포레이 (Forey)

도멘 포레 (domaine Forey) 와인 : 최저가 구매

도멘 포레 페르 에 피스 (domaine Forey père et fils)는 본 로마네 (Vosne Romanée)에 위치하며 4대째 이어져 내려오고 있습니다(프랑수아(François), 이후 앙리(Henri)가 지휘를 맡았고, 이어서 장(Jean)과 현재는 레지스 포레(Régis Forey)가 운영하고 있습니다). 이 도멘은 주로 본 로마네와 뉘 생 조르주 (Nuits Saint Georges) 아펠라시옹에, 그리고 그랑 크뤼 클로 부조 (Clos Vougeot)에 걸쳐 있는 아름다운 8헥타르 규모의 포도밭 유산을 보유하고 있습니다. 본 로마네 지역에는 그랑 크뤼 라 타슈 (La Tâche)와 인접한 멋진 본 로마네 1등급 크뤼 레 고디쇼(Vosne Romanée 1er Cru les Gaudichots) 구획이 있으며, 아마도 그랑 크뤼에 편입될 수도 있었을 것입니다(이 도멘의 구획은 2008년 새로운 매입으로 0.1헥타르에서 0.3헥타르로 확장되어 생산량이 약 5통으로 늘어났습니다). 레지스 포레(Régis Forey)는 또한 유명한 리슈부르 (Richebourg) 바로 위에 위치한 본 로마네 1등급 크뤼 레 보몽(Vosne Romanée 1er cru les Beaumonts)도 생산하고 있으며, 2005, 2010, 2015, 2016과 같은 위대한 빈티지에서 그 유사성이 나타날 수 있습니다.

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Forey Clos Vougeot 2015 Magnum
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부르고뉴 (Bourgogne) | 클로 부조 (Clos Vougeot)

포레 클로 부조 (Forey Clos Vougeot) 2015 마그넘

€396.00 부가세 포함 병당
€330.00 부가세 제외
Forey Echezeaux 2014 Magnum
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부르고뉴 (Bourgogne) | 에세조 (Echezeaux)

포레 에셰조 (Forey Echezeaux) 2014 마그넘

€372.00 부가세 포함 병당
€310.00 부가세 제외
Forey Echezeaux 2015 Magnum
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부르고뉴 (Bourgogne) | 에세조 (Echezeaux)

포레 에셰조 (Forey Echezeaux) 2015 마그넘

€372.00 부가세 포함 병당
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Forey Morey Saint Denis 2014 Magnum
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부르고뉴 (Bourgogne) | 모레 생 드니 (Morey Saint Denis)

포레 모레 생 드니 (Forey Morey Saint Denis) 2014 마그넘

€114.00 부가세 포함 병당
€95.00 부가세 제외
Forey Morey Saint Denis 2017 Magnum
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부르고뉴 (Bourgogne) | 모레 생 드니 (Morey Saint Denis)

포레 모레 생 드니 (Forey Morey Saint Denis) 2017 마그넘

€114.00 부가세 포함 병당
€95.00 부가세 제외
Forey Nuits Saint Georges 1er cru Les Perrières 2016 Magnum
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뉘 생 조르주 프리미에 크뤼 (Nuits Saint Georges 1er cru)

포레 뉘 생 조르주 1er 크뤼 레 페리에르 (Forey Nuits Saint Georges 1er cru Les Perrières) 2016 마그넘

€156.00 부가세 포함 병당
€130.00 부가세 제외
Forey Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges 2015 Magnum
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뉘 생 조르주 프리미에 크뤼 (Nuits Saint Georges 1er cru)

포레 뉘 생 조르주 (Forey Nuits Saint Georges) 1er cru 레 생 조르주 (Les Saint Georges) 2015 마그넘

€174.00 부가세 포함 병당
€145.00 부가세 제외
Forey Vosne Romanée 1er cru Les Gaudichots 2014 Magnum
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부르고뉴 (Bourgogne) | 본느 로마네 프리미에 크뤼 (Vosne Romanée 1er cru)

