장 마르크 미요 (Jean Marc Millot)

도멘 장-마르크 밀로 (Domaine Jean-Marc Millot)의 와인: 최저가 구매

부르고뉴 코트 드 뉘 (Côte de Nuits)의 명성 높은 지역, 뉘-생-조르주 (Nuits-Saint-Georges) 중심부에 자리한 도멘 장-마르크 밀로 (Domaine Jean-Marc Millot)는 이 신화적인 아펠라시옹의 숨겨진 위대한 이름 중 하나입니다. 1949년에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 1997년 현재의 이름으로 공식화되었으며, 오늘날에는 2014년에 합류한 장-마르크의 딸 알릭스 밀로 (Alix Millot)가 이끌고 있습니다. 사비니-레-본 (Savigny-lès-Beaune), 코트 드 뉘-빌라주 (Côte de Nuits-Villages), 본-로마네 (Vosne-Romanée), 그리고 세 곳의 명성 높은 그랑 크뤼 — 클로 드 부조 (Clos de Vougeot), 에셰조 (Échezeaux), 그랑 에셰조 (Grands Échezeaux) — 에 걸쳐 8헥타르에 분포한 이 도멘은 희귀한 우아함을 지닌 피노 누아르를, 부드럽게 우러난 타닌과 놀라운 정밀함 및 일관성으로 빚어냅니다. 인증 없는 유기농 농법으로 재배된 도멘 장-마르크 밀로 (Domaine Jean-Marc Millot)의 와인들은 코트 드 뉘 (Côte de Nuits) 테루아르의 가장 순수하고 진정성 있는 표현을 구현합니다.

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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 알리고테 (Bourgogne Aligoté)

장 마르크 미요 부르고뉴 알리고테 (Jean Marc Millot Bourgogne Aligoté) 2024

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도멘 장-마르크 밀로의 역사

도멘 장-마르크 밀로의 역사는 1949년으로 거슬러 올라갑니다. 장-마르크의 조부모인 르네와 일다 질이 코트 드 뉘에 첫 포도나무를 심고 가족 부르고뉴 생산을 시작했습니다. 1978년 은퇴 나이가 되어 저명한 몽제아르-뮈뉴레 가문에 포도밭을 임차로 맡겼습니다. 장-마르크의 부모인 앙드레와 엘리자베트 밀로는 1965년 결혼 때부터 가족 포도밭을 되찾으려 했지만, 소송으로 이어졌고, 밀로 가문이 마침내 포도밭 소유권을 되찾은 것은 1986년의 일이었습니다.

1995년, 장-마르크 밀로는 농장을 상속받아 밀로 도멘과 아내 크리스틴의 부모 소유인 구루 도멘을 합병했습니다. 2년 후인 1997년, 그는 자신의 이름을 딴 8헥타르 규모의 새 구조를 공식화하고 첫 번째 빈티지에 서명했습니다. 2000년부터 장-마르크는 포도밭에서 살충제와 제초제 사용을 중단하며 이 지역에서 선구적인 친환경 접근 방식을 시작했습니다. 2014년, 상업을 공부한 그의 딸 알릭스 밀로가 도멘에 합류했습니다. 그녀는 점차 경영권을 이어받아 2016년부터 독립적으로 일하고 있습니다. 아버지와 딸은 함께 공식 인증 없이 2018년부터 유기농 포도 재배로 전환했습니다.

도멘 장-마르크 밀로의 떼루아와 포도밭

도멘 장-마르크 밀로의 포도밭은 약 8헥타르에 걸쳐 있으며, 코트 드 본의 사비니-레-본에 일부를 제외하고 전적으로 코트 드 뉘에 위치합니다. 1980년대에 취득한 가장 권위 있는 필지들로는 세 가지 상징적인 그랑 크뤼가 포함됩니다: 클로 드 부조, 에세조, 그랑 에세조. 여기에 본-로마네 프리미에 크뤼(레 쉬쇼), 본-로마네 빌라주, 코트 드 뉘-빌라주(레 폴크), 사비니-레-본, 그리고 부르고뉴와 부르고뉴 파스투그랭의 레지오날 퀴베가 더해집니다.

주로 점토-석회암과 올리고세 토양으로 구성된 이 포도밭은 피노 누아가 모든 아로마 복합성을 표현하기에 이상적인 환경을 제공합니다. 2018년부터 포도밭은 공식 인증 없이 비공식적으로 유기농법으로 운영되며, 화학 투입물의 제한적 사용, 세심한 토양 관리, 그리고 생물다양성의 엄격한 준수를 특징으로 합니다. 수확량은 의도적으로 제한되며, 각 필지는 깊은 뿌리 내림과 떼루아의 충실한 표현을 도모하기 위해 맞춤형 관리를 받습니다.

