Jean Louis Chave

I vini di Domaine Jean Louis Chave: acquistateli al miglior prezzo

La famiglia CHAVE regna sull’Hermitage dalla fine del XVsecolo e Jean-Louis Chave rappresenta la sedicesima generazione di viticoltori di questa tenuta (è succeduto a Gérard). Si può dire che la tenuta incarni, per gli amanti dei grandi vini, la magnificenza dei vini dell’Hermitage. La tenuta possiede 26 ettari di vigneti (di cui 5 dedicati ai bianchi) e produce Hermitage rossi e bianchi di altissimo livello.

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Jean Louis Chave Hermitage 2004 bianco

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Jean Louis Chave Hermitage 2001 bianco

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Jean Louis Chave Hermitage 1999 blanc

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Jean Louis Chave Hermitage 2008

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Jean Louis Chave Saint Joseph Clos Florentin 2020

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Jean Louis Chave Hermitage 2001

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Jean Louis Chave Hermitage 2003

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Domande frequenti sul Domaine Jean-Louis Chave

Il Domaine Jean-Louis Chave è una delle più antiche dinastie vitivinicole di Francia in attività continua. La sua storia inizia nel 1481, quando Charles Chave riceve una parcella di vigne sul versante di Bachasson, in Saint-Joseph, in ricompensa dei servizi resi a un signore locale. Da allora, la proprietà si è tramandata di padre in figlio senza interruzione per sedici generazioni. Jean-Louis Chave, che ha succeduto al padre Gérard, perpetua oggi questa tradizione di eccellenza nel cuore della Valle del Rodano Nord.

La Cuvée Cathelin è il vino di prestigio assoluto del Domaine Jean-Louis Chave, prodotta unicamente nelle annate giudicate davvero eccezionali. Questa cuvée ultra-rara rappresenta una variazione dell'Hermitage rosso con gli stessi lieux-dits ma in percentuali diverse. Viene elaborata solo negli anni d'eccezione, ad esempio nel 2003 e nel 2009 per le più recenti. Il suo carattere confidenziale e la sua qualità fuori dal comune ne fanno una delle bottiglie più ricercate dell'intera Valle del Rodano.

Domaine Jean-Louis Chave adotta un approccio decisamente tradizionale e poco interventista. Punta a controllare le rese, a escludere erbicidi e fertilizzanti artificiali e a vendemmiare il più tardi possibile per raggiungere una maturazione ottimale. Le uve di ogni parcella vengono vinificate e affinate separatamente, permettendo a ciascun terroir di esprimere tutta la propria peculiarità prima dell’assemblaggio finale. Questa filosofia di lavoro, tramandata di generazione in generazione, conferisce ai vini il loro notevole equilibrio e un grande potenziale di invecchiamento.

Domaine Jean-Louis Chave è noto soprattutto per i suoi vini di Hermitage, sia rossi sia bianchi. Possiede 15 ettari di vigneti sulla collina dell’Hermitage, di cui 10 coltivati a Syrah per i rossi e 5 a Marsanne e Roussanne per i bianchi. La tenuta propone anche vini Saint-Joseph con l’etichetta Offerus, oltre a una gamma di négociant più accessibile, J.L. Chave Sélection, con vini Crozes-Hermitage e Côtes-du-Rhône.

Il Domaine Jean-Louis Chave si basa su vitigni emblematici del Rodano settentrionale. Per l'Hermitage rosso, la Syrah proveniente dalla parcella des Bessards costituisce la spina dorsale dell'assemblaggio, grazie ai suoi pendii granitici scoscesi che apportano struttura e profondità. Per l'Hermitage bianco, la Marsanne rappresenta circa l'80% dell'assemblaggio, completata dal 20% di Roussanne, a partire da vigne con un'età media superiore ai 60 anni. La padronanza di questi assemblaggi è al cuore dell'identità del Domaine.

Il Domaine Jean-Louis Chave designa la proprietà familiare che produce i grandi Hermitage rossi e bianchi a partire dalle proprie parcelle. La gamma J.L. Chave Sélection, lanciata negli anni '90, costituisce una linea di négoce che permette agli appassionati di scoprire l'universo Chave a prezzi più accessibili. Comprende in particolare il "Mon Cœur" in Côtes-du-Rhône, ottenuto da parcelle selezionate a Vinsobres, Visan, Buisson ed Estargues, nonché il "Silène" in Crozes-Hermitage. Anche su queste cuvée d'ingresso di gamma, l'esigenza qualitativa propria della famiglia Chave rimane intatta.

