모스

도멘 모세 (Domaine Mosse) 와인 : 최저가 구매

도멘 모세 (Domaine Mosse)는 앙주(Anjou)와 루아르 밸리(vallée de la Loire) 전체에서 자연주의 와인의 절대적인 레퍼런스 중 하나입니다. 1999년 아녜스와 르네 모세(Agnès et René Mosse)가 티에리 퓌즐라(Thierry Puzelat)와 크리스티앙 쇼사르(Christian Chaussard)의 지도 아래 설립한 이 가족 경영 도멘은 15헥타르 규모로, 앙주 누아르(Anjou noir)의 생랑베르뒤라테(Saint-Lambert-du-Lattay), 보리외쉬르레이옹(Beaulieu-sur-Layon), 사브니에르(Savennières) 코뮌에 자리하고 있습니다. 2018년부터는 두 아들 실베스트르(Sylvestre)와 조제프(Joseph)가 왕성한 에너지와 넘치는 창의성으로 경영을 이어받으면서도 창립 이념을 충실히 계승하고 있습니다 : 1999년부터 유기농 농업, 자연 발효, 바리크와 푸드르에서의 장기 숙성, 무첨가 원칙. 2024년부터는 양조장이 생토뱅드뤼이녜(Saint-Aubin-de-Luigné)의 라 베르주리(La Bergerie)로 이전되었습니다. 편암 테루아에서 탄생한 섬세하고 복합적인 슈냉 블랑(Chenin blanc), 풍미 넘치는 그롤로(Grolleaux), 우아한 카베르네 프랑(Cabernet franc), 네고시앙 방식의 상징적인 자연 발포 와인까지 : 도멘 모세 (Domaine Mosse)는 루아르 자연주의 와인 애호가라면 반드시 알아야 할, 진실하고 생동감 넘치는 약 열다섯 가지의 퀴베를 선보입니다.

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아녜스 & 르네 모세 앙주 2015 루주
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레드 (Rouge)
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루아르 (Loire) | 앙주 (Anjou)

아녜스 에 르네 모스 앙주 (Agnès et René Mosse Anjou) 2015 루주

€24.00 부가세 포함 병당 가격
€20.00 부가세 제외
TOP 생산자 루아르의

도멘 모스의 역사

아녜스와 르네 모스는 몽트뢰유-벨레의 포도재배 고등학교에서 교육을 받고 프랑스 자연 와인의 선구적 인물인 티에리 퓌즐라와 크리스티앙 쇼사르 곁에서 결정적인 연수를 마친 후, 1999년 앙주에 정착합니다. 처음부터 유기농업과 무첨가 양조를 도입하며, 인위적 조작 없이 테루아가 더 잘 표현된다고 확신합니다. 몇 년 만에 도멘은 앙주 자연 와인의 국내외 기준으로 자리매김하며, 특히 무사무세트와 레 본 블랑슈 같은 컬트적인 뀌베로 명성을 얻습니다. 2006년에는 신뢰할 수 있는 현지 생산자들로부터 구입한 포도로 만드는 뀌베들을 갖춘 네고스 구조가 추가되어 라인업이 풍부해집니다.

2015년, 두 아들 실베스트르와 조제프가 해외에서의 값진 경험과 부르고뉴 도멘 드 샤소르네의 프레데릭 코사르, 바뉼스의 브뤼노 뒤센 등 著名 와인 생산자들 곁에서의 연수를 마치고 도멘에서 일을 시작합니다. 2018년, 두 형제는 공식적으로 경영권을 이어받아 부모님의 유산을 철저히 존중하면서 새로운 창의적 에너지를 불어넣습니다. 2024년에는 양조장을 생-오뱅-드-뤼아녜로 이전하며 새로운 전환점을 맞이합니다. 라 베르주리의 목가적인 환경 속에서 더 넓은 공간과 여유를 갖추게 되었습니다.

도멘 모스의 테루아와 포도밭

도멘 모스의 포도밭은 앙주 누아의 세 개 코뮌, 즉 생-랑베르-뒤-라테, 보리외-쉬르-레이용, 사브니에르에 걸쳐 15헥타르에 걸쳐 있습니다. 이 테루아들은 아르모리캥 산지 외곽에 위치하며, 앙주 누아에 특유한 슬레이트 편암, 사암, 점토 토양입니다. 도멘의 상징적인 포도밭들은 역사가 담긴 이름을 지닙니다. 레이용 좌안의 편암 위에 자리한 오래된 슈냉 포도밭 레 본 블랑슈, 마리 베스나르에 인접한 슈냉 포도밭 르 루슈페르, 그리고 특히 미네랄한 프로파일의 슈냉 테루아 라레나가 그것입니다. 도멘은 매우 다양한 품종을 재배합니다. 슈냉 블랑(주요 품종), 카베르네 프랑, 그롤로 그리, 그롤로 누아, 코(말벡), 가메, 샤르도네, 소비뇽 블랑, 피노 도니.

