Jean Marc Millot

Die Weine des Domaine Jean-Marc Millot: Kauf zum besten Preis

Eingebettet im Herzen von Nuits-Saint-Georges, an der prestigiösen Côte de Nuits in Bourgogne, ist das Domaine Jean-Marc Millot eine der großen, diskreten Adressen dieser mythischen Appellation. Das Familienweingut, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1949 zurückreichen und das 1997 unter seinem heutigen Namen offiziell gegründet wurde, wird heute von Alix Millot, der Tochter von Jean-Marc, geleitet, die 2014 in den Betrieb eingetreten ist. Auf acht Hektar, verteilt zwischen Savigny-lès-Beaune, Côte de Nuits-Villages, Vosne-Romanée und drei renommierten Grands Crus (Clos de Vougeot, Échezeaux, Grands Échezeaux), erzeugt das Weingut Pinot Noirs von seltener Eleganz, mit fein infundierten Tanninen sowie bemerkenswerter Präzision und Beständigkeit. Die biologisch und ohne Zertifizierung angebauten Weine des Domaine Jean-Marc Millot verkörpern den reinsten und authentischsten Ausdruck der Terroirs der Côte de Nuits.

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Jean Marc Millot Bourgogne Aligoté 2024

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Geschichte des Domaine Jean-Marc Millot

Die Geschichte des Domaine Jean-Marc Millot reicht bis ins Jahr 1949 zurück, als René und Hilda Gilles, die Großeltern von Jean-Marc, ihre ersten Reben in der Côte de Nuits pflanzten und eine familiäre Bourgogne-Produktion begannen. Als sie 1978 das Rentenalter erreichten, verpachteten sie den Weinberg an die berühmte Familie Mongeard-Mugneret. Die Eltern von Jean-Marc, André und Élisabeth Millot, versuchten seit ihrer Heirat im Jahr 1965, den Familienbesitz zurückzuerhalten, doch die Angelegenheit endete vor Gericht, und erst 1986 gelangte die Familie Millot schließlich wieder in den Besitz ihres Weinbergs.

Im Jahr 1995 erbte Jean-Marc Millot das Weingut und fusionierte das Domaine Millot mit dem Domaine Gouroux, dem Besitz der Eltern seiner Frau Christine. Zwei Jahre später, 1997, gab er der neuen, acht Hektar umfassenden Struktur seinen Namen und kelterte seinen ersten Jahrgang. Ab dem Jahr 2000 verzichtete Jean-Marc auf den Einsatz von Pestiziden und Insektiziden in seinen Weinbergen und leitete damit eine in der Region wegweisende ökologische Entwicklung ein. 2014 stieß seine Tochter Alix Millot nach einem kaufmännischen Studium zum Weingut. Sie übernahm schrittweise die Leitung des Betriebs und arbeitet seit 2016 eigenständig. Gemeinsam stiegen Vater und Tochter ab 2018 auf biologischen Weinbau um, ohne offizielle Zertifizierung.

Terroirs und Weinberge des Domaine Jean-Marc Millot

Das Weinberg des Domaine Jean-Marc Millot erstreckt sich über rund acht Hektar, die ausschließlich in der Côte de Nuits liegen, mit einer Enklave in Savigny-lès-Beaune in der Côte de Beaune. Die renommiertesten Parzellen, die in den 1980er-Jahren erworben wurden, umfassen drei emblematische Grands Crus: Clos de Vougeot, Échezeaux und Grands Échezeaux. Hinzu kommen ein Premier Cru aus Vosne-Romanée (Les Suchots), ein Vosne-Romanée Village, ein Côte de Nuits-Villages (Les Faulques), ein Savigny-lès-Beaune sowie regionale Cuvées als Bourgogne und Bourgogne Passetoutgrain.

Die überwiegend aus Ton-Kalk und Oligozän bestehenden Böden bieten dem Pinot Noir einen idealen Rahmen, um seine gesamte aromatische Komplexität auszudrücken. Seit 2018 wird der Weinberg inoffiziell biologisch bewirtschaftet, ohne Zertifizierung, mit begrenztem Einsatz chemischer Betriebsmittel, sorgfältiger Bodenbearbeitung und strikter Beachtung der Biodiversität. Die Erträge werden bewusst begrenzt, und jede Parzelle erhält individuelle Pflege, um eine tiefe Verwurzelung und einen authentischen Terroir-Ausdruck zu fördern.