도멘 장-마르크 밀로의 양조법

양조장에서 알릭스 밀로는 도멘의 기본 원칙을 지키면서 자신만의 감수성을 더했습니다. 수확은 전적으로 수작업으로 이루어지며, 양조장에서 엄격한 선별 작업을 거칩니다. 이 여성 양조가는 차가운 온도에서의 긴 발효 전 마세라시옹을 선호하며, 이는 가장 섬세한 아로마 추출과 타닌의 유연함을 도모합니다. 발효는 첨가물 없이 자연 효모로 진행되어 각 클리마의 특성을 보존합니다.

숙성은 아펠라시옹 등급에 맞게 조절된 신목 비율로 부르고뉴 오크통에서 이루어집니다. 알릭스는 매우 세심한 접근 방식으로 두각을 나타냅니다: 각 오크통을 정기적으로 시음하고, 기계적으로 하지 않고 숙성 기간을 조율하며, 일부 퀴베(특히 파스투그랭과 코트 드 뉘)에서는 통포도 양조나 무황산화 양조 실험도 진행합니다. 이러한 정밀함과 적응력 덕분에 각 와인은 뛰어난 순수함과 놀라운 떼루아 투명성을 지닙니다. 그 결과, 침투된 타닌과 거의 완벽한 완성도, 그리고 탁월한 숙성 잠재력을 갖춘 희귀한 우아함의 피노 누아가 탄생합니다.

도멘 장-마르크 밀로의 퀴베들

부르고뉴 파스투그랭 : 피노 누아와 가메를 혼합한 전통적이고 독창적인 블렌딩으로, 이 부르고뉴 파스투그랭은 최근 무황산화 양조 실험의 혜택을 받고 있습니다. 이 와인은 강렬한 과일 향, 아삭한 신선함, 그리고 아름다운 소화성으로 매력을 발산하며, 풍미 있고 진정성 있는 스타일을 구현합니다.

부르고뉴 (피노 누아) : 입문급 레지오날 퀴베로, 이 부르고뉴 100% 피노 누아는 도멘의 스타일을 완벽하게 반영합니다: 우아함, 과일 향의 순수함, 그리고 부드럽게 녹아든 타닌. 도멘의 스타일을 경험하기에 훌륭한 가성비를 자랑합니다.

사비니-레-본 : 코트 드 본에서 도멘이 보유한 유일한 퀴베로, 사비니의 이 빌라주급 피노 누아는 과일 향의 신선함, 실키한 입맛, 그리고 균형감으로 매력을 발산하며, 이 아펠라시옹 특유의 가벼운 스타일을 구현합니다.

코트 드 뉘-빌라주 레 폴크 : 코트 드 뉘-빌라주 아펠라시옹의 상징적인 파르셀 퀴베입니다. 이 와인은 잘 익은 피노 누아의 아름다운 향, 체리가 지배하는 강렬한 과일 향, 촘촘한 질감, 놀라운 균형감, 그리고 아름다운 여운을 발산합니다. 이 아펠라시옹의 기준이 되는 와인이자 도멘 애호가들이 가장 좋아하는 퀴베 중 하나입니다.

본-로마네 (빌라주) : 전설적인 본-로마네 마을에서 생산된 빌라주급 피노 누아입니다. 깊은 색상, 고귀한 스파이스, 검은 과일, 꽃의 복합적인 향, 풍성하고 실키한 입맛, 코트 드 뉘의 귀족적인 시그니처를 지닙니다.

본-로마네 1er Cru 레 쉬쇼 : 본-로마네의 상징적인 프리미에 크뤼로, 이 아펠라시옹의 가장 위대한 그랑 크뤼와 바로 인접해 있습니다. 이 와인은 깊은 아로마, 붉은 과일과 검은 과일, 스파이스, 꽃의 부케, 촘촘하고 세련된 입맛, 그리고 놀라운 숙성 잠재력으로 돋보입니다.

클로 드 부조 그랑 크뤼 : 도멘의 첫 번째 그랑 크뤼로, 이 클로 드 부조는 풍성한 구조감, 농축된 검은 과일, 스파이스, 언더그로스의 복합적인 향, 강렬하면서도 세련된 입맛, 벨벳 같은 타닌, 그리고 지속적인 여운으로 매력을 선사합니다.

에세조 그랑 크뤼 : 본-로마네의 상징적인 그랑 크뤼로, 이 와인은 세련된 우아함, 붉은 과일과 검은 과일, 스파이스, 바이올렛의 복합적인 향, 실키하고 깊은 입맛을 발산하며, 오랜 숙성을 위해 만들어진 와인입니다.

그랑 에세조 그랑 크뤼 : 도멘의 보석으로, 클로 드 부조 및 본-로마네와 인접한 이 그랑 크뤼는 부르고뉴 피노 누아의 가장 완성된 표현을 구현합니다. 깊은 색상, 농축된 검은 과일, 고귀한 스파이스, 꽃, 언더그로스가 어우러진 놀라운 풍요로움의 향, 풍성하고 깊으며 벨벳 같은 입맛, 끝없는 여운. 상당한 숙성 잠재력을 지닌 예외적인 퀴베입니다.

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