Storia del Domaine Jean-Louis Chave

La storia del Domaine Jean-Louis Chave è un romanzo epico inciso nelle rocce granitiche della Valle del Rodano. Inizia nel 1481, quando Charles Chave riceve una parcella di vigna sul pendio di Bachasson, nel Saint-Joseph, come ricompensa per i servizi resi a un signore locale di Yserand. Questa donazione segna l’inizio di una dinastia ininterrotta, tramandata di padre in figlio per 16 generazioni, facendo dei Chave la più antica famiglia di viticoltori francesi in attività senza interruzioni. In origine, la famiglia coltiva esclusivamente nel Saint-Joseph, producendo vini per la comunità locale e la Chiesa, in un paesaggio di ripidi pendii dove la Syrah e i vitigni a bacca bianca convivono armoniosamente. Nel XIX secolo, l’epidemia di fillossera devasta i vigneti, costringendo i Chave a trasferirsi a Mauves, sulla riva occidentale del Rodano, dove si stabiliscono definitivamente. È in quest’epoca che investono nella mitica collina dell’Hermitage, acquisendo progressivamente parcelle fondamentali come Les Bessards e Péléat, fino a diventare tra i maggiori proprietari individuali della denominazione, con l’11 % della superficie totale.

Nel XX secolo Gérard Chave, padre di Jean-Louis, prende le redini negli anni Cinquanta, consolidando la reputazione della tenuta con una ricerca ossessiva della qualità. Jean-Louis, nato nel 1968, affianca il padre nel 1992 dopo gli studi in enologia a Davis e un MBA negli Stati Uniti, portando una visione moderna nel rispetto delle tradizioni. Gli anni Novanta segnano un’audace rinascita: il massiccio reimpianto degli antichi pendii di Bachasson, abbandonati dai tempi della fillossera, con la costruzione di muretti e sentieri per domare queste vertiginose pendenze di 60 gradi. Nel 2009, l’acquisizione del Clos Florentin segna una diversificazione strategica volta a recuperare un sito storico devastato dalla malattia. Oggi la tenuta si estende su 13 ettari nell’Hermitage e 7 nel Saint-Joseph, cui si aggiunge la linea di négoce J.L. Chave Sélection, dedicata a vini più accessibili. Questa saga, celebrata da figure come Andrew Jefford, che vede nei Chave "la famiglia reale del vino francese", è espressione di un’umiltà cosmopolita: stagisti da tutto il mondo arrivano per imparare da Jean-Louis, il cui approccio, al servizio del terroir, dell’annata e della natura, eleva i vini Chave allo status di vini di culto.

Terroir e vigneti del Domaine Jean-Louis Chave

I terroir del Domaine Jean-Louis Chave sono un tesoro geologico, scolpito da millenni di erosione alpina e dal corso del Rodano: un mosaico di suoli che conferisce ai vini profondità e unicità. Dominati dal granito disgregato, emblematico dell’Hermitage, questi pendii esposti a sud raggiungono pendenze estreme e richiedono un lavoro titanico: 1,5 persone per ettaro per curare questi anfiteatri naturali, protetti dai freddi venti del nord. La tenuta possiede 14 parcelle distribuite su nove climat dell’Hermitage, tra cui il mitico Les Bessards, un ripido pendio di granito puro che costituisce la spina dorsale dei rossi, con viti centenarie dai piccoli acini concentrati. Le Méal, al centro della collina, apporta corpo e calore grazie ai suoi ciottoli glaciali; Beaume, con la sua spettacolare faglia e le argille rosse sabbiose, dona eleganza e acidità; Les Doignières, più sabbioso, aggiunge un tocco di vivacità. L’Ermite, punto d’incontro tra suoli diversi (loess, granito friabile, depositi alpini), offre freschezza e mineralità; Péléat, monopolio della famiglia acquisito nel 1930, eccelle nella Marsanne di viti centenarie destinata ai bianchi, con note di talco e spezie; Rocoules e Maison Blanche completano il quadro con ricchezza gessosa e frutto cremoso.

Nel Saint-Joseph, i 7 ettari si concentrano sugli antichi pendii di Bachasson, vicino a Lemps, dove Jean-Louis ha recuperato terrazze abbandonate dal 1900, reimpiantando 5 ettari di Syrah su un granito identico a quello dell’Hermitage. Questi versanti esposti a est e sud-est, un tempo collegati alla collina di fronte prima che il fiume cambiasse corso, producono vini di sorprendente purezza. Il Clos Florentin, acquisito nel 2009, riallaccia i legami con una storia segnata dalla fillossera attraverso il recupero delle sue ripide parcelle. La viticoltura, per la quale è in corso la certificazione biologica e biodinamica, si fonda su pratiche ancestrali: lavorazione del terreno con il cavallo o la zappa per arieggiarlo, concimazione con letame equino, potatura secondo le fasi lunari e rigorosa selezione delle uve. Senza erbicidi chimici, questi vigneti dalle basse rese, spesso inferiori a 30 hl/ha, danno frutti fisiologicamente maturi, raccolti tardivamente a mano. Questo terroir del Rodano, che unisce mineralità granitica, microclimi diversi ed esposizione ottimale, è il segreto dei vini Chave: potenti eppure raffinati, catturano l’anima della collina. 

