Jean Marc Millot

Die Weine des Domaine Jean-Marc Millot: zum besten Preis kaufen

Eingebettet im Herzen von Nuits-Saint-Georges, an der prestigeträchtigen Côte de Nuits in Bourgogne, ist das Domaine Jean-Marc Millot eine der großen diskreten Adressen dieser mythischen Appellation. Das Familiendomaine, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1949 zurückreichen und das 1997 unter seinem heutigen Namen offiziell gegründet wurde, wird heute von Alix Millot geleitet, der Tochter von Jean-Marc, die den Betrieb 2014 übernahm. Auf acht Hektar, die auf Savigny-lès-Beaune, Côte de Nuits-Villages, Vosne-Romanée und drei prestigeträchtige Grands Crus (Clos de Vougeot, Échezeaux, Grands Échezeaux) verteilt sind, erzeugt das Domaine Pinot Noir von seltener Eleganz, mit feinen Tanninen sowie bemerkenswerter Präzision und Konstanz. Die ohne Zertifizierung nach biologischen Grundsätzen angebauten Weine des Domaine Jean-Marc Millot verkörpern den reinsten und authentischsten Ausdruck der Terroirs der Côte de Nuits.

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Bourgogne | Bourgogne Aligoté

Jean Marc Millot Bourgogne Aligoté 2024

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Geschichte des Domaine Jean-Marc Millot

Die Geschichte des Domaine Jean-Marc Millot reicht bis ins Jahr 1949 zurück, als René und Hilda Gilles, die Großeltern von Jean-Marc, ihre ersten Reben in der Côte de Nuits pflanzen und eine familiengeführte Bourgogne-Produktion beginnen. Als sie 1978 das Rentenalter erreichten, überließen sie den Weinberg in Pacht der berühmten Familie Mongeard-Mugneret. Die Eltern von Jean-Marc, André und Élisabeth Millot, bemühten sich seit ihrer Heirat 1965, die Familienreben zurückzuübernehmen, doch die Angelegenheit endete vor Gericht, und erst 1986 erlangte die Familie Millot schließlich wieder den Besitz ihres Weinbergs.

1995 erbte Jean-Marc Millot den Betrieb und fusionierte das Domaine Millot mit dem Domaine Gouroux, dem Eigentum der Eltern seiner Frau Christine. Zwei Jahre später, 1997, formalisierte er die neue, acht Hektar umfassende Struktur, die seinen Namen trägt, und kelkerte seinen ersten Jahrgang. Ab dem Jahr 2000 stellte Jean-Marc den Einsatz von Pestiziden und Insektiziden in seinen Weinbergen ein und leitete damit eine in der Region wegweisende ökologische Vorgehensweise ein. 2014 stieß seine Tochter Alix Millot nach einem Betriebswirtschaftsstudium zum domaine. Sie übernahm schrittweise die Zügel des Betriebs und arbeitet seit 2016 eigenständig. Gemeinsam stellten Vater und Tochter ab 2018 auf biologischen Weinbau um, ohne offizielle Zertifizierung.

Terroirs und Weinberge des Domaine Jean-Marc Millot

Der Weinberg des Domaine Jean-Marc Millot erstreckt sich über etwa acht Hektar, ausschließlich in der Côte de Nuits gelegen, mit einer Enklave in Savigny-lès-Beaune in der Côte de Beaune. Die renommiertesten Parzellen, in den 1980er Jahren erworben, umfassen drei emblematische Grands Crus: Clos de Vougeot, Échezeaux und Grands Échezeaux. Hinzu kommen ein Premier Cru von Vosne-Romanée (Les Suchots), ein Vosne-Romanée village, ein Côte de Nuits-Villages (Les Faulques), ein Savigny-lès-Beaune sowie regionale Cuvées in Bourgogne und Bourgogne Passetoutgrain.

Die ton-kalksteindominanten und oligozänen Böden bieten dem Pinot Noir einen idealen Rahmen, um seine gesamte aromatische Komplexität zu entfalten. Seit 2018 wird der Weinberg inoffiziell nach ökologischen Grundsätzen bewirtschaftet, ohne Zertifizierung, mit begrenztem Einsatz chemischer Betriebsmittel, sorgfältiger Bodenbearbeitung und strikter Beachtung der Biodiversität. Die Erträge werden bewusst kontrolliert gehalten, und jede Parzelle erhält eine maßgeschneiderte Pflege, um eine tiefe Verwurzelung und einen authentischen Terroirausdruck zu fördern.

