Quali sono i vitigni tipici dei vini del Jura?

Il Jura si distingue per vitigni rari che non si trovano quasi da nessun'altra parte in Francia. Per i vini bianchi, il Savagnin regna sovrano: è lui che dà vita al celebre Vin Jaune. Lo Chardonnay, qui chiamato localmente "Melon d'Arbois", produce bianchi dalla bella freschezza minerale. Sul fronte dei rossi, il Poulsard (o Ploussard) offre vini dai colori tenui e dai tannini setosi, mentre il Trousseau apporta struttura e carattere fruttato. Il Pinot Noir completa questa palette, con espressioni spesso più morbide rispetto alla vicina Borgogna.

Che cos'è il Vin Jaune del Jura e perché è così particolare?

Il Vin Jaune è senza dubbio il vino più singolare di Francia. Prodotto esclusivamente dal vitigno Savagnin nell'appellazione Château-Chalon o nella AOC Côtes du Jura, invecchia per un minimo di sei anni e tre mesi in botti di rovere non colmate. Durante questo lungo soggiorno, un velo di lieviti si forma in superficie del vino, proteggendolo dall'ossidazione e conferendogli allo stesso tempo aromi unici di noce, curry e frutta secca. Viene imbottigliato in un caratteristico flacone chiamato clavelin da 62 cl, che rappresenta ciò che rimane di 1 litro di vino dopo l'evaporazione dovuta al lungo affinamento.

I vini naturali sono ben rappresentati nel Jura?

Il Jura è oggi una delle regioni viticole francesi più dinamiche in materia di viticoltura ragionata e naturale. Numerosi Domaine hanno optato per la conversione all'agricoltura biologica o biodinamica, attratti dalla filosofia di un terroir da preservare assolutamente. Vignaioli pionieri come Overnoy, Ganevat o Tissot hanno ampiamente contribuito a fare del Jura un riferimento internazionale per gli appassionati di vini naturali. Questa tendenza si spiega anche con la struttura familiare dei Domaine, spesso di piccole dimensioni, che facilita un lavoro minuzioso in vigna. I vini naturali del Jura si riconoscono generalmente per la loro texture leggermente torbida, la loro vivacità e la loro espressività aromatica fuori dal comune.

Quali sono le denominazioni AOC da conoscere nella regione del Jura?

Il vigneto del Jura conta diverse denominazioni ufficiali con profili ben distinti. L'AOC Arbois, la più antica denominazione francese riconosciuta nel 1936, produce rossi, bianchi e rosati intorno alla capitale viticola della regione. L'AOC Château-Chalon è riservata esclusivamente al Vin Jaune e gode di una reputazione di eccellenza. L'AOC Côtes du Jura copre l'intero vigneto con una grande diversità di stili. L'AOC L'Étoile si concentra sui bianchi e sui vini di paglia. Infine, il Crémant du Jura offre delle belle bollicine elaborate con metodo tradizionale, spesso a base di Chardonnay e Pinot Noir.

Qual è la differenza tra un vino del Jura ouillé e un vino élevé sous voile?

Questa distinzione è fondamentale per comprendere la diversità stilistica dei vini bianchi del Jura. Un vino ouillé viene regolarmente rabboccato in botte per evitare qualsiasi contatto con l'aria: sviluppa così aromi fruttati e freschi, simili a uno Chardonnay borgognone. Al contrario, un vino élevé sous voile, o non ouillé, lascia deliberatamente uno spazio tra il vino e il tappo della botte. Questo vuoto favorisce la formazione del velo di lieviti Saccharomyces cerevisiae, che conferisce al vino i suoi caratteristici aromi ossidativi: noce fresca, mandorla, spezie. È questa tecnica ancestrale, propria del Jura, che è all'origine del Vin Jaune e che rende unico nel mondo questo vigneto.

Come abbinare i vini del Jura con le specialità gastronomiche locali?

I vini del Jura si abbinano con una naturalezza quasi spontanea ai prodotti del territorio della Franca Contea. Il Vin Jaune si impone come il compagno ideale del pollo ai funghi morchella e panna, nonché dei formaggi erborinati come il Bleu de Gex. Il Comté stagionato, formaggio emblematico della regione, si sposa meravigliosamente con un Savagnin ouillé o uno Chardonnay élevé sous voile. Il Vin de Paille, dalle note confit e melate, esalta i dessert alla frutta gialla, il foie gras o un piatto di formaggi dolci. I rossi a base di Poulsard accompagnano invece con delicatezza i salumi giurassiani e le carni bianche.

