Claude Dugat

Storia del Domaine Claude Dugat

La storia del Domaine Claude Dugat è indissolubilmente legata a quella di una stirpe di viticoltori borgognoni profondamente radicata a Gevrey-Chambertin fin dal XIX secolo. Fondato nella sua forma attuale nel 1991 da Claude Dugat, il domaine affonda le proprie origini molto più lontano, in una tradizione familiare di lavoratori viticoli che inizialmente vendevano le proprie uve al négoce. Claude, erede di questa lunga saga, ha segnato una svolta decisiva agli inizi degli anni '90 decidendo di imbottigliare e commercializzare i propri vini. Questa scelta audace ha proiettato il domaine sulla scena internazionale, trasformandolo in un riferimento imprescindibile per i conoscitori dei vini di Borgogna.

La culla del domaine è il "Cellier aux Dîmes", uno storico edificio risalente al XIII secolo, acquistato nel 1956 da Maurice Dugat, padre di Claude. Questo luogo emblematico, un tempo utilizzato per conservare le decime agricole destinate alla chiesa, custodisce vestigia risalenti all'epoca gallo-romana, aggiungendo una dimensione mistica alla produzione dei vini. Claude, insieme alla moglie Marie-Thérèse, ha portato il domaine a vertici di riconoscimento, grazie a un'umiltà esemplare e a un impegno incrollabile. Oggi la nuova generazione prende il testimone: i tre figli di Claude, Bertrand, Laetitia e Jeanne, dirigono l'azienda dal 2015. Bertrand supervisiona principalmente la cantina, mentre le sue sorelle si occupano delle vigne, infondendo un tocco moderno pur preservando l'eredità familiare. Questa transizione armoniosa assicura la continuità di uno stile unico, in cui ogni annata racconta la storia di un terroir amato.

Terroir e Vigne del Domaine Claude Dugat

Al Domaine Claude Dugat, il terroir è sovrano, e ogni parcella di Gevrey-Chambertin è trattata con rispetto assoluto per rivelare l'anima del Pinot Noir. I sei ettari di vigne, di cui tre di proprietà e tre in affitto con controllo totale, beneficiano di un suolo calcareo ricco di limo e ghiaia, tipico della Côte de Nuits. Questo terroir borgognone conferisce ai vini una mineralità elegante, una finezza straordinaria e una freschezza che li distingue. Le vigne, con un'età media di 40 anni, includono alcune tra le più antiche della regione, come quelle piantate nel 1910 su parcelle minuscole, che producono bacche piccole e concentrate per un'intensità aromatica incomparabile.

Dal 2013, il domaine adotta pratiche viticole sostenibili, biologiche e biodinamiche, bandendo concimi chimici e erbicidi. L'approccio è minimalista: una "mano leggera" in vigna per massimizzare la qualità delle uve, con rese controllate per favorire la concentrazione naturale. Le vendemmie, manuali e precoci, sono decise al gusto piuttosto che all'analisi di laboratorio, preservando l'acidità ed evitando una sovramaturità, anche durante le estati calde. Tra i siti emblematici: Lavaux Saint-Jacques, un Premier Cru su versante sud-ovest che confina con il Clos Saint-Jacques; Craipillot, su terreno pianeggiante con detriti; La Perrière, antica cava riempita di suolo fertile; e i Grands Crus come Charmes-Chambertin (0,31 ha su suolo calcareo rossastro ricco di ferro), Griotte-Chambertin (0,16 ha su anfiteatro basso con suolo poco profondo) e Chapelle-Chambertin (su suolo povero ideale per gli anni umidi). Questo eccezionale terroir borgognone fa dei vini del Domaine Claude Dugat scelte ideali per un acquisto di vino destinato all'invecchiamento, offrendo un'espressione pura e sfumata di Gevrey-Chambertin.

Vinificazioni del Domaine Claude Dugat

La vinificazione al Domaine Claude Dugat è un'arte raffinata, fedele alla filosofia di non intervento per lasciare esprimere il terroir. Tutte le uve sono dirasspate al 100%, favorendo un'estrazione delicata ed evitando le note erbacee. La fermentazione avviene in vasche di cemento, con pigiature delicate due volte al giorno – preferite ai rimontaggi per limitare l'ossigenazione e preservare la freschezza. Dopo circa due settimane in vasca, i mosti decantano due giorni prima di essere avviati alla fermentazione malolattica e all'affinamento.