모든 포도밭은 1999년부터 인증된 유기농법으로 재배되며, 유황, 구리 및 생체역학 제제를 기반으로 처리합니다. 토양은 미생물 생태를 활성화하기 위해 기계적으로 경작합니다. 수확량은 자연적으로 낮으며, 가장 오래된 포도밭에서는 종종 헥타르당 20헥토리터 이하입니다. 수확은 수작업으로 이루어지며 포도를 엄격하게 선별합니다. 몇 년 전부터 일부 포도밭은 부분적으로 말을 이용해 경작됩니다.

도멘 모스의 양조

도멘 모스의 셀러 철학은 살아있는 와인을 지향합니다. 어떠한 첨가물도 없으며, 대다수의 뀌베에 아황산을 전혀 첨가하지 않고, 오직 자연 효모로만 발효합니다. 화이트 와인은 통째로 포도송이를 직접 압착하고 발효 전 가벼운 앙금 제거를 거칩니다. 숙성은 뀌베에 따라 6개월에서 18개월까지 중고 오크통과 푸드르에서 이루어집니다. 말로락틱 발효는 자연적으로 진행되며 차단 없이 이루어집니다. 도멘 뀌베의 병입은 여과나 청징 없이 이루어집니다.

레드와 로제의 경우 품종과 뀌베에 따라 침용 방식이 달라집니다. 비주는 그롤로 그리, 그롤로 누아, 가메를 블렌딩하여 가벼움과 먹음직스러움을 살리도록 양조합니다. 카베르네 프랑은 구조감을 발전시키기 위해 오크통에서 더 오래 숙성합니다. 7개월간의 긴 껍질 침용을 거친 슈냉으로 만드는 노바 뀌베는 오렌지 와인 스타일에 속합니다. 네고스 뀌베(무사무세트, 매직 오브 쥬쥬, 방가랑)는 신뢰할 수 있는 현지 생산자들로부터 구입한 포도를 동일한 자연주의 정신으로 양조합니다.

도멘 모스의 뀌베

Le Chenin (Vin de France) : 도멘의 다양한 편암 포도밭에서 수확한 포도로 만드는 드라이 슈냉 블랑 블렌딩 뀌베. 자연 효모로 발효하고 중고 오크통에서 숙성합니다. 감귤류와 백화의 솔직하고 소화하기 좋은 향, 곧고 미네랄한 입맛, 아름다운 긴장감과 염분감 있는 피니시. 도멘 슈냉 와인의 이상적인 입문 와인입니다.

La Joute (Vin de France) : 슈냉과 샤르도네를 블렌딩하여 오크통에서 발효 및 숙성한 화이트 뀌베. 슈냉의 긴장감과 샤르도네의 부드러움 사이의 완벽한 균형을 표현하며, 흰 과일, 꽃, 신선한 미네랄리티의 아로마를 지닙니다. 즉각적인 즐거움을 위해 만들어진 풍성하고 접근하기 쉬운 와인입니다.

Le Rouchefer (Vin de France) : 르 루슈페르 포도밭에서 생산하는 슈냉 블랑 단일 포도밭 뀌베로, 중고 오크통에서 12개월 숙성합니다. 뚜렷한 편암 미네랄리티, 젖은 돌, 레몬, 사과, 백화의 아로마, 팽팽하고 긴 입맛. 정확하고 개성 넘치는 테루아 슈냉입니다.

Les Bonnes Blanches (Vin de France) : 보뉴 블랑슈의 가장 오래된 포도밭과 마리 베스나르 포도밭에서 선별한 포도로 만든 상징적인 뀌베로, 두 곳 모두 인접한 편암 테루아입니다. 100% 슈냉, 1.8헥타르, 헥타르당 약 15헥토리터의 수확량. 중고 오크통에서 12개월 숙성. 밀랍, 꿀, 당절임 감귤류, 돌의 아로마가 느껴지는 복합적이고 깊이 있는 와인으로, 풍부한 입맛과 길고 미네랄한 피니시를 지닙니다. 앙주의 가장 위대한 드라이 슈냉 와인 중 하나.

Arena (Vin de France) : 특히 미네랄하고 자갈이 많은 테루아에서 생산되는 슈냉 블랑 뀌베로, 뛰어난 염분감과 깊이를 표현합니다. 오크통에서 숙성된 드라이 화이트 와인으로, 연한 황금빛 색조, 감귤류와 백악의 아로마, 수직적인 입맛, 지속적인 피니시를 지닙니다. 도멘에서 가장 각광받는 슈냉 중 하나인 탁월한 와인입니다.

Marie Bonne Fer (Vin de France) : 마리 베스나르와 루슈페르 포도밭의 최고 오크통을 선별하여 만드는 화이트 뀌베로, 두 테루아가 최상의 상태일 때 생산합니다. 비할 데 없는 품격의 순수 슈냉으로, 루슈페르 뀌베보다 뛰어난 복합성과 깊이를 지닙니다. 극소량 생산되는 장기 숙성 와인입니다.

