Vignoble de l'Arbre Blanc

Storia del Vignoble de l'Arbre Blanc

La storia del Vignoble de l'Arbre Blanc è quella di una riconversione audace e di un ritorno alle radici. Frédéric Gounan, originario di una famiglia contadina insediata a Saint-Sandoux dalla Rivoluzione francese, non era predestinato a diventare vignaiolo. Prima di lanciarsi nella viticoltura, ha lavorato come meccanico e progettista di prototipi per Voxan, un marchio francese di motociclette con sede a Issoire. Tuttavia, stanco dell'industrializzazione crescente di questo ambiente, sceglie di riallacciare i legami con la terra dei suoi antenati. Nel 1999, munito di un diploma professionale di responsabile di azienda agricola (BPREA), riprende parcelle di gamay d'Alvernia, un vitigno storico della regione, e comincia a piantare pinot noir fin dal 2000. Parallelamente, perfeziona il suo savoir-faire in Borgogna, presso Emmanuel Giboulot, un pioniere della biodinamica.

Il dominio trae il suo nome da un grande albero secolare piantato nel cuore dei vigneti, una denominazione iscritta al catasto da tempi immemorabili. Con Caroline, soprannominata "Carotte", orticoltrice di formazione, Frédéric plasma un progetto viticolo in armonia con la natura. La loro ambizione? Sfruttare i terroir vulcanici di Saint-Sandoux senza cadere negli eccessi della viticoltura produttivista di un tempo, dove le vigne erano spinte a "pisciare" per massimizzare le rese a scapito della qualità. Dai suoi modesti inizi con mezzo ettaro di gamay, il dominio si è ampliato fino a raggiungere 1,6 ettari, di cui 1,1 ettari di pinot noir e 0,5 ettari di vitigni bianchi (sauvignon e pinot grigio). Nel 2023, si apre una nuova pagina con l'arrivo di Julie e Jacob Ottosen von Rosen, una coppia danese pronta a perpetuare questa eredità unica a partire dal 2024.

Terroir e Vigne del Vignoble de l'Arbre Blanc

Il Vignoble de l'Arbre Blanc si basa su un terroir d'eccezione, plasmato dai vulcani della catena dei Puys. I suoli, ricchi di basalto e lave, conferiscono ai vini una mineralità distintiva, mentre le parcelle di bianchi beneficiano di una miscela argillo-calcarea granitata di basalto. Questa diversità geologica, combinata a un'altitudine moderata e un clima contrastato, offre condizioni ideali per vini freschi ed espressivi. I pinot noir si sviluppano su terre nere basaltiche, mentre i sauvignon e i pinot grigio attingono la loro eleganza da suoli più chiari e pietrosi, talvolta seminati di rocce massicce che mettono a dura prova gli attrezzi di Frédéric.

Il dominio si estende su 1,6 ettari, con una parcella principale di pinot noir (1,1 ha) piantata nel 2000 sui pendii ovest del puy di Saint-Sandoux, e una seconda parcella di 0,5 ettari dedicata ai vitigni bianchi, impiantata nel 2010. Frédéric ha fatto la scelta audace del palissage a lira, una tecnica rara in Alvernia, che ottimizza l'esposizione delle foglie al sole e favorisce la fotosintesi. Questo sistema, che ha adottato fin dalle sue prime piantagioni per massimizzare la maturità delle uve in un clima talvolta capriccioso, assicura anche una buona aerazione delle vigne, essenziale su questi pendii ventosi. I suoli sono lavorati in biodinamica, arricchiti da preparazioni come il corno letame, e Frédéric veglia a mantenere la loro vitalità arando sotto i filari e limitando la concorrenza delle erbacce. Per lui, la vita del suolo è la chiave di un vino vivo e autentico.

Vinificazioni del Vignoble de l'Arbre Blanc

Al Vignoble de l'Arbre Blanc, la vinificazione è un'arte minimalista dove la natura detta legge. Frédéric Gounan privilegia metodi naturali, senza solfiti aggiunti, sia all'imbottigliamento che nelle barriques. I rossi, principalmente pinot noir, sono vinificati in macerazione con grappoli interi, seguiti da un affinamento prolungato (fino a 30 mesi per Les Orgues) in fusti o in giare di gres, adottate recentemente per la loro neutralità e la loro capacità di esaltare la mineralità del terroir. L'assemblaggio delle cuvée, come Les Grandes Orgues e Les Petites Orgues, si basa su una degustazione intuitiva: Frédéric seleziona le migliori barriques per la prima, mentre il resto compone la seconda.