L'affinamento in barriques, fornite dalla tonnellerie François Frères, varia a seconda delle cuvée: nessun legno nuovo per il Bourgogne Rouge, 40% per il Gevrey-Chambertin Village, fino al 100% per i Premier e Grand Cru. Nonostante questo utilizzo generoso, i vini assorbono il legno senza mostrarne i segni eccessivi, grazie a un'estrazione moderata e a uno stile evoluto verso una minore influenza del legno. Senza chaptalisation, acidificazione né solfitazione eccessiva, e senza collaggio o filtrazione, i vini conservano la loro autenticità naturale, talvolta con un leggero deposito in bottiglia – segno di una manipolazione attenta. Questo affinamento di 15-18 mesi, che inizia nel cellier storico seminterrato per proseguire in una cantina più fresca, produce vini equilibrati, capaci di unire potenza e finezza. Per gli amanti dell'acquisto di vino alla ricerca di una vinificazione tradizionale borgognona, il Domaine Claude Dugat offre cuvée di una purezza esemplare, pronte a invecchiare magnificamente.

Le cuvée del Domaine Claude Dugat

Il Domaine Claude Dugat propone una gamma ristretta ma prestigiosa di cuvée, tutte provenienti da Pinot Noir e limitate a circa 24.000 bottiglie all'anno, rendendo ogni acquisto di vino un privilegio.

Bourgogne Rouge: ingresso di gamma accessibile, questo vino proviene da vigne a Gevrey-Chambertin. Affinato senza legno nuovo, offre un frutto puro e immediato, con note di frutti rossi freschi e una struttura equilibrata. Ideale per una degustazione giovane, incarna la semplicità elegante del terroir borgognone.

Gevrey-Chambertin Village: assemblaggio di diverse parcelle del villaggio, affinato in 40% legno nuovo. Questo vino seduce per la sua maturità equilibrata, un frutto succoso che evoca ribes e ciliegia, con un'acidità vivace e tannini fini. Perfetto per esplorare lo stile Gevrey-Chambertin, coniuga freschezza e profondità per un invecchiamento di 5-10 anni.

Gevrey-Chambertin 1er Cru: blend principale di Craipillot (terreno pianeggiante con suolo fertile) e La Perrière (antica cava), affinato in 75% legno nuovo. Floreale e speziato, con aromi di rosa e frutti croccanti, punta sulla finezza piuttosto che sulla concentrazione, offrendo una materia salivante e dinamica. Una scelta raffinata per gli amanti dei Premiers Crus.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques: proveniente da un versante sud-ovest confinante con il Clos Saint-Jacques, affinato in 100% legno nuovo. Questo cru sprigiona note di peonia e frutti puri, con una densità in bocca luminosa e una trama dritta. Profondo e sfumato, rappresenta l'eccellenza dei Premiers Crus, pensato per un lungo invecchiamento.

Charmes-Chambertin Grand Cru: proveniente da una parcella di 0,31 ha su suolo calcareo rossastro ricco di ferro, affinato in 100% legno nuovo. Denso e robusto, con un frutto puro e un'acidità salivante, rivela tannini raffinati e una materia introversa che si apre con il tempo. Un Grand Cru potente, ideale per i collezionisti.

Chapelle-Chambertin Grand Cru: ricavato da un sito di 7 ha su suolo povero, includendo i lieux-dits Chapelle e Les Gémeaux, affinato in 100% legno nuovo. Questo vino eccelle nelle annate fresche, offrendo una robustezza equilibrata da un'eleganza minerale. Proveniente talvolta da viti vecchie del 1910 (cuvée La Chapelle limitata), è pensato per un invecchiamento eccezionale.

Griotte-Chambertin Grand Cru: dalla parcella più piccola (0,16 ha) in questo cru di 2,73 ha, su suolo poco profondo ad anfiteatro. Affinato in 100% legno nuovo, esplode di frutti e peonia, con una texture vellutata e carezzevole. Gracile ed energico, è un raro gioiello, ricercato per la sua femminilità e la sua complessità.

Menzione speciale alla cuvée La Marie, lanciata nel 2018: vellutata e generosa, aggiunge un tocco di soavità alla gamma.

In definitiva, il Domaine Claude Dugat rappresenta il vertice dei vini di Borgogna, in cui ogni bottiglia è una testimonianza vivente di un terroir d'eccezione e di una vinificazione magistrale. Con prezzi competitivi sul nostro Vins & Annate, approfittate di queste rarità per arricchire la vostra cantina. Scoprite subito i vini del Domaine Claude Dugat e lasciatevi conquistare dall'autenticità di Gevrey-Chambertin!