Vinifikationen des Domaine Jean-Marc Millot

Im Keller hat Alix Millot die Grundwerte des Hauses bewahrt und dabei ihre eigene Sensibilität eingebracht. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand mit einer sorgfältigen Selektion im Weinkeller. Die Winzerin bevorzugt eine lange Kaltmazeration vor der Gärung, die die Extraktion der feinsten Aromen und die Geschmeidigkeit der Tannine fördert. Die Gärungen verlaufen auf Wildhefen, ohne Zusatzstoffe, um die Typizität jedes einzelnen Klimats zu bewahren.

Der Ausbau erfolgt in burgundischen Eichenfässern mit einem sorgsam dosierten Anteil an neuem Holz, der dem jeweiligen Appellationsniveau angepasst ist. Alix zeichnet sich durch einen sehr aufmerksamen Ansatz aus: Sie verkostet regelmäßig jedes einzelne Fass, passt die Ausbaudauer ohne Schematismus an und führt sogar Versuche mit Ganztraubenvinifikation oder schwefelfreier Vinifikation bei bestimmten Cuvées durch (insbesondere Passetoutgrain und Côte de Nuits). Diese Präzision und Anpassungsfähigkeit verleihen jedem Wein eine große Reinheit und eine erstaunliche Transparenz des Terroirs. Das Ergebnis spiegelt sich in Pinot Noirs von seltener Eleganz wider, mit infundierten Tanninen, nahezu perfekter Beherrschung und hervorragendem Lagerpotenzial.

Die Cuvées des Domaine Jean-Marc Millot

Bourgogne Passetoutgrain: traditionelle und originelle Assemblage aus Pinot Noir und Gamay. Dieser Bourgogne Passetoutgrain profitiert von jüngsten Versuchen mit schwefelfreier Vinifikation. Der Wein besticht durch seine strahlende Frucht, seine knackige Frische und seine wunderbare Trinkfreude, in einem genussvollen und authentischen Stil.

Bourgogne (Pinot Noir): regionale Einstiegscuvée. Dieser Bourgogne aus 100 % Pinot Noir spiegelt den Hausstil perfekt wider: Eleganz, Reinheit der Frucht und weiche Tannine. Ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis, um den Stil des Weinguts kennenzulernen.

Savigny-lès-Beaune: das einzige Cuvée des Weinguts in der Côte de Beaune. Dieser Dorfwein aus Pinot Noir von Savigny besticht durch seine fruchtige Frische, seinen seidigen Gaumen und seine Balance, in einem für die Appellation typisch luftigen Stil.

Côte de Nuits-Villages Les Faulques: emblematische Einzellagen-Cuvée der Appellation Côte de Nuits-Villages. Der Wein entfaltet eine schöne Nase reifer Pinot-Noir-Frucht, einen strahlenden Fruchtausdruck am Gaumen mit dominanter Kirsche, ein dichtes Substrat, eine bemerkenswerte Balance und eine schöne Länge. Eine Referenz der Appellation und eine der beliebtesten Cuvées der Fans des Weinguts.

Vosne-Romanée (Village): Dorf-Pinot-Noir aus der mythischen Gemeinde Vosne-Romanée. Tiefe Farbe, komplexe Nase mit edlen Gewürzen, schwarzen Früchten und Blüten, üppiger und seidiger Gaumen – die aristokratische Handschrift der Côte de Nuits.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots: emblematischer Premier Cru von Vosne-Romanée, direkter Nachbar der größten Grands Crus der Appellation. Der Wein besticht durch seine aromatische Tiefe, sein Bukett aus roten und schwarzen Früchten, Gewürzen und Blüten, seinen dichten und verfeinerten Gaumen sowie sein bemerkenswürdiges Lagerpotenzial.

Clos de Vougeot Grand Cru: erster Grand Cru des Weinguts. Dieser Clos de Vougeot überzeugt durch seine üppige Struktur, seine komplexe Nase mit konzentrierten schwarzen Früchten, Gewürzen und Unterholz, seinen kraftvollen und zugleich verfeinerten Gaumen, getragen von samtigen Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Échezeaux Grand Cru: emblematischer Grand Cru von Vosne-Romanée. Dieser Wein entfaltet eine rassenreine Eleganz, eine komplexe Nase mit roten und schwarzen Früchten, Gewürzen und Veilchen, einen seidigen und tiefen Gaumen, geschaffen für eine lange Lagerung.

Grands Échezeaux Grand Cru: Juwel des Weinguts. Dieser Grand Cru, Nachbar des Clos de Vougeot und von Vosne-Romanée, verkörpert den vollendetsten Ausdruck des burgundischen Pinot Noir. Tiefe Farbe, eine außergewöhnlich reiche Nase mit konzentrierten schwarzen Früchten, edlen Gewürzen, Blüten und Unterholz, üppiger, tiefer und samtiger Gaumen, endloser Abgang. Eine außergewöhnliche Cuvée mit erheblichem Lagerpotenzial.

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