Jura - Acquisto Grandi Vini del Jura e Vecchie Annate

Jura

Grandi Vini del Jura - Acquisto di Vecchie Annate

Tutti i vini e le annate del Jura

Il Jura è una delle più piccole superfici viticole di Francia, i suoi straordinari vini bianchi, vini rossi, o vini rosati, sono prodotti in quantità molto limitata. Cinque vitigni sono vinificati nel Jura, i vitigni locali: Savagnin, Trousseau, Poulsard, e altri provenienti dalla regione vicina, la Borgogna : Chardonnay, Pinot Noir. I vini del Jura sono molto identitari, unici al mondo, con i suoi vini gialli, vini di paglia o ancora il suo Macvin du Jura. La reputazione dei grandi vini bianchi del Jura, prodotti principalmente e soprattutto a partire dallo Chardonnay, è riconosciuta in tutto il mondo.

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Ci sono 256 prodotti.

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4 in stock

Rif.: 99819

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Blend di vitigni alsaziani

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Alsazia | Vino di Francia

O2Y Trompe l'œil 2021

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 20209

Colore : Bianco

Volume : 62cl

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Jura | Château Chalon

Jean Bourdy Château Chalon 1951 62cl

420,00 € IVA inclusa per bottiglia

350,00 € IVA esclusa

-5% per 3

PROMO

12 in stock

Rif.: 78680

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois

Fruitière Vinicole d'Arbois Arbois Bethanie 2016

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 83668

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Jura | Arbois

Jacques Puffeney Arbois Poulsard 1993

276,00 € IVA inclusa per bottiglia

230,00 € IVA esclusa

-5% per 3

PROMO

3 in stock

Rif.: 84247

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois

Domaine du Pélican Arbois Chardonnay 2020

34,20 € IVA inclusa per bottiglia

28,50 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 84342

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Jura | Vino Liquoroso

Pierre Overnoy Vino Liquoroso

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

190,00 € IVA esclusa

Domaine du Pélican Savagnin S° Brut 2020

3 in stock

Rif.: 88932

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Jura | Vino di Francia

Domaine du Pélican Savagnin S° Brut 2020

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 99260

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Pupillin Ploussard En Aspis 2020

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 102376

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois

Domaine de la Loue Arbois Pupillin Savagnin 2020

39,60 € IVA inclusa per bottiglia

33,00 € IVA esclusa

9 in stock

Rif.: 109591

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-97/100

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Jura | Arbois

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay da macerazione 2022

468,00 € IVA inclusa per bottiglia

390,00 € IVA esclusa

17 in stock

Rif.: 109590

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Jura | Arbois

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard Trousseau 2020

468,00 € IVA inclusa per bottiglia

390,00 € IVA esclusa

12 in stock

Rif.: 110025

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

La Borde Arbois Pupillin Plous'saperlipopette 2023

31,80 € IVA inclusa per bottiglia

26,50 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 110145

Colore : Bianco

Volume : 62cl

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Jura | Arbois

Anne et Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2015 62cl

180,00 € IVA inclusa per bottiglia

150,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 110147

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : 100% Chardonnay

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Jura | Arbois

Jérôme Arnoux Arbois Chantemerle 2020

21,60 € IVA inclusa per bottiglia

18,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 110150

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : 100% Trousseau

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Jura | Arbois

Jérôme Arnoux Arbois Exception 2022

21,60 € IVA inclusa per bottiglia

18,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 110149

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Chardonnay - Savagnin

Revue du Vin de France : 15/20

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Jura | Arbois

Jérôme Arnoux Arbois Nuance 2018

18,60 € IVA inclusa per bottiglia

15,50 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 110121

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-97/100

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Jura | Arbois

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay de Macération 2022

468,00 € IVA inclusa per bottiglia

390,00 € IVA esclusa

12 in stock

Rif.: 110120

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Jura | Arbois

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard Trousseau 2020

468,00 € IVA inclusa per bottiglia

390,00 € IVA esclusa

9 in stock

Rif.: 110128

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Jura | Vino Liquoroso

Pierre Overnoy Vin de Liqueur Lot 091023

240,00 € IVA inclusa per bottiglia

200,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 112896

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

La Renardière Arbois Pupillin Chardonnay Jurassique 2020

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

7 in stock

Rif.: 112897

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

La Renardière Arbois Pupillin Chardonnay Jurassique 2022

33,00 € IVA inclusa per bottiglia

27,50 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 112902

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

La Renardière Arbois Pupillin Chardonnay Les Vianderies 2020

28,00 € IVA inclusa per bottiglia

23,33 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 112903

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

La Renardière Arbois Pupillin Chardonnay Les Vianderies 2022

28,00 € IVA inclusa per bottiglia

23,33 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 112894

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

La Renardière Arbois Pupillin Savagnin

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 112901

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

La Renardière Arbois Pupillin Trousseau à la Dame 2023

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 113986

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Ploussard 65% - Trousseau 35%