Nova (Vin de France) : 7개월간의 긴 껍질 침용을 거친 슈냉 블랑으로 만드는 독창적이고 개성 강한 뀌베로, 오렌지 와인 스타일로 양조됩니다. 호박색 색조, 말린 살구, 신선한 아몬드, 밀랍, 향신료의 표현력 있는 향. 탄닌감 있고 구조적인 입맛, 아름다운 길이와 깊은 아로마 복합성. 마세라시옹 와인 애호가를 위한 개성 넘치는 슈냉 오렌지 와인입니다.

La Pirie (Vin de France) : 빈티지에 따라 슈냉 단독 또는 블렌딩으로 만드는 희소성 높은 화이트 뀌베로, 도멘의 철학인 가벼움, 신선함, 테루아의 표현을 담아 양조합니다. 식전주로 또는 가벼운 요리와 함께 나눌 수 있는, 접근하기 쉽고 상쾌한 플레저 와인입니다.

Bisou (Vin de France) : 그롤로 그리, 그롤로 누아, 가메, 슈냉을 블렌딩한 가볍고 축제적인 레드 뀌베. 라즈베리 색조, 블랙베리, 카르다몸, 신선한 무화과의 표현력 있는 향, 가볍고 과일향 풍부하며 상큼한 입맛, 풍부한 먹음직스러움. 그로 비주라는 이름으로 마그넘으로도 출시됩니다. 도멘을 대표하는 갈증 해소용 레드로, 살짝 차갑게 서빙합니다.

Gros Bisou (마그넘) : 비주의 마그넘 버전으로, 대인원 모임에 완벽합니다. 그롤로 그리, 그롤로 누아, 가메, 슈냉의 동일한 블렌딩, 동일한 가벼움과 먹음직스러움을 지니지만, 대용량 숙성의 특별한 마법이 더해져 한층 높은 신선함과 활기를 선사합니다.

Cabernet Franc (Anjou Villages) : 앙주 누아의 편암 토양에서 재배한 카베르네 프랑으로 만드는 레드 뀌베로, 중고 오크통에서 숙성됩니다. 작은 검은 과일, 제비꽃, 흑연의 노트, 우아하고 신선한 입맛, 섬세한 탄닌과 미네랄한 피니시. 슬레이트 테루아를 진실되게 표현한 전형적인 카베르네 프랑입니다.

Le Jazz et la Java (Vin de France) : 카베르네 프랑과 그롤로 누아를 블렌딩한 레드 뀌베로, 특히 마그넘으로 출시됩니다. 과일향과 스파이시함, 아름다운 구조감과 먹음직스러운 피니시를 지닌, 개성 있고 사교적인 와인입니다. 모스 형제의 축제적이고 격식 없는 정신을 반영하는 감성적인 이름입니다.

Moussamoussettes (네고스, Vin de France) : 도멘에서 가장 잘 알려진 네고스 뀌베이자 상징적인 로제 자연 발포 와인으로, 매년 발 드 루아르의 동일한 파트너 생산자로부터 공급받은 포도로 만듭니다. 그롤로 누아 70%, 카베르네 프랑 20%, 피노 도니 10% 블렌딩. 카베르네 프랑은 5일간 침용하고, 나머지 품종은 직접 압착합니다. 잔여 당분 약 10g으로 아황산 무첨가 상태에서 병입. 생동감 있는 기포, 붉은 과일, 감귤류(블러드 오렌지, 자몽), 부드러운 향신료의 향, 신선하고 살짝 축제적인 입맛. 도멘에서 가장 기다려지고 가장 많이 나누는 뀌베로, 식전주로 또는 어느 시간에나 완벽한 와인입니다.

Magic of Ju-Ju (네고스, Vin de France) : 앙주의 현지 생산자들로부터 구입한 슈냉과 소비뇽 블랑을 블렌딩한 상징적인 네고스 화이트 뀌베. 허브향이 나고 매우 신선한 드라이 화이트 와인으로, 생동감 있는 긴장감과 직접적이고 침샘을 자극하는 입맛을 지닙니다. 접근하기 쉽고 즉각적으로 매력적인 뀌베로, 모스 스타일을 처음 접하는 분들께 완벽한 입문 와인입니다.

Bangarang (네고스, Vin de France) : 앙주의 신뢰할 수 있는 현지 생산자들로부터 구입한 포도로 만드는 빈티지에 따라 레드 또는 로제로 출시되는 네고스 뀌베. 도멘의 모든 뀌베와 동일한 자연주의 정신으로 양조한, 즉각적인 즐거움을 주는 과일향 풍부하고 먹음직스러운 와인입니다. 이름은 실베스트르와 조제프의 유쾌하고 팝적인 감성에서 비롯되어 스티븐 스필버그의 영화 『후크』에서 차용했습니다.

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