Bereche & Fils

Storia del Champagne Bérêche & Fils

La storia della maison ha inizio nel 1847, quando Albert Bérêche, vignaiolo e caffettiere di origini ungheresi, si stabilisce in Champagne. Sulle sue terre situate a nord-ovest della Montagne de Reims, coltiva tre ettari di vigne, fornendo allora le sue uve a maison prestigiose come Canard-Duchêne. Suo figlio, Léon Bérêche, prende le redini all'inizio del XX secolo e amplia il Domaine. Visionario, Léon crea una cuvée di vino brut premiata a Parigi nel 1895, ponendo così le basi della notorietà della maison.

È tuttavia nel corso delle generazioni successive che il Domaine prende il volo. Nel 1978, Jean-Pierre e Catherine Bérêche, rappresentanti della quarta generazione, intensificano la produzione, passando da 30 000 a 80 000 bottiglie all'anno, avviando al contempo una transizione verso una viticoltura ragionata. Questa visione viene amplificata dai loro figli, Raphaël e Vincent, che prendono le redini nel 2004. Questi ultimi infondono una nuova energia al Domaine grazie a pratiche biodinamiche e a una maggiore attenzione ai dettagli, tanto in vigna quanto in cantina.

Oggi, la maison Bérêche & Fils è riconosciuta come uno dei fiori all'occhiello della Champagne, unendo tradizione familiare e innovazione audace.

Terroir e Vigne del Champagne Bérêche & Fils

I terroir di Bérêche & Fils, vero cuore della loro identità, si estendono su circa nove ettari, distribuiti in siti d'eccezione. Questi vigneti diversificati permettono di esprimere tutta la ricchezza e la complessità dei terroir della Champagne.

Montagne de Reims : Il villaggio natale di Ludes, dove si trova il Domaine, offre suoli calcarei di grande ricchezza. Altre parcelle, come quelle di Trépail e Mailly, completano la gamma dei terroir della Montagne.  

Vallée de la Marne : A Mareuil-le-Port, i suoli argillo-calcarei rivelano tutta la finezza e l'eleganza del Pinot Meunier, mentre ad Aÿ e Binson, altri vitigni trovano un'espressione unica.

Petite Montagne de Reims : I terroir ghiaiosi di Ormes conferiscono ai vini una mineralità sorprendente e un profilo distintivo.

Dal 2003, la maison si è orientata verso una viticoltura naturale, eliminando gli erbicidi chimici e adottando pratiche biodinamiche su diverse parcelle. Con un'attenzione meticolosa, le vigne sono curate da un team di 10 dipendenti a tempo pieno, garantendo una cura particolare a ogni ceppo. Il lavoro è condiviso e Raphaël Bérêche si occupa della vinificazione, mentre Vincent cura le vigne con una dedizione esemplare. 

Vinificazioni del Champagne Bérêche & Fils

La vinificazione è una vera firma in casa Bérêche & Fils, dove ogni dettaglio conta per esaltare l'espressione del terroir. Raphaël e Vincent adottano un approccio artigianale, combinando tradizione e innovazione.

Separazione parcellare : Ogni parcella è vinificata individualmente, permettendo di catturare le caratteristiche uniche di ogni terroir.

Fermentazione in fusti di rovere : Tre quarti della produzione fermenta in barriques da 350 litri. Questo metodo favorisce una complessità aromatica e una profondità notevole.

Assenza di fermentazione malolattica : questa scelta preserva l'acidità naturale e la freschezza dei vini, garantendo una grande precisione.

Presa di spuma sotto sughero : A differenza dell'uso comune delle capsule, i champagne Bérêche invecchiano sotto tappo di sughero, una tecnica rara che conferisce tuttavia una texture morbida e una mousse fine.

Affinamento prolungato : Le cuvée trascorrono tra 2 e 8 anni sui lieviti, a seconda della loro complessità. Ogni bottiglia viene sboccata a mano e dosata in modo contenuto per preservare la purezza del vino.

Le cuvée del Champagne Bérêche & Fils

Le cuvée di Bérêche & Fils incarnano l'espressione perfetta dei terroir della Champagne, unite a un savoir-faire eccezionale. Ogni vino racconta una storia unica, frutto di una selezione minuziosa delle uve, di una vinificazione precisa e di un lungo affinamento sotto sughero. Ecco una panoramica dettagliata delle cuvée :

Brut Réserve (24 mesi sui lieviti)

Assemblaggio : Circa un terzo di Chardonnay, un terzo di Pinot Noir e un terzo di Pinot Meunier.

