앙투안 프티프레 (Antoine Petitprez)

앙투안 프티프레 (Antoine Petitprez) 도멘의 와인: 최저가 구매

부르고뉴 (Bourgogne)와 사부아 (Savoie) 사이에서, 앙투안 프티프레 (Antoine Petitprez)는 과학적 엄밀함, 테루아에 대한 열정, 그리고 생명에 대한 깊은 존중을 결합하는 새로운 세대의 와인 생산자를 대표합니다. 포마르 (Pommard)에 자리 잡고, 코트 드 본 (Côte de Beaune)의 중심에서, 이 독특한 와인 생산자는 울리즈 (Uliz) 브랜드 아래 프랑스 최고의 미슐랭 스타 레스토랑에서 만나볼 수 있는 비밀스럽고도 매우 희귀한 뀌베 라인을 생산합니다. 생산량이 워낙 적고 명성이 높아 몇 병을 구하기도 쉽지 않습니다. 수작업 수확, 자연 발효, 중립 오크통에서의 장기 숙성: 테루아가, 오직 테루아만이 말할 수 있도록 양조의 모든 세부 사항이 세심하게 고려됩니다.

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앙투안 프티프레 부르고뉴 알리고테 라 비에이유 크라크 2022
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 (Bourgogne)

앙투안 프티프레 부르고뉴 알리고테 라 비에이유 크라크 (Antoine Petitprez Bourgogne Aligoté La Vieille Craque) 2022

€42.00 부가세 포함 병당 가격
€35.00 부가세 제외
앙투안 프티프레 사비니 레 본 레 바 리아르 2017
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부르고뉴 (Bourgogne) | 사비니 레 본 (Savigny Les Beaune)

앙투안 프티프레 사비니 레 본 레 바 리아르 (Antoine Petitprez Savigny Les Beaune Les Bas Liards) 2017

€60.00 부가세 포함 병당 가격
€50.00 부가세 제외
Antoine Petitprez Pommard 2022
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부르고뉴 (Bourgogne) | 포마르 (Pommard)

앙투안 프티프레 포마르 (Antoine Petitprez Pommard) 2022

€72.00 부가세 포함 병당 가격
€60.00 부가세 제외
Antoine Petitprez Côte de Nuits Villages Les Vaucrains 2022
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부르고뉴 (Bourgogne) | 코트 드 뉘

앙투안 프티프레 코트 드 뉘 빌라주 레 보크랭 (Antoine Petitprez Côte de Nuits Villages Les Vaucrains) 2022

€54.00 부가세 포함 병당 가격
€45.00 부가세 제외
Antoine Petitprez Chorey les Beaune 2022
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부르고뉴 (Bourgogne) | 쇼레 레 본 (Chorey les Beaune)

앙투안 프티프레 쇼레 레 본 (Antoine Petitprez Chorey les Beaune) 2022

€60.00 부가세 포함 병당 가격
€50.00 부가세 제외
Antoine Petitprez Vin de Savoie Mondeuse Premier Vol 2019
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사부아 (Savoie) | 뱅 드 사부아

앙투안 프티프레 사부아 뱅 몽되즈 프르미에 볼 (Antoine Petitprez Vin de Savoie Mondeuse Premier Vol) 2019

€30.00 부가세 포함 병당 가격
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Antoine Petitprez Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2018
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부르고뉴 (Bourgogne) | 사비니 레 본 (Savigny Les Beaune)

앙투안 프티프레 사비니 레 본 레 바 리아르 (Antoine Petitprez Savigny Les Beaune Les Bas Liards) 2018

€54.00 부가세 포함 병당 가격
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도멘 Antoine Petitprez의 역사

Antoine Petitprez는 부르고뉴의 토네르 출신입니다. 생화학 엔지니어로 교육받은 그는 산업계가 자신에게 맞지 않는다는 것을 빠르게 깨달았습니다. 그는 처음부터 다시 시작하여 포도 재배 및 양조 BTS를 취득하고, 생체역학 농법과 달의 리듬에 관심을 가지게 되었습니다. 농업 엔지니어 학위 논문으로 그는 달이 포도나무와 와인에 미치는 영향에 관한 논문을 작성했습니다. 이 기념비적인 연구는 자연의 순환이 포도밭과 와이너리에서의 모든 작업을 이끄는, 철저히 전체론적인 와인 철학을 보여줍니다.