포레 본 로마네 1er 크뤼 레 고디쇼 (Forey Vosne Romanée 1er cru Les Gaudichots) 2014 마그넘

€708.00 부가세 포함 병당
€590.00 부가세 제외
Forey Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts 2016 Magnum
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부르고뉴 (Bourgogne) | 본느 로마네 프리미에 크뤼 (Vosne Romanée 1er cru)

포레 본 로마네 1er 크뤼 레 프티 몽 (Forey Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts) 2016 마그넘

€222.00 부가세 포함 병당
€185.00 부가세 제외
Forey Vosne Romanée 1er cru Les Gaudichots 2011
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부르고뉴 (Bourgogne) | 본느 로마네 프리미에 크뤼 (Vosne Romanée 1er cru)

포레 본 로마네 (Forey Vosne Romanée) 1등급 크뤼 레 고디쇼 2011

€420.00 부가세 포함 병당
€350.00 부가세 제외

도멘 포레 페르 에 피스의 역사

도멘의 역사는 1840년, 레지스 포레의 증조부가 보스네 로마네에 포도 재배자로 정착하면서 시작됩니다. 이후 가족은 거의 세간의 주목을 받지 않은 채 이 마을에서 포도나무를 길러 왔습니다. 로마네 콩티와 바로 이웃해 있고, 과거에는 리제 벨레르 백작의 전설적인 그랑 크뤼 라 로마네를 분익 소작으로 경작했다는 점에서도 특별합니다. 수십 년간 이어진 이 계약은 2000년대 초에 끝났고, 도멘은 새로운 길을 모색해야 했습니다.

레지스의 아버지 장 포레는 우아하고 섬세한 매력의 와인을 만들었습니다. 미국 수입업자 닐 로젠탈은 1980년부터 이를 눈여겨보고 도멘을 자신이 처음 거래한 부르고뉴 생산자 중 하나로 삼았습니다. 레지스 포레는 1983년에 합류해 1987년 본격적으로 경영을 맡았습니다. 라 로마네의 임대 계약 종료를 예상한 그는 그랑 크뤼 에셰조의 구획과 부조, 모레 생드니의 포도밭을 차근차근 매입하며 도멘을 확장했습니다. 1999년부터는 샤토 드 라 투르 바로 아래의 좋은 클로 드 부조 구획을 임차해 경작합니다. 최근에는 도멘 뤼시앵 자코브에서 상속받은 구획도 가족의 자산에 더해졌습니다. 오늘날에는 캉탱 포레가 아버지와 함께하며, 도멘은 보스네 로마네, 뉘 생조르주, 플라제 에셰조, 부조, 모레 생드니에 걸쳐 약 10헥타르를 경작합니다. 절반은 소유지이고 나머지는 임차 및 분익 소작지입니다.

도멘 포레 페르 에 피스의 테루아와 포도나무

도멘의 강점은 여러 곳에 흩어져 있지만 입지가 훌륭한, 보기 드물게 뛰어난 포도밭에 있습니다. 보스네 로마네의 레 고디쇼는 라 타슈 클리마를 감싸며 코트 드 뉘에서 가장 주목받는 프리미에 크뤼 중 하나를 낳습니다. 레 프티 몽은 리슈부르 바로 위 언덕 상단의 메마르고 자갈 많은 토양에 자리해 와인에 긴장감과 섬세한 향을 더합니다. 뉘 생조르주에서는 수령 75~80년의 포도나무가 자라는 레 페리에르의 0.42헥타르 구획과, 이 아펠라시옹에서 가장 고귀한 클리마인 레 생조르주의 포도밭을 보유하고 있습니다.

보스네 로마네 빌라주 와인은 마을 북쪽, 부조 방향에 주로 자리한 14개 구획에서 생산되며, 총면적은 1헥타르를 조금 넘습니다. 가장 오래된 구획은 1942년에 식재되었고, 와인 대부분은 수령 40년 이상의 포도나무에서 나옵니다. 도멘은 그랑 크뤼 에셰조의 우수한 두 구역인 클로 생드니와 레 트뢰에 포도밭을 보유하고 있으며, 수령 40~45년의 포도나무가 자라는 클로 드 부조의 3분의 1헥타르도 경작합니다. 별도의 인증을 내세우지는 않지만, 토양과 포도나무를 존중하며 합리적으로 재배합니다. 처리제 사용은 제한하고 수작업은 매우 정교하게 진행합니다.

