Jean Marc Millot

Los vinos del Domaine Jean-Marc Millot: compra al mejor precio

Ubicado en el corazón de Nuits-Saint-Georges, en la prestigiosa Côte de Nuits de Borgoña, el Domaine Jean-Marc Millot es una de las grandes firmas confidenciales de esta mítica denominación. Dominio familiar cuyas raíces se remontan a 1949 y oficializado bajo su nombre actual en 1997, hoy está dirigido por Alix Millot, hija de Jean-Marc, quien se incorporó a la explotación en 2014. Sobre ocho hectáreas repartidas entre Savigny-lès-Beaune, Côte de Nuits-Villages, Vosne-Romanée y tres prestigiosos Grands Crus (Clos de Vougeot, Échezeaux, Grands Échezeaux), el dominio produce Pinot Noir de una elegancia excepcional, con taninos infusionados, de una precisión y regularidad notables. Cultivados en agricultura ecológica sin certificación, los vinos del Domaine Jean-Marc Millot encarnan la expresión más pura y auténtica de los terruños de la Côte de Nuits.

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Borgoña | Borgoña Aligoté

Jean Marc Millot Bourgogne Aligoté 2024

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Historia del Domaine Jean-Marc Millot

La historia del Domaine Jean-Marc Millot hunde sus raíces en 1949, cuando René y Hilda Gilles, abuelos de Jean-Marc, plantan sus primeras viñas en la Côte de Nuits e inician una producción familiar de Borgoña. Al llegar a la edad de jubilación en 1978, confían el viñedo en arrendamiento a la célebre familia Mongeard-Mugneret. Los padres de Jean-Marc, André y Élisabeth Millot, buscan desde su matrimonio en 1965 recuperar las viñas familiares, pero el asunto acaba en los tribunales, y no es hasta 1986 cuando la familia Millot recupera por fin la posesión de su viñedo.

En 1995, Jean-Marc Millot hereda la explotación y fusiona el Domaine Millot con el Domaine Gouroux, propiedad de los padres de su esposa Christine. Dos años más tarde, en 1997, oficializa la nueva estructura de ocho hectáreas que lleva su nombre y firma su primera añada. Ya desde el año 2000, Jean-Marc cesa el uso de pesticidas e insecticidas en sus viñas, iniciando una iniciativa ecológica pionera en la región. En 2014, su hija Alix Millot, tras cursar estudios de comercio, se incorpora al dominio. Toma progresivamente las riendas de la explotación y trabaja de forma autónoma desde 2016. Juntos, padre e hija pasan a la viticultura biológica, sin certificación oficial, a partir de 2018.

Terruños y Viñas del Domaine Jean-Marc Millot

El viñedo del Domaine Jean-Marc Millot se extiende sobre aproximadamente ocho hectáreas, situadas exclusivamente en la Côte de Nuits, con una parcela en Savigny-lès-Beaune en la Côte de Beaune. Las parcelas más prestigiosas, adquiridas en los años 1980, comprenden tres emblemáticos Grands Crus: Clos de Vougeot, Échezeaux y Grands Échezeaux. A esto se suman un Premier Cru de Vosne-Romanée (Les Suchots), un Vosne-Romanée de pueblo, un Côte de Nuits-Villages (Les Faulques), un Savigny-lès-Beaune y cuvées regionales en Bourgogne y Bourgogne Passetoutgrain.

Los suelos, de predominio arcillo-calcáreo y oligoceno, ofrecen al Pinot Noir un marco ideal para expresar toda su complejidad aromática. Desde 2018, el viñedo se trabaja de manera no oficial en agricultura biológica, sin certificación, con un uso limitado de insumos químicos, un cuidadoso laboreo de los suelos y un estricto respeto de la biodiversidad. Los rendimientos están voluntariamente controlados, y cada parcela recibe una atención personalizada con el fin de favorecer un enraizamiento profundo y una expresión fiel del terruño.