Per i bianchi, il processo è altrettanto singolare. I sauvignon subiscono una pressatura diretta al torchio verticale, poi sono raggiunti dai pinot grigio diraspati per una macerazione di sei mesi in vasca chiusa. Dopo la fermentazione, i vini bianchi sono affinati un anno in barriques, o anche di più per alcune cuvée come Les Fesses, che beneficia di un affinamento di tre anni. Frédéric, meccanico nell'anima, costruisce i propri attrezzi e adatta le sue attrezzature, come il suo torchio Vaslin da 25 ettolitri, per rispondere alle esigenze specifiche delle sue vinificazioni. Questo approccio artigianale, alleato a una fiducia assoluta nella capacità dei vini di "rimettersi in sesto" da soli, definisce l'identità dei vini vivi dell'Arbre Blanc.

Le cuvée del Vignoble de l'Arbre Blanc

Ma'Carotte

Ma'Carotte è un vino bianco secco, fresco e minerale, nato da un assemblaggio equilibrato di pinot grigio e sauvignon. Con i suoi aromi di agrumi (scorza d'arancia tostata), ananas e guava, impreziositi da note mielate, questo vino seduce per la sua vivacità e il suo finale salino, tipico dei suoli basaltici. Tappato come una birra, è perfetto per tutte le occasioni. Prodotto in quantità limitate, Ma'Carotte è un tesoro da cogliere rapidamente.

Les Fesses

Best-seller del dominio, Les Fesses è un bianco gastronomico nato su una parcella omonima dai suoli argillo-calcarei ricchi di granito e basalto. Questo assemblaggio di sauvignon e pinot grigio, vinificato in macerazione ed elevato tre anni in barriques, svela note complesse di miele, cotogna, mela e rabarbaro. La sua texture grassa e la sua mineralità pronunciata ne fanno un compagno ideale per piatti raffinati.

Les Grandes Orgues

Monovitigno di pinot noir coltivato su suoli basaltici, Les Grandes Orgues incarna la quintessenza dell'annata. Scelta tra le migliori barriques, questa cuvée offre una materia generosa, frutti rossi puri e una freschezza vulcanica. La sua mineralità intensa e la sua vivacità ne fanno un vino d'eccezione, al tempo stesso potente ed elegante.

Les Orgues

Puro pinot noir vinificato in grappoli interi ed elevato 30 mesi in fusti, Les Orgues esprime l'identità unica del terroir alverniate. Frutti rossi mineralizzati, linearità e tensione vulcanica: questa cuvée iconica seduce per il suo equilibrio e la sua profondità, riflesso dei suoli argillo-calcarei e basaltici.

Petites Orgues

Proveniente dalle barriques non selezionate per Les Grandes Orgues, Les Petites Orgues rimane un pinot noir di alto livello. Meno concentrata ma altrettanto vibrante, offre un'accessibilità immediata pur conservando la firma minerale del dominio.

Grigiolo (novità 2024)

Sotto la direzione di Julie e Jacob, Grigiolo è un pinot grigio in macerazione prolungata. Con un'acidità elevata e un potenziale di invecchiamento, questa cuvée promette una bella evoluzione in barrique, segnando il rinnovamento del dominio.

Anthèse (novità 2024)

Previsto per il 2024, Anthèse è un sauvignon blanc raccolto precocemente ed elevato a lungo. Julie e Jacob ambiscono a farne un omaggio alla generosità della natura alverniate.

Il Vignoble de l'Arbre Blanc è solo una sfaccettatura del rinnovamento viticolo alverniate. Per prolungare la vostra esplorazione dei vini naturali della regione, immergetevi nell'universo di altri domini d'eccezione. Scoprite le creazioni uniche di Benoît Rosenberger e Henri Chauvet, artigiani appassionati del Puy-de-Dôme, o lasciatevi sedurre da L'Eau Qui Dort e Les Bariolés, che sublimano i terroir vulcanici con audacia. Non perdete nemmeno Pierre Beauger e Mito Inoué, nomi emergenti da seguire da vicino, così come l'imperdibile Patrick Bouju, figura emblematica della viticoltura naturale. Ogni dominio offre un'interpretazione singolare dell'Alvernia, da ritrovare sul nostro sito per arricchire la vostra cantina e le vostre degustazioni!

Il Vignoble de l'Arbre Blanc è molto più di un dominio viticolo: è un'ode alla natura, al terroir vulcanico dell'Alvernia e alla passione di Frédéric Gounan e Caroline. Dalle loro cuvée emblematiche come Les Grandes Orgues e Les Fesses alle future creazioni di Julie e Jacob, questi vini biodinamici affascinano per la loro autenticità e la loro mineralità unica. Disponibili all'acquisto al miglior prezzo sul nostro sito, sono un invito a scoprire un'Alvernia viticola rinascente. Che siate amatori di pinot noir profondo o di bianchi atipici, il Vignoble de l'Arbre Blanc promette esperienze gustative indimenticabili, radicate in un savoir-faire artigianale e rispettoso dell'ambiente.