Mosse

Geschichte des Domaine Mosse

Agnès und René Mosse lassen sich 1999 im Anjou nieder, gestützt auf ihre Ausbildung am Weinfachgymnasium Montreuil-Bellay und auf entscheidende Praktika bei Thierry Puzelat und Christian Chaussard, zwei Pionieren des Naturweins in Frankreich. Von Anfang an praktizieren sie ökologischen Landbau und Vinifikation ohne Zusatzstoffe, überzeugt davon, dass sich das Terroir am besten ohne künstliche Eingriffe ausdrückt. In wenigen Jahren etabliert sich das Weingut als nationale und internationale Referenz für angevinischen Naturwein, insbesondere dank Cuvées wie Moussamoussettes und Les Bonnes Blanches, die Kultstatus erlangt haben. Im Jahr 2006 bereichert eine Négociant-Struktur das Sortiment mit Cuvées aus Trauben, die bei vertrauenswürdigen lokalen Winzern gekauft werden.

Im Jahr 2015 beginnen ihre Söhne Sylvestre und Joseph, im Weingut zu arbeiten, nach prägenden Erfahrungen im Ausland und bei renommierten Winzern, insbesondere Frédéric Cossard im Domaine de Chassorney in der Bourgogne und Bruno Duchêne in Banyuls. Im Jahr 2018 übernehmen sie offiziell die Zügel und bringen neue kreative Energie mit, während sie das elterliche Erbe gewissenhaft respektieren. Im Jahr 2024 markiert der Umzug des Kellers nach Saint-Aubin-de-Luigné einen neuen Abschnitt: mehr Platz, mehr Gelassenheit, im bukolischen Rahmen von La Bergerie.

Terroirs und Reben des Domaine Mosse

Das Weinberg des Domaine Mosse erstreckt sich über 15 Hektar, verteilt auf drei Gemeinden des Anjou noir: Saint-Lambert-du-Lattay, Beaulieu-sur-Layon und Savennières. Diese Terroirs befinden sich am Rand des Armorikanischen Massivs, auf Böden aus Schieferschiefer, Sandstein und Ton, typisch für den Anjou noir. Die emblematischen Parzellen des Weinguts tragen geschichtsträchtige Namen: Les Bonnes Blanches, alter Chenin-Weinberg auf Schiefer am linken Ufer des Layon; Le Rouchefer, an Marie Besnard angrenzende Chenin-Parzelle; und L'Arena, ein Chenin-Terroir mit besonders mineralischem Profil. Das Weingut kultiviert eine sehr breite Palette von Rebsorten: Chenin blanc (dominierend), Cabernet franc, Grolleau gris, Grolleau noir, Côt (Malbec), Gamay, Chardonnay, Sauvignon blanc und Pineau d'Aunis.

Alle Reben werden seit 1999 nach zertifiziertem ökologischem Landbau bewirtschaftet, mit Behandlungen auf Basis von Schwefel, Kupfer und biodynamischen Präparaten. Die Böden werden mechanisch bearbeitet, um das mikrobielle Leben zu fördern. Die Erträge sind von Natur aus gering, oft unter 20 hl/ha bei den ältesten Parzellen. Die Weinlese erfolgt von Hand, mit sorgfältiger Selektion der Trauben. Seit einigen Jahren werden bestimmte Parzellen teilweise mit dem Pferd bearbeitet.

Vinifikationen des Domaine Mosse

Die Kellerphilosophie des Domaine Mosse ist die des lebendigen Weins: keine Zusatzstoffe, kein Schwefelzusatz bei der großen Mehrheit der Cuvées, Gärung ausschließlich mit indigenen Hefen. Die Weißweine werden direkt als ganze Trauben gepresst, mit leichter Vorklärung vor der Gärung. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten Eichenbarriques und -fuderfässern über variable Zeiträume je nach Cuvée: von 6 bis 18 Monaten. Der malolaktische Gärung verläuft natürlich, ohne Blockierung. Die Abfüllung der Weinguts-Cuvées erfolgt ohne Filtration und ohne Schönung.

