Jean Marc Millot

Les vins du Domaine Jean-Marc Millot : achat au meilleur prix

Niché au cœur de Nuits-Saint-Georges, sur la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, le Domaine Jean-Marc Millot est l'une des grandes signatures confidentielles de cette appellation mythique. Domaine familial dont les racines remontent à 1949 et officialisé sous son nom actuel en 1997, il est aujourd'hui dirigé par Alix Millot, fille de Jean-Marc, qui a rejoint l'exploitation en 2014. Sur huit hectares répartis entre Savigny-lès-Beaune, Côte de Nuits-Villages, Vosne-Romanée et trois prestigieux Grands Crus (Clos de Vougeot, Échezeaux, Grands Échezeaux), le domaine signe des Pinot Noir d'une rare élégance, aux tanins infusés, à la précision et à la régularité remarquables. Cultivés en agriculture biologique sans certification, les vins du Domaine Jean-Marc Millot incarnent l'expression la plus pure et authentique des terroirs de la Côte de Nuits.

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Jean Marc Millot Bourgogne Aligoté 2024
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Bourgogne | Bourgogne Aligoté

Jean Marc Millot Bourgogne Aligoté 2024

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Histoire du Domaine Jean-Marc Millot

L'histoire du Domaine Jean-Marc Millot plonge ses racines en 1949, lorsque René et Hilda Gilles, grands-parents de Jean-Marc, plantent leurs premières vignes en Côte de Nuits et entament une production de Bourgogne familiale. Arrivés à l'âge de la retraite en 1978, ils confient le vignoble en fermage à la célèbre famille Mongeard-Mugneret. Les parents de Jean-Marc, André et Élisabeth Millot, cherchent dès leur mariage en 1965 à reprendre les vignes familiales, mais l'affaire se termine au tribunal, et c'est seulement en 1986 que la famille Millot regagne enfin possession de son vignoble.

En 1995, Jean-Marc Millot hérite de l'exploitation et fusionne le Domaine Millot avec le Domaine Gouroux, propriété des parents de son épouse Christine. Deux ans plus tard, en 1997, il officialise la nouvelle structure de huit hectares qui prend son nom et signe son premier millésime. Dès l'an 2000, Jean-Marc cesse l'utilisation des pesticides et insecticides dans ses vignes, amorçant une démarche écologique pionnière dans la région. En 2014, sa fille Alix Millot, après des études de commerce, le rejoint au domaine. Elle prend progressivement les rênes de l'exploitation et travaille en autonomie depuis 2016. Ensemble, le père et la fille passent à la viticulture biologique, sans certification officielle, dès 2018.

Terroirs et Vignes du Domaine Jean-Marc Millot

Le vignoble du Domaine Jean-Marc Millot s'étend sur environ huit hectares, exclusivement situés sur la Côte de Nuits, avec une enclave à Savigny-lès-Beaune en Côte de Beaune. Les parcelles les plus prestigieuses, acquises dans les années 1980, comprennent trois Grands Crus emblématiques : Clos de Vougeot, Échezeaux et Grands Échezeaux. À cela s'ajoutent un Premier Cru de Vosne-Romanée (Les Suchots), un Vosne-Romanée village, un Côte de Nuits-Villages (Les Faulques), un Savigny-lès-Beaune et des cuvées régionales en Bourgogne et Bourgogne Passetoutgrain.

Les sols, à dominante argilo-calcaire et oligocène, offrent au Pinot Noir un cadre idéal pour exprimer toute sa complexité aromatique. Depuis 2018, le vignoble est conduit officieusement en agriculture biologique, sans certification, avec un usage limité des intrants chimiques, un travail des sols soigné et un respect strict de la biodiversité. Les rendements sont volontairement maîtrisés, et chaque parcelle reçoit un soin sur mesure afin de favoriser un enracinement profond et une expression fidèle du terroir.