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Jura | Arbois

Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois 2020 Rosso

272,00 € IVA inclusa per bottiglia

226,67 € IVA esclusa

12 in stock

Rif.: 114825

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Jura | Arbois

Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Cuvée DD 2023 rosso

27,60 € IVA inclusa per bottiglia

23,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 114830

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois

Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Savagnin Amphore 2023

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 116244

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Pupillin Ploussard En Aspis 2020

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 117157

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

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Jura | Arbois Pupillin

Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Pupillin Ploussard En Aspis 2020

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 117402

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Jura | Arbois

Renaud Bruyère e Adeline Houillon Arbois Trousseau En Aspis 2020

272,00 € IVA inclusa per bottiglia

226,67 € IVA esclusa

-10%

Ultima!

1 in stock

Rif.: 118326

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : -4 cm

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Jura | Arbois

Jacques Tissot Arbois Au Cep 1974 rosso - PROMO -10%!

162,00 € IVA inclusa per bottiglia 180,00 € IVA inclusa -10%

135,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 119501

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93+/100

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Jura | Arbois

Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Cuvée DD 2023

27,60 € IVA inclusa per bottiglia

23,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 119503

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92+/100

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Jura | Arbois

Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois Pinot Noir Sous la Tour 2022

50,40 € IVA inclusa per bottiglia

42,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 119793

Colore : Bianco

Volume : 62cl

Robert Parker WA : 94+/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Jura | Arbois

Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2005 62cl

324,00 € IVA inclusa per bottiglia

270,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 120370

Colore : Rosso

Volume : 150cl

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Jura | Arbois

Jean François Ganevat Arbois Pinot Noir Sur La Côte 2020 Magnum

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

6 in stock

Rif.: 121266

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Jura | Arbois

Julien Crinquand Les Canons du Jean Arbois Cuvée du P'tit Prince 2023

44,40 € IVA inclusa per bottiglia

37,00 € IVA esclusa

9 in stock

Rif.: 121267

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Jura | Arbois

Julien Crinquand Les Canons du Jean Arbois Le Rouge 2023

44,40 € IVA inclusa per bottiglia

37,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 122384

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2002

720,00 € IVA inclusa per bottiglia

600,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 122464

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2004

660,00 € IVA inclusa per bottiglia

550,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 122386

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2006

660,00 € IVA inclusa per bottiglia

550,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 122387

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Bettane et Desseauve : 16.5/20

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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Chardonnay 2007

660,00 € IVA inclusa per bottiglia

550,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 122278

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Poulsard Trousseau 2020

468,00 € IVA inclusa per bottiglia

390,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 122385

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Savagnin 2004

660,00 € IVA inclusa per bottiglia

550,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 122388

Colore : Bianco

Volume : 50cl

Info : Capsule in cera leggermente danneggiate

Revue du Vin de France : 19/20

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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 1998 50cl

900,00 € IVA inclusa per bottiglia

750,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 122390

Colore : Bianco

Volume : 62cl

Info : Capsule in cera leggermente danneggiate

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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1983 62cl

1.560,00 € IVA inclusa per bottiglia

1.300,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 122391

Colore : Bianco

Volume : 62cl

Info : Capsule in cera leggermente danneggiate

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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1988 62cl

1.560,00 € IVA inclusa per bottiglia

1.300,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 122725

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

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Jura | Arbois

Lucien Aviet Arbois Cuvée des Docteurs Ploussard 2023

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 122729

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Jura | Arbois

Lucien Aviet Arbois Cuvée des Géologues Trousseau Bruyères Rozière 2022

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 122726

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

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Jura | Arbois

Lucien Aviet Arbois Cuvée des Géologues Trousseau Les Bruyères 2023

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 122727

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

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Jura | Arbois

Lucien Aviet Arbois Cuvée des Géologues Trousseau Marne Rouge 2023

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

Il TOP denominazioni delle altre regioni