Emilien Feneuil

Storia di Champagne Emilien Feneuil

La storia di Emilien Feneuil è quella di una riconversione ispirata da una profonda ricerca di significato. Tornato nel 2006 nella proprietà di famiglia a Sermiers, inizialmente dedita alla vendita di uva e ortaggi coltivati con metodi convenzionali, Emilien ha una rivelazione nel 2008, quando incontra esperti viticoltori biologici. Da quell’incontro prende avvio la conversione al biologico, affiancata da studi approfonditi sulla biodinamica, la geobiologia e l’agroforestazione. Dal 2009 al 2014 perfeziona le proprie pratiche, continuando a vendere le uve a maison come Leclerc-Briant e Aurélien Laherte. Nel 2015, dopo sette anni di intenso lavoro in vigna, compie il grande passo: nasce la sua prima annata, vinificata presso amici come Aurélien Lurquin e Thomas Perseval. Commercializzata alla fine del 2019, l’annata 2015 segna l’inizio di una rapida ascesa. Oggi Emilien coltiva una visione olistica, che integra oli essenziali, tisane fermentate e un impiego minimo di zolfo e rame, per vini che evolvono con pazienza e intuizione. Il suo percorso, segnato da collaborazioni amichevoli con Haissam Kennar e Thomas Perseval, testimonia un impegno totale: riportare la vita nei suoli per ottenere vini vivi ed espressivi.

Terroir e vigneti di Champagne Emilien Feneuil

I terroir di Emilien Feneuil, distribuiti su 17 minuscole parcelle nei comuni Premier Cru di Sermiers, Chamery ed Écueil, racchiudono le diverse anime della Petite Montagne de Reims. Questi ripidi pendii, esposti a est, nord e ovest, dominano la RD 951 tra Reims ed Épernay, vicino al Parco naturale della Montagne de Reims. Geologicamente uniformi ma ricchi di microdiversità, combinano sabbia, marna, argilla e gesso tenero, con una marcata salinità richiamata dal nome "Sermiers", dalle radici legate al sale. Sermiers offre terreni più densi, da cui nascono vini decisi e selvaggi; Chamery, con il suo anfiteatro sabbioso, dà espressioni più esotiche e sfumate; Écueil aggiunge un tocco minerale. Emilien coltiva il 43 % di Pinot Meunier, il 28 % di Chardonnay, il 22 % di Pinot Noir e il 7 % di Petit Meslier: quest’ultimo, vitigno raro e strutturato, è il suo "vero amore" per la sua magia sensoriale. Le viti, potate a Chablis per le varietà bianche e a cordone di Royat per quelle rosse, si intrecciano ormai con alberi spontanei (salici, querce, noccioli) e da frutto (meli, peri), favorendo un’agroforestazione naturale. Questa rigogliosa biodiversità di erbe e fiori riduce le rese, ma ne migliora la qualità, protegge le viti dalle malattie e arricchisce le uve di sfumature erbacee e saline. Acquistare un vino di questo terroir significa abbracciare una filosofia: "Mai abbastanza diversità e delicatezza", per cuvée che respirano la vita del suolo.

Vinificazioni di Champagne Emilien Feneuil

La vinificazione di Emilien Feneuil è un’alchimia rispettosa, guidata dall’intuizione e dal minimo intervento. Tutto inizia con una pressa manuale a gravità (acquistata nel 2020 per le annate successive), che favorisce un flusso ossigenato e un contatto lento con le vinacce, cruciale per la stabilità dei vini. I mosti, ottenuti esclusivamente dalla prima frazione di pressatura, ricevono 30 ppm di SO2 in pressa (zero per i rossi), poi svolgono spontaneamente la fermentazione alcolica e malolattica in barrique borgognone usate (228-400 L, provenienti da tenute come Leflaive). Nessuna filtrazione né chiarifica: i vini base affinano per un anno prima del tiraggio con un quarzo "Fleury", per una seconda fermentazione in bottiglia e almeno 48 mesi sui lieviti. La sboccatura, senza aggiunta di liqueur d’expédition (Brut Nature a 0 g/L), preserva l’espressione più autentica. Per i rosati si ricorre a una breve macerazione (10-24 ore) o a una pressatura manuale; i Coteaux Champenois fermentano in botte senza presa di spuma. Questo approccio, perfezionato grazie agli scambi con amici viticoltori, segue il ritmo naturale: aerare, decantare e assaporare nell’arco di più giorni per rivelare sfumature erbacee, saline e avvolgenti. Il risultato sono vini biologici di rara purezza, in cui il terroir si esprime senza artifici.