Vinifications du Domaine Jean-Marc Millot

À la cave, Alix Millot a su préserver les fondamentaux de la maison tout en apportant sa propre sensibilité. Les vendanges sont exclusivement manuelles, avec un tri rigoureux à la cuverie. La vigneronne privilégie une longue macération pré-fermentaire à froid, qui favorise l'extraction des arômes les plus fins et la souplesse des tanins. Les fermentations se déroulent sur levures indigènes, sans ajout d'intrants, pour préserver la typicité de chaque climat.

L'élevage se déroule en fûts de chêne bourguignons, avec une proportion mesurée de bois neuf adaptée au niveau d'appellation. Alix se distingue par une approche très attentive : elle déguste régulièrement chaque fût, ajuste les durées d'élevage sans automatisme, et conduit même des essais de vinification en vendanges entières ou sans soufre sur certaines cuvées (Passetoutgrain et Côte de Nuits notamment). Cette précision et cette adaptabilité confèrent à chaque vin une grande pureté et une étonnante transparence du terroir. Le résultat se traduit dans des Pinot Noir d'une élégance rare, aux tanins infusés, à la maîtrise quasi parfaite et au superbe potentiel de garde.

Les cuvées du Domaine Jean-Marc Millot

Bourgogne Passetoutgrain : assemblage traditionnel et original mêlant Pinot Noir et Gamay, ce Bourgogne Passetoutgrain bénéficie d'essais récents en vinification sans soufre. Le vin séduit par son fruit éclatant, sa fraîcheur croquante et sa belle digestibilité, dans un style gourmand et authentique.

Bourgogne (Pinot Noir) : cuvée régionale d'entrée de gamme, ce Bourgogne 100 % Pinot Noir reflète parfaitement le style maison : élégance, pureté du fruit et tanins fondus. Un excellent rapport qualité prix pour s'initier au style du domaine.

Savigny-lès-Beaune : seule cuvée du domaine en Côte de Beaune, ce Pinot Noir villageois de Savigny séduit par sa fraîcheur fruitée, sa bouche soyeuse et son équilibre, dans un style aérien typique de l'appellation.

Côte de Nuits-Villages Les Faulques : cuvée parcellaire emblématique de l'appellation Côte de Nuits-Villages. Le vin déploie un beau nez de pinot mûr, un fruit éclatant en bouche dominé par la cerise, une matière serrée, un équilibre remarquable et une jolie longueur. Une référence de l'appellation et l'une des cuvées préférées des amateurs du domaine.

Vosne-Romanée (village) : Pinot Noir villageois issu de la commune mythique de Vosne-Romanée. Robe profonde, nez complexe d'épices nobles, de fruits noirs et de fleurs, bouche ample et soyeuse, signature aristocratique de la Côte de Nuits.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots : Premier Cru emblématique de Vosne-Romanée, voisin direct des plus grands Grands Crus de l'appellation. Le vin se distingue par sa profondeur aromatique, son bouquet de fruits rouges et noirs, d'épices et de fleurs, sa bouche dense et raffinée, et son potentiel de garde remarquable.

Clos de Vougeot Grand Cru : premier Grand Cru du domaine, ce Clos de Vougeot séduit par sa structure ample, son nez complexe de fruits noirs concentrés, d'épices et de sous-bois, sa bouche puissante mais raffinée, soutenue par des tanins veloutés et une finale persistante.

Échezeaux Grand Cru : Grand Cru emblématique de Vosne-Romanée, ce vin déploie une élégance racée, un nez complexe de fruits rouges et noirs, d'épices et de violette, une bouche soyeuse et profonde, taillée pour une longue garde.

Grands Échezeaux Grand Cru : joyau du domaine, ce Grand Cru voisin du Clos de Vougeot et de Vosne-Romanée incarne l'expression la plus aboutie du Pinot Noir bourguignon. Robe profonde, nez d'une richesse extraordinaire mêlant fruits noirs concentrés, épices nobles, fleurs et sous-bois, bouche ample, profonde et veloutée, finale interminable. Une cuvée d'exception au potentiel de garde considérable.

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