Auguste Clape

I vini del Domaine Clape: acquisto al miglior prezzo

Gli edifici storici del Domaine Auguste Clape risalgono al XIX secolo, e quando nel 1925 Antoinette Frugier ereditò il domaine, i vini venivano ancora venduti solo a dei negozianti. Sua figlia Ariette continuò il lavoro della madre nel 1949 insieme al marito Auguste Clape, e il domaine contava allora solo 4 Ha, ma la sua fama andò crescendo a partire dagli anni '70. Pierre Clape, il figlio, si investì nella proprietà dal 1988 proseguendo un lavoro ragionato della vigna, avviato dal padre. Le viti sono trattate con zolfo e rame. Nel 2002, suo figlio Olivier si è unito al Domaine Auguste Clape.

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Auguste Clape Cornas 2022 Magnum

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Domande frequenti sul Domaine Auguste Clape

Il Domaine Auguste Clape ha visto la luce nel XIX secolo, ma è nel 1949 che Auguste Clape e sua moglie Ariette ne riprendono le redini con soli 4 ettari di vigne. Visionari, nel 1955 creano il primo mercato del vino di Cornas e iniziano ad imbottigliare essi stessi la loro produzione, un approccio rivoluzionario in un'epoca in cui la vendita sfusa era la norma. Dal 1988, il figlio Pierre entra nel Domaine, forte dell'esperienza acquisita presso Tempier e al Vieux Télégraphe, raggiunto nel 2002 dal proprio figlio Olivier. Questa continuità familiare, combinata a una filosofia di vinificazione tradizionale e senza compromessi, ha elevato Auguste Clape al rango di Domaine fondatore dell'identità di Cornas.

Il Domaine predilige vinificazioni semplici in grappoli interi e lunghi affinamenti in botti di diversi vini. L'affinamento si estende dai 12 ai 24 mesi in vecchie botti ovali da 1 000 litri, con un'età compresa tra 30 e 50 anni, favorendo un'ossidazione dolce ed equilibrata. Non viene utilizzato legno nuovo e l'intervento in cantina rimane minimalista. Questo approccio artigianale preserva l'autenticità del terroir di Cornas e conferisce ai vini una notevole attitudine all'invecchiamento.

Il Domaine Auguste Clape produce circa 35 000 bottiglie all'anno, distribuite su una gamma ristretta. Il Cornas Classique, cuvée di punta, è un assemblaggio di 5-6 parcelle di vecchie vigne da 40 a 90 anni, provenienti dai siti nobili come Reynards, La Côte e Sabarotte. Il Domaine propone inoltre un Cornas Renaissance, un Côtes du Rhône, un Vin des Amis e un Saint-Péray bianco. Ogni cuvée esprime un equilibrio diverso tra potenza e finezza, permettendo di esplorare la firma Clape a diversi livelli di complessità e longevità.

Il Domaine Auguste Clape si estende su quasi 9 ettari, di cui l'85% a rosso con la Syrah nell'appellazione Cornas, e il 15% a bianco con la Marsanne (12%) e la Roussanne (3%) nell'appellazione Saint-Péray. Questa doppia identità, vini rossi potenti provenienti da terroir granitici ripidi e bianchi eleganti, fa del Domaine una delle maison più complete del nord della Valle del Rodano.

I vini del Domaine Auguste Clape sono riconosciuti per il loro eccezionale potenziale di invecchiamento. Questo approccio, senza interventi superflui, produce vini sobri, complessi e adatti a un affinamento di 15-25 anni. Le annate emblematiche come il 1989 o il 1990 hanno dimostrato che le migliori bottiglie possono attraversare diversi decenni evolvendosi verso profili di grande complessità, con note di frutti neri canditi, cuoio, spezie e sottobosco.

Per un abbinamento perfetto, associate il Cornas Auguste Clape a piatti di carne rossa in salsa, come un arrosto di manzo o un civet di cinghiale. I sapori ricchi e speziati del vino si armonizzano anche con un'anatra alle olive o un cassoulet, nonché con formaggi stagionati come il Saint-Nectaire o il Bleu d'Auvergne. Servirlo idealmente tra 16 e 18 °C, e non esitate a carafarlo un'ora prima del servizio per permettergli di esprimersi pienamente.

Storia del Domaine Auguste Clape

La storia del Domaine Auguste Clape risale all'inizio del XIX secolo, quando gli edifici storici vengono costruiti attorno a parcelle arabili dalla famiglia contadina Frugier. In origine dedita alla policoltura, con vigne e cereali, la tenuta subisce un duro colpo con l'arrivo della fillossera nel 1865, che devasta il vigneto, seguita dal declino causato dalla Prima Guerra Mondiale. Henri Frugier rilancia timidamente 2 ettari nel 1890, ma le colture cerealicole, più redditizie, prendono il sopravvento. Nel 1925, Antoinette Frugier eredita la proprietà e rilancia la produzione di vino sfuso, venduto ai negozianti di Saint-Péray e ai ristoranti di Valence.

È nel 1949 che Ariette Frugier, figlia di Antoinette, e suo marito Auguste Clape riprendono le redini con soli 4 ettari di vigne. Visionari, creano nel 1955, insieme ad alcuni vicini, il primo mercato del vino di Cornas, segnando l'inizio dell'imbottigliamento dei vini della tenuta, una vera rivoluzione in un'epoca in cui la maggior parte dei produttori vendeva sfuso. Le esportazioni si aprono già nel 1970 verso l'Inghilterra e gli Stati Uniti, consentendo nel 1975 di investire in macchinari per piantare sui coteaux e abbandonare progressivamente le altre colture. Pierre-Marie Clape entra nella tenuta nel 1988, arricchito dalle esperienze al Domaine Tempier e al Vieux Télégraphe, avviando una viticoltura ragionata con zolfo e rame. Suo figlio Olivier si unisce al team nel 2002, dopo stage in Napa Valley, Australia e Nuova Zelanda. Auguste si spegne nel 2018 a 93 anni, e Pierre-Marie ci lascia tragicamente nel giugno 2025 a 74 anni, lasciando Olivier a portare da solo questa eredità familiare, simbolo della rinascita di Cornas.