Le cuvée di Champagne Emilien Feneuil

La gamma di Emilien Feneuil, limitata a poche cuvée per annata, mette in luce la diversità delle sue parcelle.

Cuvée Totum Brut Nature Premier Cru: assemblaggio armonioso di tutti i vitigni e di tutte le parcelle (60 % Meunier, 30 % Pinot Noir, 8 % Chardonnay, 2 % Petit Meslier), pressati e fermentati insieme. Affinato in barrique con lieviti indigeni, 48 mesi sui lieviti. Un’espressione della sua filosofia: lineare, puro, verticale, con note erbacee e saline; ideale da decantare per apprezzarne il perlage fine e integrato.

Cuvée Les Basses Croix & Les Gillis Brut Nature Premier Cru: 100 % Chardonnay di Sermiers, su terreni sabbiosi e salini. Fermentazione in botte, 48 mesi sui lieviti. Naso intenso di frutta matura (pera, pesca), scorza di limone e nocciola; palato energico, carnoso e cremoso, con un finale salino persistente. Un Blanc de Blancs vinoso e fresco.

Cuvée Les Puits Brut Nature Premier Cru: 100 % Pinot Noir delle parcelle Les Puits e La Pucelle a Sermiers/Chamery, su gesso tenero. Affinato in barrique, 48 mesi sui lieviti. Blanc de Noirs potente e raffinato: tensione minerale, perlage fine, espressione autentica del terroir con potenziale di evoluzione.

Cuvée Les Goulats Rosé de Macération Brut Nature Premier Cru: 100 % Pinot Noir di Chamery (Les Goulats, 37 anni, esposizione nord-est). Macerazione di 10-24 ore degli acini diraspati, fermentazione in botte, 48 mesi sui lieviti. Un raro rosato artigianale: frutto puro, integrità del terroir, perlage elegante senza dosaggio.

Cuvée Les Ruisseaux Brut Nature Premier Cru: 100 % Pinot Meunier della parcella omonima a Sermiers (50 anni, terreni calcarei e salini). Affinato per 24-30 mesi in botte, dosaggio zero. Blanc de Noirs vibrante: intenso, persistente, con aromi fruttati e una tonalità dorata; un’espressione contemplativa del Meunier oltre le bollicine.

Cuvée Le Caqueray Blanc de Blancs Brut Nature: 100 % Chardonnay di Chamery (parcella del 1988, esposizione sud-sud-est, terreni franco-sabbiosi). Fermentazione spontanea in barrique, affinamento prolungato. Profondo e fantastico: freschezza salina, mineralità vibrante, purezza del terroir.

Les Basses Croix & Les Gillis Sermiers Blanc (Coteaux Champenois): assemblaggio di Petit Meslier e Chardonnay delle località omonime, vendemmia 2019. Vinificazione in barrique borgognone, 30 mesi di affinamento. Complessità magica, sensazioni erbacee e saline.

Les Goulats Chamery Rouge (Coteaux Champenois): 100 % Pinot Noir di Chamery, diraspato e macerato. Affinato in botte. Selvaggio, esotico, specchio dei terreni densi.

Les Puits Coteaux Champenois Blanc: 100 % Petit Meslier di Sermiers. Struttura potente, magia sensoriale, per gli amanti dei vitigni dimenticati.

Les Dres le Moutier Chamery Rouge (Coteaux Champenois): Pinot Noir di Chamery. Esotismo minerale, equilibrio perfetto.

Coteaux Champenois Rosé: 100 % Pinot Noir delle Maconnettes a Sermiers, vinificato in rosato mediante macerazione. Fermentazione spontanea in barrique. Rosato fruttato e teso.

Scegliere un vino di Emilien Feneuil significa viaggiare in un ecosistema vivo, dove la biodiversità fa rima con eccellenza. Questi Champagne e Coteaux, biologici e privi di additivi superflui, evolvono con grazia nel tempo, premiando la pazienza e la curiosità. Se amate i terroir autentici della Montagne de Reims, acquistate subito le vostre cuvée preferite e lasciate che Emilien Feneuil vi accompagni nel cuore della natura della Champagne! Scoprite altri champagne di viticoltori, come quelli di Benoit Marguet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse, Jacques Lassaigne, Marguet, Leclerc Briant, Ruppert Leroy... Vins & Millésimes vi offre la possibilità di acquistare online le migliori bottiglie e magnum di vini e grandi cru. Tutti i nostri vini sono disponibili a magazzino e con consegna rapida! Scoprite l’ampiezza della nostra selezione di Champagne e vini liquorosi, Champagne di terroir e Champagne millesimati, in particolare le cuvée di Champagne Emilien Feneuil, disponibili per l’acquisto!