천생 여행가인 그는 세계를 여행하며, 부르고뉴와 루시용의 포도밭을 거쳐, 포도나무와 와인에 대한 지식을 넓히기 위해 캘리포니아와 캐나다를 들렀습니다. 이러한 경험을 바탕으로 그는 고향 부르고뉴로 돌아와 포마르에 정착했습니다. 2008년, 그는 Uliz라는 네고시앙 구조를 설립하고 포마르에 양조장을 마련하여, 일 년 내내 함께 작업하는 파트너 생산자들의 포도로 와인을 양조합니다.

명성이 높아지면서 Antoine은 부르고뉴의 일부 최고 명문 와이너리들의 생체역학 전환을 조언했습니다: Dujac, Clavelier, Comte Liger-Bel-Air, Méo-Camuzet, Confuron. 엘리트 컨설턴트이자 독립 생산자라는 이 이중적인 역할이 Antoine Petitprez를 프랑스 와인 세계에서 독보적인 인물로 만듭니다. 최근에는 해발 400미터의 오트 코트 드 본, La Rochepot와 Baubigny에 1.8헥타르의 포도밭을 취득하여, 부르고뉴에 대한 그의 뿌리와 고품질 네고시앙 레인지와 함께 도멘 와인을 생산하려는 의지를 공고히 했습니다.

도멘 Antoine Petitprez의 테루아와 포도밭

도멘 Antoine Petitprez는 품질과 자연주의에 대한 동일한 기준으로 통합된, 근본적으로 서로 다른 두 포도 재배 세계의 만남입니다.

부르고뉴에서 Antoine은 유기농 농업에 종사하는 파트너 생산자들로부터 최고의 포도밭을 신중하게 선별합니다. 그는 Gevrey-Chambertin이나 Pommard와 같은 명망 있는 아펠라시옹을 선호하며, 매우 엄격한 기준에 따라 자연적인 방식으로 양조합니다. 그의 부르고뉴 포도밭은 다양한 아펠라시옹을 포괄합니다: 부르고뉴 알리고테, 부르고뉴 블랑 (샤르도네), 코트 드 뉘-빌라주, 상트네, 그리고 포마르의 유명한 리외-디들. 코트 도르의 점토-석회질 토양은 포도에 그랑 부르고뉴 특유의 미네랄 긴장감과 깊이를 부여합니다. 오트 코트 드 본에서 자신의 포도밭을 취득한 이후, Antoine은 이제 보호된 노출 조건을 갖춘 고도의 테루아를 직접 생체역학으로 재배하고 있습니다.

사부아에서 Antoine Petitprez는 보주 산악 지대 기슭, 생-알방-레스 코뮌에 자리를 잡았습니다. 그는 상부 쥐라기의 석회암 암설로 구성된 토양에서 72년 된 오래된 마살 셀렉션의 포도나무를 재배하며, 이 깊고 다채로운 모자이크 토양이 와인에 많은 개성을 부여합니다. 알파인 햇빛이 가득하고 대조적인 산악 기후에 놓인 이 고도의 테루아는 독특한 청량함과 미네랄리티를 지닌 포도를 생산합니다. 사부아 품종인 자케르, 알테스(루세트)와 몽드즈 누아르는 기존 와인의 틀에서 벗어나 이곳에서 그들만의 독특함을 온전히 표현합니다.

두 포도밭 모두에서 철학은 동일합니다: 토양의 생명과 식물의 순환에 대한 존중, 당분과 산도 사이의 완벽한 균형을 위한 최적 성숙도에서의 수작업 수확. 테루아의 표현을 위한 유전적 다양성을 보장하는 마살 셀렉션이 우선시됩니다.