도멘 포레 페르 에 피스의 양조

수확은 전량 수작업으로 진행하고 엄격히 선별해 가장 좋은 포도송이만 양조장으로 들입니다. 레지스 포레는 이어서 3~4일간 저온 발효 전 침용을 진행하고, 3~4주, 때로는 그보다 더 오래 발효조에서 침용합니다. 이 방식은 오랫동안 그를 뉘 지역의 동료 생산자들과 구별해 주었습니다. 피자주는 빈티지의 구조에 맞춰 조절하며, 무리하게 추출하지 않습니다. 일부 퀴베에서는 수확량의 절반까지 전체 송이를 사용해 신선함과 향신료의 풍미를 더합니다.

젖산 발효는 오크통에서 이루어지며, 현재 숙성 중에는 16~20개월에 걸쳐 단 한 차례만 통갈이를 합니다. 와인은 소형 오크통과 드미뮈드에서 숙성되는데, 드미뮈드는 주로 빌라주급과 지역급 와인에 사용합니다. 새 오크통의 비율은 빈티지의 구조와 생산량에 따라 20~50%입니다. 청징이나 여과 없이 병입합니다. 최근 몇 년간 레지스와 캉탱 포레는 더 따뜻해진 저장고에서 와인이 빠르게 숙성되는 현상에 대응하고자, 보스네 로마네 빌라주 와인에 테라코타 항아리와 원뿔대형 대형 오크통 등 다른 용기도 시험하고 있습니다. 도멘의 스타일은 의도적으로 고전적이며 타협이 없습니다. 구조감이 뚜렷하고 젊을 때는 다소 엄격하지만, 기다림 끝에 몇 년간 저장고에서 숙성하면 훌륭한 면모를 드러내는 와인입니다.

도멘 포레 페르 에 피스의 퀴베

부르고뉴 파스투그랭은 피노 누아와 가메를 블렌드한 솔직하고 넉넉한 와인으로 라인업을 엽니다. 블랙커런트와 라즈베리 향, 싱그럽고 실키한 입안의 질감, 섬세하게 추출한 타닌과 기분 좋은 신선함을 지닌 와인으로, 젊을 때 즐기기 좋습니다.

부르고뉴 루즈는 단순한 지역급 와인을 훨씬 뛰어넘습니다. 뉘 생조르주와 보스네 로마네에 걸친 여섯 구획에서 생산되며, 그 포도밭의 이웃에는 레 생조르주, 클로 드 부조, 레 고디쇼가 있습니다. 손으로 수확해 엄격히 선별하고 오크통에서 14개월 숙성한 이 와인은 짙은 가넷빛 색조와 검은 과일의 풍미, 우아한 타닌을 지녔으며 3~5년간 숙성할 잠재력도 있습니다. 코트 드 뉘에서 가격 대비 품질이 가장 뛰어난 와인 중 하나입니다.

보스네 로마네 빌라주는 도멘의 뛰어난 와인 중 하나입니다. 가장 오래된 포도밭이 1942년에 식재된 14개 구획의 블렌드로, 500리터 오크통에서 숙성합니다. 붉은 과일과 검은 과일, 제비꽃이 어우러진 복합적인 부케와 선명한 과실미의 첫인상에 이어 넉넉한 구조감과 긴 여운을 펼쳐 보입니다. 3~4년의 기다림으로 한층 좋아지는 장기 숙성형 와인입니다.

보스네 로마네 자르는 같은 블렌드의 와인을 테라코타 항아리에서 숙성한 것입니다. 중성적이고 약간의 투과성이 있는 용기 덕분에 질감은 더 치밀하고 곧으며 미네랄감이 두드러지고, 과실의 순수함도 돋보입니다. 클래식 버전과 비교해 볼 만한 흥미로운 소량 생산 퀴베입니다.