Questo champagne emblematico è un assemblaggio di 70 % di vini dell'annata e 30 % di vini di riserva provenienti da una riserva perpetua avviata nel 1985. Incarna l'armonia perfetta tra freschezza, vivacità e ricchezza.

Note di frutti bianchi, agrumi canditi, con un tocco di brioche e mandorle tostate.

Les Beaux Regards (32 mesi sui lieviti)

100 % Chardonnay.

Vigne centenarie situate nei lieux-dits Les Beaux Regards (piantate nel 1902) e Les Clos (piantate nel 1970) a Ludes, sulla Montagne de Reims.

Questo Blanc de Blancs è una vera ode alla mineralità del calcare della Montagne de Reims.

Aromi di limone candito, fiori bianchi e un finale sapido e cretoso che testimonia il terroir.

Rive Gauche (36 mesi sui lieviti)

100 % Pinot Meunier.

Vecchie vigne di oltre 50 anni situate nel terroir argillo-calcareo del Port à Binson, nella Vallée de la Marne.

Questa cuvée mette in risalto un vitigno spesso sottovalutato, qui valorizzato per offrire un vino di purezza ed eleganza rare.

Frutti rossi delicati (lampone, ciliegia), una texture setosa e un tocco speziato nel finale.

Campania Remensis (36 mesi sui lieviti)

60 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 10 % Pinot Meunier, con una piccola proporzione di vino rosso tranquillo per il colore.

Proveniente dall'esclusivo terroir di Ormes, nella Petite Montagne de Reims.

Il nome di questa cuvée rende omaggio al passato romano della regione di Reims, un tempo chiamata Campania Remensis.

Note di lampone, ciliegia, pesca di vigna, arricchite da un tocco di pompelmo e scorza d'arancia.

Le Cran (84 mesi sui lieviti)

60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir.

Due parcelle emblematiche, Le Cran e St-Jean, situate a Ludes su suoli cretosi a mezza collina.

Questo champagne d'annata esprime tutta la ricchezza e la complessità del terroir di Ludes, con un'intensità minerale eccezionale.

Aromi di frutti maturi, mandorle tostate e un finale lungo caratterizzato da una mineralità cesellata.

Reflet d'Antan (41 mesi sui lieviti)

30 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir, 35 % Pinot Meunier.

Proveniente da una riserva perpetua avviata nel 1985. Ogni anno, una parte della riserva viene prelevata e sostituita dal vino dell'ultima annata.

Questo metodo di tipo solera conferisce una ricchezza e una complessità uniche a questo champagne.

Note di frutta secca, miele, nocciole e una texture vellutata.

Coteaux Champenois

Monts Fournois (bianco) : 100 % Chardonnay, proveniente da vecchie vigne di Rilly-la-Montagne. Questo vino tranquillo rivela una precisione e una mineralità notevoli.

Montées (rosso) : Assemblaggio di 75 % Pinot Noir e 25 % Pinot Meunier, proveniente da vecchie vigne di Ormes. Il vino offre aromi di frutti rossi intensi e una struttura elegante.

Oltre alle loro cuvée emblematiche, Raphaël e Vincent Bérêche esplorano i terroir della Champagne con la loro collezione annuale di Crus Sélectionnés, mettendo in luce dei grands crus della Côte des Blancs, della Montagne de Reims e della Vallée de la Marne. Ogni annata è un invito a scoprire la singolarità di questi luoghi d'eccezione.

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Il Champagne Bérêche & Fils è una vera perla della Champagne, che unisce tradizione, innovazione e passione. Ogni cuvée riflette l'impegno di Raphaël e Vincent nel valorizzare il terroir, attraverso un lavoro meticoloso in vigna e in cantina. Acquistando i champagne di Bérêche & Fils, non si fa semplicemente l'acquisto di un vino; si abbraccia una storia ricca e una filosofia di rispetto della natura e dell'eccellenza. Che siate amatori o intenditori, ogni bottiglia è un'esperienza unica da assaporare.