Vinificaciones del Domaine Jean-Marc Millot

En la bodega, Alix Millot ha sabido preservar los fundamentos de la casa aportando al mismo tiempo su propia sensibilidad. Las vendimias son exclusivamente manuales, con una selección rigurosa en la bodega de vinificación. La viticultora privilegia una larga maceración pre-fermentativa en frío, que favorece la extracción de los aromas más finos y la suavidad de los taninos. Las fermentaciones se realizan con levaduras indígenas, sin adición de insumos, para preservar la tipicidad de cada climat.

La crianza se realiza en barricas de roble borgoñonas, con una proporción medida de madera nueva adaptada al nivel de denominación. Alix se distingue por un enfoque muy atento: degusta regularmente cada barrica, ajusta los tiempos de crianza sin automatismos, e incluso realiza ensayos de vinificación en vendimia entera o sin sulfuroso en algunas cuvées (Passetoutgrain y Côte de Nuits en particular). Esta precisión y adaptabilidad confieren a cada vino una gran pureza y una asombrosa transparencia del terruño. El resultado se traduce en Pinots Noirs de una elegancia excepcional, con taninos infusionados, un dominio casi perfecto y un magnífico potencial de guarda.

Las cuvées del Domaine Jean-Marc Millot

Bourgogne Passetoutgrain: ensamblaje tradicional y original que combina Pinot Noir y Gamay, este Bourgogne Passetoutgrain se beneficia de ensayos recientes de vinificación sin sulfuroso. El vino seduce por su fruto brillante, su frescura crujiente y su bella digestibilidad, en un estilo goloso y auténtico.

Bourgogne (Pinot Noir): cuvée regional de entrada de gama, este Bourgogne 100 % Pinot Noir refleja perfectamente el estilo de la casa: elegancia, pureza del fruto y taninos fundidos. Una excelente relación calidad-precio para iniciarse en el estilo del dominio.

Savigny-lès-Beaune: única cuvée del dominio en la Côte de Beaune, este Pinot Noir de pueblo de Savigny seduce por su frescura afrutada, su paladar sedoso y su equilibrio, en un estilo aéreo típico de la denominación.

Côte de Nuits-Villages Les Faulques: cuvée parcelaria emblemática de la denominación Côte de Nuits-Villages. El vino despliega una bonita nariz de pinot maduro, un fruto brillante en boca dominado por la cereza, una materia apretada, un equilibrio notable y una bonita longitud. Una referencia de la denominación y una de las cuvées preferidas de los amateurs del dominio.

Vosne-Romanée (village): Pinot Noir de pueblo procedente de la mítica commune de Vosne-Romanée. Robe profunda, nariz compleja de especias nobles, frutas negras y flores, paladar amplio y sedoso, firma aristocrática de la Côte de Nuits.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots: Premier Cru emblemático de Vosne-Romanée, vecino directo de los más grandes Grands Crus de la denominación. El vino se distingue por su profundidad aromática, su bouquet de frutas rojas y negras, especias y flores, su paladar denso y refinado, y su notable potencial de guarda.

Clos de Vougeot Grand Cru: primer Grand Cru del dominio, este Clos de Vougeot seduce por su estructura amplia, su nariz compleja de frutas negras concentradas, especias y sotobosque, su paladar poderoso pero refinado, sostenido por taninos aterciopelados y un final persistente.

Échezeaux Grand Cru: Grand Cru emblemático de Vosne-Romanée, este vino despliega una elegancia refinada, una nariz compleja de frutas rojas y negras, especias y violeta, un paladar sedoso y profundo, concebido para una larga guarda.

Grands Échezeaux Grand Cru: joya del dominio, este Grand Cru vecino del Clos de Vougeot y de Vosne-Romanée encarna la expresión más lograda del Pinot Noir borgoñón. Robe profunda, nariz de una riqueza extraordinaria que mezcla frutas negras concentradas, especias nobles, flores y sotobosque, paladar amplio, profundo y aterciopelado, final interminable. Una cuvée de excepción con un potencial de guarda considerable.

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