Bei den Rot- und Roséweinen variiert die Mazerationszeit je nach Rebsorte und Cuvée. Der Bisou stammt aus einem Verschnitt von Grolleau gris, Grolleau noir und Gamay, vinifiziert um Leichtigkeit und Genussfülle zu bewahren. Der Cabernet franc wird länger in Barriques ausgebaut, um seine Struktur zu entwickeln. Die Cuvée Nova, aus einem Chenin mit sieben Monate langer Maischestandzeit, gehört zum Stil des Orangeweins. Die Négociant-Cuvées (Moussamoussettes, Magic of Ju-Ju, Bangarang) werden aus Trauben hergestellt, die bei vertrauenswürdigen lokalen Winzern gekauft werden, im selben natürlichen Geist.

Die Cuvées des Domaine Mosse

Le Chenin (Vin de France) : Trockene Assemblage-Cuvée aus Chenin blanc, gewonnen aus den verschiedenen Schiefer-Parzellen des Weinguts. Mit indigenen Hefen vinifiziert, in gebrauchten Barriques ausgebaut. Klare und bekömmliche Nase mit Zitrusfrüchten und weißen Blüten, geradliniger und mineralischer Gaumen mit schöner Spannung und salzigem Abgang. Der ideale Einstieg in die Chenins des Weinguts.

La Joute (Vin de France) : Weiße Cuvée aus einem Verschnitt von Chenin und Chardonnay, in Barriques vinifiziert und ausgebaut. Sie drückt ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Spannung des Chenin und der Rundheit des Chardonnay aus, mit Aromen von weißen Früchten, Blüten und frischer Mineralität. Ein großzügiger und zugänglicher Wein, geschaffen für unmittelbaren Genuss.

Le Rouchefer (Vin de France) : Parzellenweise Chenin-blanc-Cuvée aus der Parzelle Le Rouchefer, 12 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut. Ausgeprägte Schiefer-Mineralität, Aromen von nassem Stein, Zitrone, Apfel und weißen Blüten, gespannter und langer Gaumen. Ein terroir-geprägter Chenin, präzise und charaktervoll.

Les Bonnes Blanches (Vin de France) : Emblematische Cuvée aus einer Selektion von Trauben, die teilweise von der ältesten Parzelle der Bonnes Blanches und der Parzelle Marie Besnard stammen, zwei benachbarten Schieferterroirs. 100 % Chenin, 1,8 ha, Erträge von etwa 15 hl/ha. Ausbau in gebrauchten Barriques 12 Monate. Komplexer und tiefgründiger Wein mit Aromen von Bienenwachs, Honig, kandierten Zitrusfrüchten und Stein, mit einem vollen Gaumen und einem langen, mineralischen Abgang. Einer der größten trockenen Chenins aus dem Anjou.

Arena (Vin de France) : Chenin-Blanc-Cuvée aus einem besonders mineralischen und kiesigen Terroir, mit bemerkenswerter Salzspannung und Tiefe. Trockener Weißwein, in Barriques ausgebaut, mit einer blassgelben Farbe, Aromen von Zitrusfrüchten und Kreide, einem geradlinigen Gaumen und einem anhaltenden Abgang. Ein außergewöhnlicher Chenin, zu den begehrtesten des Weinguts zählend.

Marie Bonne Fer (Vin de France) : Weiße Cuvée aus einer Selektion der besten Barriques der Parzelle Marie Besnard und des Rouchefer, in Jahren, in denen beide Terroirs in Hochform sind. Reiner Chenin von unvergleichlicher Rasse, mit einer Komplexität und Tiefe, die die Cuvée Rouchefer übertrifft. Lagerwein, in sehr kleiner Menge produziert.

Nova (Vin de France) : Originelle und atypische Cuvée aus Chenin blanc mit sieben Monate langer Maischestandzeit, im Stil eines Orangeweins vinifiziert. Bernsteinfarbene Robe, ausdrucksstarke Nase von getrockneten Aprikosen, frischen Mandeln, Wachs und Gewürzen. Tannischer und strukturierter Gaumen mit schöner Länge und tiefgründiger aromatischer Komplexität. Ein Chenin-Orangewein mit großer Persönlichkeit für Liebhaber von Maischewinen.