Terroir e Vigne del Domaine Auguste Clape

I terroir del Domaine Auguste Clape sono un gioiello granitico, incastonati sui ripidi pendii di Cornas, con inclinazioni fino al 50-60% che rendono impossibile qualsiasi lavoro meccanico; tutto viene eseguito manualmente, per un rispetto massimo del suolo. Le vigne, con un'età media di 45 anni (alcune centenarie), si estendono su parcelle emblematiche come Reynards, La Côte, Geynale, Tézier, Petite Côte, Les Mazards, Patou, Pied La Vigne, Chaillot e Sabarotte (acquisita da Noël Verset). Questi suoli di arene granitiche sabbiose, talvolta misti a detriti calcarei o argille, offrono un drenaggio ideale e un'esposizione sud-sud-est ottimale al sole rodaniano.

La tenuta coltiva principalmente la Syrah, con una piccola parcella di meno di un ettaro in bianco a Saint-Péray (Marsanne all'80-90%, completata dal 10-20% di Roussanne), su coteaux drenanti. Adottando una viticoltura bio-ragionata, senza certificazione ma con dosi minime di zolfo e rame (1-1,5 kg/ha/anno), ammendamenti organici omeopatici e un lavoro con il mulo o il verricello, le vigne attingono da questo substrato una mineralità vibrante, una consistenza grassa e una spezia naturale. Questo terroir unico conferisce ai vini un'autenticità rara, facendo del Domaine Auguste Clape un riferimento.

Vinificazioni del Domaine Auguste Clape

La vinificazione al Domaine Auguste Clape è un inno alla tradizione, minimalista e parcellare, per preservare il frutto e l'espressione del terroir. Le vendemmie manuali, con selezione rigorosa in vigna, portano a fermentazioni in grappoli interi (100%, per tannini fini e una struttura elegante), con un leggero pigiatura iniziale e solo lieviti indigeni. Le macerazioni durano 6-7 giorni in vasche di cemento o calcestruzzo, seguite da 3-7 giorni post-fermentazione, e le malolatttiche vengono ritardate di uno o due mesi.

L'affinamento, lungo e sereno, si estende per 12-24 mesi in vecchie grandi botti ovali da 1000 L (di 30-50 anni, neutre per un'ossidazione dolce ed equilibrata), talvolta completate da una vasca ovoidale in cemento o da un'anfora di terracotta per i bianchi. Nessun legno nuovo, né eccesso di vino di pressa, solo una chiarifica con albume d'uovo e una solforazione moderata (circa 50 mg/L totali). Questo approccio, senza interventi superflui, produce vini sobri, complessi e adatti a un invecchiamento di 15-25 anni, sfidando le mode per una purezza senza tempo.

Le cuvées del Domaine Auguste Clape 

Il Domaine Auguste Clape eccelle in una gamma ristretta di cuvées, ciascuna un concentrato di terroir, producendo circa 35.000 bottiglie all'anno. 

Cornas Classique: La cuvée di punta, assemblaggio di 5-6 parcelle di vecchie vigne (40-90 anni, alcune centenarie, tra cui la Petite Syrah originale) dei siti nobili come Reynards, La Côte e Sabarotte. Vinificata in grappoli interi e affinata 18-24 mesi in grandi botti antiche, offre un'opacità profonda, aromi di bacche nere, oliva, violetta, fumo e spezie, con tannini densi che si addolciscono in velluto dopo 10-15 anni. Potente ma elegante, valutata>95/100 dalla critica, è l'essenza di Cornas per un invecchiamento eccezionale.

Cornas Renaissance: Proveniente da vigne più giovani (12-30 anni) sui migliori coteaux e pendii bassi, questa cuvée d'ingresso di gamma (ma di una finezza notevole) fermenta in grappoli interi e matura 23 mesi in grandi botti. Più accessibile da giovane, con note di frutti neri, erbe secche e mineralità granitica, si evolve per 10-20 anni, rivelando una complessità vellutata, perfetta per scoprire lo stile Clape senza attendere.

Le Vin des Amis: Un rosso conviviale, blend di giovani Syrah di Cornas e di parcelle limitrofe, per un approccio fruttato e immediato. Affinato in grandi botti, seduce per la sua vitalità, le sue bacche nere e il suo equilibrio, ideale per un acquisto di vino quotidiano con un potenziale di invecchiamento moderato.

Côtes-du-Rhône: 100% Syrah da vigne di 30-120 anni nei pressi di Saint-Péray e declassata da Cornas, fermentata in grappoli interi e affinata in grandi botti. Elegante e versatile, con accenti di pepe, frutti neri e fumo, offre un rapporto qualità-prezzo irresistibile per gli amatori di vini del Rodano accessibili.

Saint-Péray: La pepita confidenziale, un bianco raro (meno di un ettaro) di Marsanne (80-90%) e Roussanne (10-20%), su granito e argilla. Vinificato in vasche di cemento con malo parziale, affinato 10 mesi in grandi botti, vasca ovoidale o anfora, dispiega una profondità floreale, pera, miele e spezie minerali, con una consistenza grassa e una vibrazione calcarea. Grande ampiezza, come un Hermitage bianco, per una degustazione eccezionale dopo 5-10 anni.

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