Vinificazioni del Domaine Jean-Louis Chave

La vinificazione al Domaine Jean-Louis Chave è un’arte minimalista, in cui l’intervento umano si fa da parte per lasciare esprimere il terroir e l’annata, in una modesta cantina del XVI secolo a Mauves dalle condizioni igrometriche ideali. Fedele a una filosofia tradizionale, Jean-Louis rifiuta i lieviti selezionati, le filtrazioni e le manipolazioni eccessive, scegliendo un approccio istintivo forgiato da cinque secoli di esperienza. La vendemmia, manuale e tardiva, mantiene separate le parcelle: le uve arrivano in cassette e vengono selezionate scrupolosamente per conservare solo le migliori. Per i rossi, prevalentemente Syrah, una quota crescente di grappoli interi (recentemente fino al 20-30 %) apporta freschezza e struttura; la macerazione, con delicate follature, dura 3-4 settimane, seguita da 18 mesi di affinamento in botti di rovere francese (nuove al massimo per il 10-20 %, per preservare la finezza). L’assemblaggio, capolavoro annuale, riunisce i sette climat attorno ai Bessards, creando un equilibrio su misura attraverso un processo iterativo, con centinaia di assaggi, nel quale fino al 20 % delle botti viene scartato per preservare la purezza.

I bianchi, dominati dalla Marsanne (80-85 %) e dalla Roussanne (15-20 %), nascono dalla pressatura delle uve a grappolo intero: un terzo fermenta in barrique (nuove per il 20 %) e il resto in vasche d’acciaio inox, per preservare il glicerolo essenziale alla loro morbidezza senza pesantezza. Affinati separatamente per 12-14 mesi, vengono assemblati nel corso di un secondo anno di degustazioni mensili, rivelando una potenza dalle note amare e un finale salino che si dispiega dopo 20 anni. Per il raro nettare Vin de Paille, le uve appassiscono per tre mesi sulla paglia prima di una lenta fermentazione di 24 mesi, dando vita a una delizia assoluta (150 g/L di zuccheri residui). Per J.L. Chave Sélection, l’attività di négoce seleziona le uve di amici viticoltori, vinificate con lo stesso rigore per ottenere cuvée accessibili. Questa vinificazione del Rodano, biodinamica nello spirito, produce leggendari vini da invecchiamento: non ancora distesi da giovani, acquistano sfumature e volume dopo 10 anni. 

Le cuvée del Domaine Jean-Louis Chave

Le cuvée del Domaine Jean-Louis Chave compongono un ventaglio incantevole, dal monumentale Hermitage alle gemme accessibili della Sélection.

L’Hermitage Rosso, cuvée di punta, assembla Syrah dei Bessards (ossatura granitica, violetta e carne), del Méal (corpo conferito dai depositi glaciali), di Beaume (eleganza argillosa), delle Doignières (vivacità sabbiosa), dell’Ermite (mineralità del loess), di Péléat e delle Vercandières. Potente e sapido, sprigiona frutti neri, oliva e spezie; richiede 10 anni di affinamento in bottiglia per esprimere la sua leggendaria finezza. Un iconico vino d’assemblaggio, essenza della denominazione.

L’Hermitage Bianco, eroico, unisce la Marsanne di viti centenarie di Péléat (talco e spezie), Rocoules (ricchezza gessosa, 50 %), Ermite (freschezza, 20 %) e Maison Blanche (cremosità e ciottoli, 5 %). Vinificato con precisione in legno, coniuga una potenza rara, nobili note amare e l’assenza di un’acidità aggressiva. Dopo 5-7 anni di riposo rivela albicocca, nocciola e lime: un bianco immortale, capace di rivaleggiare con i più grandi.

La Cuvée Cathelin, rarissima (prodotta solo in grandi annate come il 1990 e il 2003), rende omaggio al pittore Bernard Cathelin: una variazione più intensa dell’Hermitage Rosso, con una maggiore presenza di Bessards e più rovere nuovo, per una ricchezza esplosiva e una longevità fuori dal comune. Un vino da collezione introvabile, ancora più grande del classico.

Il Vin de Paille d’Hermitage (per es. negli anni Novanta) nasce da Marsanne e Roussanne appassite sulla paglia: un nettare dai sentori di frutta candita (dattero, uvetta, mela essiccata), piacevolmente acidulo nonostante i 150 g/L di zuccheri. Una delizia assoluta che riecheggia la storia.

Nel Saint-Joseph, il Rosso della tenuta (da Mauves, Tournon, ecc., su granito) offre purezza ed equilibrio: lampone nero, oliva, violetta e struttura salda, un modello sottovalutato. Il Clos Florentin è raffinato e profondo e nasce dal recupero di un clos colpito dalla fillossera. Bachasson, frutto di un colossale reimpianto (muretti, sentieri), promette una Syrah di abissale profondità dai ripidi pendii.

La Sélection J.L. Chave amplia le possibilità di scoperta: Offerus Saint-Joseph (uve di amici viticoltori provenienti dai siti migliori, affinamento in botte e cemento) offre un’armonia di ciliegia e lavanda, una scelta sicura. Mon Coeur Côtes-du-Rhône (Vinsobres, Visan, ecc.) presenta frutto espressivo e spezie ed è segnalato come Top Value da Wine Spectator. Silène Crozes-Hermitage Rosso (50 % di Syrah della tenuta) è floreale e strutturato; Sybile Bianco, vivace e floreale. Farconnet Hermitage Rosso e Bianco offrono un nobile ingresso nel mondo dell’Hermitage. Céleste Saint-Joseph Bianco unisce ricca concentrazione e vivacità.

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