도멘 Antoine Petitprez의 양조

와이너리에서 Antoine Petitprez의 접근 방식은 포도밭에서의 작업만큼이나 미니멀합니다. 수작업 수확, 통째 수확, 자연 발효: Antoine은 함께하고, 소중히 다루며, 관찰하고, 최대한 개입을 자제합니다. 외래 효모 없음, 첨가물 없음, 여과 없음, 청징 없음: 와인은 생산자의 조용한 손길에 의해서만 안내되어 자유롭게 탄생하고 발전합니다.

Antoine은 엄격하게 선별된 포도로 와인 레인지를 양조하며, 평균 18개월 숙성시킵니다. 첨가물 없이, 일반적으로 첨가 아황산염 없이, 장기 숙성 및 통째 포도송이 침용 양조 방식으로, 최소 10번의 와인을 담았던 오크통을 사용합니다. 사용된 오크통만을 사용하는 것은 의도적인 선택입니다: 오크 향을 부여하지 않으면서 와인에 산소를 공급하여 아로마의 순수함과 테루아의 표현을 보존하기 위함입니다.

발효는 자생 효모에 의해 자연적으로 시작되며, 와인은 사용된 오크통에서만 숙성됩니다. 병입 전에 여과나 청징을 하지 않습니다. 사부아 및 부르고뉴 퀴베 모두에 있어, 달의 달력이 병입, 래킹, 병입 결정을 안내하며, 이는 생체역학을 자신의 모든 접근 방식의 지적 토대로 삼은 생산자의 자연스러운 일관성입니다.

통째로 수확한 포도송이, 섬세한 침용, 이산화황 없는 양조: Antoine은 와인을 무리하게 다루지 않고 함께하며, 원하는 방향으로 이끌어 갑니다. 결과는 놀랍습니다: 섬세함과 정밀함이 뛰어난 와인들로, 직선적이면서도 복잡하고, 어릴 때도 마시기 편하지만 진정한 숙성 잠재력을 갖추고 있습니다.

도멘 Antoine Petitprez의 퀴베

부르고뉴 알리고테 레 발랑동

점토-석회질 토양의 알리고테 포도밭에서 생산된 이 부르고뉴 화이트 와인은 도멘의 가장 상징적인 퀴베 중 하나입니다. 첫인상은 솔직히 놀랍습니다: 향에서는 참깨와 견과류의 미묘한 리덕시옹이 느껴지며, 그 뒤로 과수원 과일과 약간의 볶은 아몬드가 이어집니다. 입안에서는 풍성한 볼륨과 날카로운 구조가 펼쳐지며, 생동감 있는 산도와 지속적인 짠맛이 뒷받침합니다. 이것은 개성 넘치는 알리고테로, 이 품종의 평범한 수준에서 멀리 벗어나 세심한 와인 생산자의 손에서 그 고귀함을 드러냅니다. 시원하게 제공하며, 아페리티프나 해산물, 신선한 치즈와 이상적으로 어울립니다.

부르고뉴 블랑 라 콩브 (샤르도네)

레 콩브 리외-디에서 생산된 이 퀴베는 생체역학적 방법을 포함한 경운을 중시하며 유기농으로 작업하는 현지 생산자들로부터 세밀하게 선별된 샤르도네로 만들어집니다. 와인은 생기 있고 감귤류와 흰 과일, 꽃과 미네랄의 활기찬 향을 드러냅니다. 고귀한 산도로 생동감이 넘치며 약간 짠 여운으로 마무리됩니다. 부르고뉴 블랑 「라 콩브」는 알리고테와 같은 맥락에 있습니다: 순수한 즐거움입니다.

부르고뉴 루즈 루 리브르 (피노 누아)

「루 리브르」 퀴베는 자명한 것처럼 들립니다. 즉각적이고, 직접적이며, 경쾌한 와인입니다. 통째 포도송이로 양조된 부르고뉴 피노 누아로 만든 이 가볍고 과일향 넘치는 레드 와인은 도멘의 자유와 자연주의 철학을 완벽하게 구현합니다. 살짝 차갑게 제공하면, 샤퀴트리는 물론 구운 가금류 요리와도 잘 어울립니다.

