha pinot noir, 1993): rosé saignée intenso, goloso e tannico, dal 2007 100% pinot noir. Questi parcellari, dosati extra-brut o zero, offrono un'espressione del terroir incomparabile. 

Sotto l'egida di Artémis e la passione intatta dei team Chiquet, Jacquesson continua a scrivere il proprio lascito, invitando gli appassionati a scoprire bollicine dove il terroir canta e il vino danza. Approfittate fin da ora dei migliori prezzi per acquisire questi tesori effervescenti! Scoprite gli altri domaine dell'appellation Champagne come Agrapart, Egly Ouriet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Ruppert Leroy, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse, Jacques Lassaigne, Leclerc Briant, Bollinger, Roederer, Charles Heidsieck su Vins & Annate, che vi propone di acquistare online le migliori bottiglie e magnum di vini e grandi crus. Tutti i nostri vini sono disponibili in stock e con consegna rapida! Scoprite le bottiglie e i Magnum Jacquesson disponibili all'acquisto!