보스네 로마네 메니르는 같은 와인을 세 번째 방식으로 해석한 것으로, 이름에 영감을 준 원뿔대형 대형 오크통에서 숙성합니다. 더 둥글고 부드러우며 감싸는 듯한 질감으로, 부드러운 촉감과 꽃향기 가득한 부케가 곧바로 매력을 발산합니다.

뉘 생조르주 빌라주는 검은 과일과 감초 향, 2~3년은 지나야 부드러워지는 생동감 있는 타닌을 통해 이 아펠라시옹의 한층 단단하고 토속적인 개성을 드러냅니다. 타협 없는 클래식한 뉘 와인입니다.

2000년대 초에 매입한 구획에서 생산하는 모레 생드니 빌라주는 밀도감 있는 피노 누아입니다. 모카, 블랙커런트 새순, 작약의 향이 또렷하며, 입안에서는 탄탄하면서도 조화롭고 몇 년이 지나면 한층 부드러워집니다.

부조 빌라주는 부드럽고 과실미가 풍부한 스타일에 아름다운 석회질 미네랄감으로 마을 단위 아펠라시옹 라인업을 완성합니다.

뉘 생조르주 프리미에 크뤼 레 페리에르는 어느 숙성 단계에서든 가장 매력적인 퀴베일 것입니다. 수령 75~80년의 포도나무가 자라는 0.42헥타르에서 생산하며, 전체 송이의 50%를 사용해 양조하고 새 오크통 비율 50%로 숙성합니다. 뛰어난 여운과 선명한 미네랄감, 순수한 과실미를 선사하며, 라인업에서 확연한 품질의 도약을 보여줍니다.

뉘 생조르주 프리미에 크뤼 레 생조르주는 역사적으로 그랑 크뤼 승격 후보로 꼽혀 온, 이 아펠라시옹에서 가장 명망 높은 클리마에서 생산됩니다. 힘 있고 밀도 높으며 품격 있는 와인으로, 검은 과일과 향신료, 오랜 숙성을 요하는 고귀한 타닌 구조를 갖췄습니다.

보스네 로마네 프리미에 크뤼 레 프티 몽은 리슈부르 바로 위의 척박하고 돌이 많은 토양에 자리합니다. 경쾌하고 향기로운 와인으로, 뛰어나게 섬세한 꽃향기와 피니시를 길게 이끄는 미네랄의 긴장감을 보여줍니다.

보스네 로마네 프리미에 크뤼 레 고디쇼는 도멘을 대표하는 퀴베이자 부르고뉴에서 가장 많은 이들이 찾는 와인 중 하나입니다. 이 클리마는 라 타슈를 둘러싸고 있으며 그 마법 같은 면모를 일부 공유합니다. 우아한 루비빛 색조, 붉은 과일이 가득한 듯한 향과 레드커런트, 딸기 향, 와인에 뚜렷한 긴장감을 주는 섬세하면서도 분명한 타닌, 위대한 와인의 정의에 다가서는 긴 여운을 선사합니다. 생산량은 극히 적습니다.

모레 생드니 프리미에 크뤼는 여러 클리마를 블렌드하므로 라벨에 특정 리외디가 표시되지 않습니다. 약 4주간 긴 침용을 거친 뒤 오크통에서 16개월 숙성하며, 젊을 때는 치밀하고 엄격하지만 3~4년 후에는 아름다운 조화를 드러냅니다.

에셰조 그랑 크뤼는 이 아펠라시옹의 우수한 두 구역인 클로 생드니와 레 트뢰의 포도나무에서 생산됩니다. 보스네 로마네 특유의 매혹적인 향과 섬세한 타닌을 지닌 깊은 질감을 결합했으며, 이 크뤼의 명성을 뒷받침하는 우아한 향기를 보여줍니다.

클로 드 부조 그랑 크뤼는 샤토 드 라 투르 바로 아래에 자리한 수령 40~45년의 포도나무 3분의 1헥타르를 1999년부터 경작해 생산합니다. 라인업에서 가장 묵직하고 탄탄하게 짜인 와인입니다. 훌륭한 향, 무겁지 않으면서도 강렬한 풍미, 감미로운 질감과 인상적인 여운을 지녔으며, 10~15년 후에 열 만한 장기 숙성형 와인입니다.

언론 속 저희

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