부르고뉴 루즈 레 소르뱅 (피노 누아)

부르고뉴 레 소르뱅은 어깨를 넓히고 볼륨을 더해 벨벳 같은 감촉으로 입안을 감쌉니다. 성숙도와 복잡성으로 신중하게 선별된 포도밭에서 생산된 이 와인은 Antoine Petitprez가 부르고뉴 피노 누아에서 최선을 이끌어내는 능력을 잘 보여줍니다. 중립 오크통에서 장기간 숙성되어, 실크 같은 구조와 탁월한 과실의 깊이를 발전시킵니다. 모든 풍미를 드러내기 위해 개봉 시 살짝 카라팡하는 것을 권장합니다.

포마르 레 카렐 (피노 누아)

레 카렐은 Antoine의 시그니처 와인입니다. 그의 마음속에서 특별한 자리를 차지하는 포도밭으로, 포마르 하단부에 위치한 수령 87년의 오래된 포도나무들입니다. 믿을 수 없는 에너지, 긴 여운, 피니시, 결, 그리고 입안의 질감이 담긴 주스. 모든 것이 담겨 있습니다. 이 퀴베는 부르고뉴에서 Antoine Petitprez의 작업의 정수를 담고 있습니다: 인위적인 것 없이, 코트 드 본의 테루아의 깊이와 우아함을 섬뜩할 정도의 순수함으로 표현하는 내추럴 포마르입니다.

사부아 블랑 브리즈 드 팡트 (자케르)

이 100% 자케르 퀴베를 시음할 때, 산에서 불어오는 활기찬 기류를 타고 패러글라이딩을 하는 상상을 하게 됩니다. Antoine은 72년 된 오래된 마살 셀렉션의 포도나무를 재배하며, 이 나무들은 알코올을 적게 생산하여 눈에 띄는 청량함과 가벼움을 선사합니다. 사용된 오크통에서 보낸 8개월은 와인이 산소를 충분히 받아들이기에 딱 적당합니다. 분필 같은 미네랄리티를 지닌 사부아 와인으로, 크로제 그라탱, 구운 성게, 또는 사부아 치즈와 완벽하게 어울립니다.

사부아 블랑 튀르뷜랑스 (알테스 / 루세트)

사부아의 왕실 품종인 알테스(루세트라고도 불림)로 만든 이 드라이 화이트 와인은 탁월한 알파인 테루아의 모든 긴장감과 아로마 복잡성을 표현합니다. 향은 꽃향기와 미네랄이 풍부하며, 배, 아카시아 꿀, 섬세한 소금기의 뉘앙스가 느껴지고, 입안에서는 길고 신선하며 정밀한 피니시를 펼칩니다. 가스트로노미 와인으로, 가재, 뵈르 블랑을 곁들인 생선, 또는 숙성된 생-마르슬랭 치즈와 잘 어울립니다.

사부아 루즈 아상당스 / 레 코트 / 코토 드 라 모르 (몽드즈 누아르)

Antoine Petitprez의 이 몽드즈는 이미 환상적입니다: 과일향, 꽃향, 그리고 스파이시함이 넘칩니다. 우아함과 섬세함이 있으며, 향은 블랙베리, 바이올렛, 모란의 부케입니다. 아름다운 청량함을 지닌 입맛은 깊고, 섬세하며 실크처럼 부드럽습니다. 작은 베리류의 신선한 와인, 부드러운 타닌, 청량함과 스파이스: Antoine Petitprez의 몽드즈는 이 품종을 거칠다고 생각했던 사람들에게 하나의 계시입니다. 구운 붉은 육류나 소스를 곁들인 수렵육과 이상적으로 어울립니다.

사부아 루즈 프리미에 볼 (몽드즈 누아르)

향은 블랙 프루트와 후추에서 매우 표현적이며, 꽤 복잡합니다. 입안에서는 질감이 사로잡히고 벨벳처럼 부드럽습니다. 사부아에서 도멘의 진정한 최상급 퀴베인 「프리미에 볼」은 최고의 노출 조건을 갖춘 몽드즈의 포도밭별 셀렉션으로, 극도의 주의를 기울여 양조되고 장기간 숙성됩니다. 개성 있는 와인으로, 모든 복잡성을 드러내기 위해 지하 저장고에서 2~5년간 숙성시키는 것을 권장합니다.

저희에 대한 이야기

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