Vinifikationen des Domaine Jean-Marc Millot

Im Keller hat Alix Millot die Grundpfeiler des Hauses bewahrt und dabei ihre eigene Sensibilität eingebracht. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, mit sorgfältiger Selektion in der Vinifikationshalle. Die Winzerin bevorzugt eine lange Kaltmazeration vor der Gärung, die die Extraktion der feinsten Aromen und die Geschmeidigkeit der Tannine fördert. Die Vergärungen laufen auf indigenen Hefen, ohne Zusatzstoffe, um die Typizität jedes Klimas zu bewahren.

Der Ausbau erfolgt in burgundischen Eichenfässern mit einem maßvollen Anteil an neuem Holz, der dem jeweiligen Appellationsniveau angepasst ist. Alix zeichnet sich durch einen sehr sorgfältigen Ansatz aus: Sie verkostet regelmäßig jedes Fass, passt die Ausbauzeiten ohne Schematismus an und führt sogar Vinifikationsversuche mit Ganztrauben oder ohne Schwefelzusatz bei bestimmten Cuvées durch (insbesondere Passetoutgrain und Côte de Nuits). Diese Präzision und Anpassungsfähigkeit verleiht jedem Wein eine große Reinheit und eine erstaunliche Terroirtransparenz. Das Ergebnis spiegelt sich in Pinot Noirs von seltener Eleganz wider, mit infundierten Tanninen, nahezu perfekter Beherrschung und hervorragendem Lagerpotenzial.

Die Cuvées des Domaine Jean-Marc Millot

Bourgogne Passetoutgrain: traditionelle und originelle Assemblage aus Pinot Noir und Gamay – dieser Bourgogne Passetoutgrain profitiert von neueren Versuchen mit schwefelfreier Vinifikation. Der Wein begeistert durch seine strahlende Frucht, seine knackige Frische und seine schöne Bekömmlichkeit, in einem genussfreudigen und authentischen Stil.

Bourgogne (Pinot Noir): regionale Einstiegscuvée – dieser Bourgogne zu 100 % Pinot Noir spiegelt den Hausstil perfekt wider: Eleganz, Fruchtklarheit und geschmeidige Tannine. Ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis, um den Stil des domaine kennenzulernen.

Savigny-lès-Beaune: einzige Cuvée des domaine in der Côte de Beaune – dieser Dorfwein Pinot Noir aus Savigny überzeugt durch seine fruchtige Frische, seinen seidigen Gaumenauftritt und seine Balance, in einem für die Appellation typisch luftigen Stil.

Côte de Nuits-Villages Les Faulques: emblematische Einzellagencuvée der Appellation Côte de Nuits-Villages. Der Wein entfaltet eine schöne Nase reifer Pinot-Noir-Aromen, ein strahlendes Fruchtbild am Gaumen mit Kirschbetonung, eine dichte Substanz, eine bemerkenswerte Balance und eine schöne Länge. Eine Referenz der Appellation und eine der beliebtesten Cuvées der Liebhaber des domaine.

Vosne-Romanée (Dorf): Dorf-Pinot-Noir aus der mythischen Gemeinde Vosne-Romanée. Tiefes Gewand, komplexe Nase aus edlen Gewürzen, schwarzen Früchten und Blüten, weitläufiger und seidiger Gaumenauftritt – die aristokratische Handschrift der Côte de Nuits.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots: emblematischer Premier Cru von Vosne-Romanée, direkter Nachbar der größten Grands Crus der Appellation. Der Wein überzeugt durch seine aromatische Tiefe, seinen Bouquet aus roten und schwarzen Früchten, Gewürzen und Blüten, seinen dichten und verfeinerten Gaumenauftritt sowie sein bemerkenswertes Lagerpotenzial.

Clos de Vougeot Grand Cru: erster Grand Cru des domaine – dieser Clos de Vougeot besticht durch seine weitläufige Struktur, seine komplexe Nase aus konzentrierten schwarzen Früchten, Gewürzen und Unterholz, seinen kraftvollen, doch verfeinerten Gaumenauftritt, getragen von samtweichen Tanninen und einem langen Abgang.

Échezeaux Grand Cru: emblematischer Grand Cru von Vosne-Romanée – dieser Wein entfaltet eine rassenreine Eleganz, eine komplexe Nase aus roten und schwarzen Früchten, Gewürzen und Veilchen, einen seidigen und tiefen Gaumenauftritt, geschaffen für eine lange Lagerung.

Grands Échezeaux Grand Cru: Juwel des domaine – dieser Grand Cru, Nachbar von Clos de Vougeot und Vosne-Romanée, verkörpert den vollkommensten Ausdruck des burgundischen Pinot Noir. Tiefes Gewand, eine Nase von außerordentlichem Reichtum, die konzentrierte schwarze Früchte, edle Gewürze, Blüten und Unterholz vereint, ein weitläufiger, tiefer und samtiger Gaumenauftritt, endloser Abgang. Eine Ausnahmecuvée mit erheblichem Lagerpotenzial.

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