Cosa rende il Domaine Edmond Vatan così raro e riservato tra i produttori di Sancerre?

Il Domaine Edmond Vatan è uno dei domini viticoli più discreti e ricercati dell'appellation Sancerre. Situato nel comune di Chavignol, nel dipartimento dello Cher, produce soltanto circa 4 000 bottiglie all'anno, un volume esiguo che spiega la difficoltà nel reperirle. Questa rarità estrema, combinata a una filosofia decisamente artigianale e al rifiuto di qualsiasi comunicazione commerciale, conferisce al Domaine un'aura quasi mitica presso gli appassionati di grandi vini bianchi.

Qual è l'unica cuvée prodotta dal domaine Edmond Vatan e quali sono le sue caratteristiche?

Il domaine Edmond Vatan si concentra su un'unica cuvée: il Sancerre Clos La Néore, un bianco prodotto al 100% da Sauvignon Blanc, di una rarità assoluta. Questo vino si distingue per la sua vibrante mineralità, la freschezza e la profondità aromatica. I suoli di marne kimmeridgiane e di calcari giurassici su cui sono impiantate le vigne gli conferiscono una nota salina e minerale che si rivela e si amplifica con l'invecchiamento.

Su quale terroir eccezionale il Domaine Edmond Vatan elabora il suo Clos La Néore?

Le Clos La Néore è un monopolio familiare di un solo ettaro annidato nel cuore dei Monts Damnés, il versante più emblematico di Chavignol, esposto a pieno sud. Questa posizione ideale favorisce una maturazione lenta e progressiva delle uve. La famiglia Vatan coltiva questo sito da tredici generazioni, una continuità rara che testimonia il profondo attaccamento del Domaine a questo luogo singolare.

Come vinifica i propri vini il domaine Edmond Vatan e qual è il suo metodo di vinificazione tradizionale?

La filosofia del domaine Edmond Vatan si basa su un intervento umano ridotto al minimo indispensabile. La fermentazione è condotta con lieviti indigeni in grandi botti di legno neutro da 600 litri, vecchie di almeno un secolo, dopodiché il vino viene affinato negli stessi contenitori prima di essere imbottigliato senza filtrazione né collaggio, in maggio, quando la pressione barometrica è ritenuta ottimale. Questo approccio istintivo e non interventista permette al terroir di esprimersi con totale sincerità.

Chi dirige oggi il Domaine Edmond Vatan e qual è la storia familiare dietro questo domaine?

Edmond Vatan, nato nel 1929, ha governato per più di sessant'anni il domaine prima che la malattia lo costringesse a rallentare nel 2007. Sua figlia Anne, brillante archeologa formatasi all'École du Louvre, ha preso le redini della vinificazione nel 2008. Edmond si è spento nel gennaio 2022, lasciando dietro di sé un'eredità di vini culto che Anne perpetua oggi da sola. Questa trasmissione familiare, segnata dal rigore e dalla passione, è al cuore dell'identità del domaine.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini del domaine Edmond Vatan e come conservarli?

I vini del Domaine Edmond Vatan sono molto ricercati dagli appassionati per il loro immenso potenziale di invecchiamento. Nel loro modo di svilupparsi con l'età, hanno più in comune con i grandi Chablis dei domaines Raveneau o Dauvissat che con la maggior parte dei Sancerre. Per goderne appieno, si consiglia di conservarli a una temperatura stabile tra 10 e 13 °C, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni, e di concedere loro diversi anni di cantina prima dell'apertura.

Edmond Vatan - Acquisto Grande Vino di Loire

Edmond Vatan

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I vini del Domaine Edmond Vatan: acquisto al miglior prezzo

Il Domaine Edmond Vatan si trova nel comune di Chavignol, nel dipartimento dello Cher (valle della Loira), nel cuore dei migliori terroir di Sancerre, grande denominazione dei vini bianchi della Loira.

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Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum

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Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2001

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Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2002

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Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2020 Magnum

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Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2015 Magnum

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Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum

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Robert Parker WA : 91/100

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Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2009

360,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Il Domaine Edmond Vatan e la sua produzione

I Vatan possedevano 5 ha di vigne a Chavignol, ed Edmond, il padre di Anne, smettendo la sua attività, ha deciso di conservare la sua parcella più bella, 1 solo e unico ha del Clos de la Néore situato ai Monts Damnés. Anne, archeologa di professione, è tornata a Chavignol nel 2008 per occuparsene. Il domaine Vatan produce quindi il celebre Sancerre Le Clos de la Néore, che assume lo statuto del vino di Sancerre più ricercato a livello internazionale… e probabilmente il più esclusivo, poiché ne vengono prodotte soltanto circa 4.000 bottiglie all'anno (a seconda delle condizioni climatiche dell'annata). Si può certamente considerare che una produzione così limitata debba essere qualificata come rara ed esclusiva.

Il terroir del domaine Edmond Vatan

Le vigne di questo Clos de la Néore Edmond Vatan sono piantate su un suolo argillo-calcareo ricco di conchiglie, che conferisce al vino un finale dalla salinità molto minerale, paragonabile a quello del terroir di Chablis. Questa parcella situata ai Monts Damnés è esposta a pieno sud, e si tratta di un terroir del tutto eccezionale, che produce un Sancerre Blanc di una ricchezza incomparabile grazie a condizioni ottimali che permettono al Sauvignon di esprimersi pienamente in questo luogo.

Il vino del domaine Edmond Vatan: il Clos de la Néore

Il Clos de la Néore è un eccezionale grande vino bianco di Sancerre, che offre aromi di frutti bianchi, agrumi, ananas, nonché note sassose, erbacee e aniciate. In bocca, la sua materia è pura, cristallina e molto aerea, perfettamente equilibrata e molto persistente. Il savoir-faire della famiglia Vatan ha naturalmente trasceso i canoni dell'appellazione, e se Edmond, il padre, che ha fondato il domaine Vatan e posto le basi del successo non è più qui, sua figlia Anne è responsabile della produzione con lo stesso talento: i vini, annate dopo annate, sono molto raffinati e sublimi.

Le migliori annate del Clos de la Néore

Non esitate ad acquistare le vecchie annate di Edmond Vatan Sancerre Clos de la Néore, perché con le annate 1996, 1997, 2002 o ancora 2005, potrete constatare che la prova del tempo ne rafforza la complessità e la pienezza, e che tali bottiglie meritano davvero di essere attese diversi anni, per offrire il meglio agli assaggiatori di questi grandi vini di Sancerre.

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