La Pirie (Vin de France) : Vertrauliche weiße Cuvée aus Chenin oder einem Verschnitt je nach Jahrgang, im Geiste des Weinguts vinifiziert: Leichtigkeit, Frische und Ausdruck des Terroirs. Ein Genusswein, zugänglich und frisch, ideal zum Teilen als Aperitif oder zu leichter Küche.

Bisou (Vin de France) : Leichte und festliche rote Cuvée aus einem Verschnitt von Grolleau gris, Grolleau noir, Gamay und Chenin. Himbeerrote Farbe, ausdrucksstarke Nase von Brombeeren, Kardamom und frischen Feigen, leichter, fruchtiger und spritziger Gaumen mit viel Genussfülle. Auch als Magnum unter dem Namen Gros Bisou erhältlich. Der Durstlöscher-Rotwein des Weinguts schlechthin, leicht gekühlt zu servieren.

Gros Bisou (magnum) : Magnum-Version des Bisou, perfekt für große Tafeln. Gleicher Verschnitt aus Grolleau gris, Grolleau noir, Gamay und Chenin, gleiche Leichtigkeit und gleiche Genussfülle, aber mit dem zusätzlichen Zauber des Ausbaus im Großformat, der eine gesteigerte Frische und Lebendigkeit verleiht.

Cabernet Franc (Anjou Villages) : Rote Cuvée aus Cabernet franc auf Schiefer des Anjou noir, in gebrauchten Barriques ausgebaut. Noten von kleinen schwarzen Früchten, Veilchen und Graphit, eleganter und frischer Gaumen mit feinen Tanninen und mineralischem Abgang. Ein aufrichtiger Cabernet franc, typisch für sein Schieferschiefer-Terroir.

Le Jazz et la Java (Vin de France) : Rote Cuvée aus einem Verschnitt von Cabernet franc und Grolleau noir, auch als Magnum erhältlich. Ein charaktervoller und geselliger Wein, fruchtig und würzig, mit schöner Struktur und einem genussvollen Abgang. Der evokative Name spiegelt den festlichen und entspannten Geist der Brüder Mosse wider.

Moussamoussettes (négoce, Vin de France) : Ikonischer natürlicher Rosé-Perlwein, die bekannteste Négociant-Cuvée des Weinguts, jedes Jahr von demselben Partnererzeuger aus dem Val de Loire. Verschnitt aus 70 % Grolleau noir, 20 % Cabernet franc und 10 % Pineau d'Aunis. Der Cabernet franc wird fünf Tage mazeriert, die anderen Rebsorten werden direkt gepresst. Mit etwa 10 g Restzucker ohne Schwefelzusatz abgefüllt. Lebhafte Bläschen, Nase von roten Früchten, Zitrusfrüchten (Blutorange, Grapefruit) und sanften Gewürzen, frischer und leicht festlicher Gaumen. Die am meisten erwartete und am meisten geteilte Cuvée des Weinguts, perfekt als Aperitif oder zu jeder Stunde.

Magic of Ju-Ju (négoce, Vin de France) : Ikonische weiße Négociant-Cuvée aus einem Verschnitt von Chenin und Sauvignon blanc, gekauft bei lokalen Erzeugern aus dem Anjou. Trockener Weißwein mit kräuterwürzigen und sehr frischen Aromen, mit lebhafter Spannung und einem direkten, mundfülligen Gaumen. Zugängliche und unmittelbar genussvolle Cuvée, ideal um Neulinge in den Mosse-Stil einzuführen.

Bangarang (négoce, Vin de France) : Rote oder rosé Négociant-Cuvée je nach Jahrgang, aus Trauben vertrauenswürdiger lokaler Winzer aus dem Anjou gekauft. Ein Wein für unmittelbaren Genuss, fruchtig und genussvoll, im selben natürlichen Geist wie alle Cuvées des Weinguts vinifiziert. Der Name ist dem Film Hook von Steven Spielberg entlehnt, im verspielten und poppigen Geiste von Sylvestre und Joseph.